Fünf Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden. Videolänge:
42 min
Datum:
31. 01. Südtiroler Spinatknödel | Salbei-Butter-Sauce | Bergkäse - Paul Ferkel. 2022
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 31. 07. 2022
Unter der Leitung von Johann Lafer präsentieren fünf Kandidaten folgende Gerichte:
Hirse-Gemüse-Bowl mit knusprigem Tempeh und Erdnussdressing
Cremiger Steinpilz-Risotto
Spinatknödel mit Salbeibutter, geschmorten Tomaten und Rote-Bete-Salat
Mehlklöße mit Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Apfelkompott
Champignon-Fleischküchle mit Spitzkohl-Möhren-Gemüse und Kartoffelstampf
Südtiroler Spinatknödel | Salbei-Butter-Sauce | Bergkäse - Paul Ferkel
Spinatknödel mit Salbeibutter
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Genieße die vegetarischen Spinatknödel mit Salbeibutter. Ganz einfach nachgekocht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung! Detailbeschreibung siehe weiter unten
200 g Semmel vom Vortag
200 ml MILFINA H-Milch 3, 5%
250 g Blattspinat
1, 5 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
5 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
100 g HAPPY HARVEST Walnusskerne
1 Bund Salbei
Das Brot würfelig schneiden und in lauwarmer Milch ca. 30 Minuten einweichen lassen. Spinat kurz in einem Topf blanchieren und in einem Sieb abkühlen lassen. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten, danach beiseitestellen. Den Spinat gut abtropfen lassen und grob zerkleinern. Spinatknoedel mit salbeibutter . Mit den abgekühlten Zwiebeln, Knoblauch, Eiern und dem eingeweichten Brot vermengen. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Wenn die Masse zu klebrig wird, etwas Mehl hinzugeben.
Spinatknödel Mit Parmesan Und Salbeibutter - Hey Foodsister
Übersicht aller SWR Rezepte
Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und servieren. Tipp
Statt der geschmorten Tomaten können Sie auch Ratatouille zu den Knödeln servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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