Dieses Gulasch mit viel brauner Soße kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist dabei so herzha... Weiterlesen
Dieses Gulasch mit viel brauner Soße kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist dabei so herzhaft lecker! Die knusprigen Kartoffelplätzchen mit ihrem zarten Innenleben passen perfekt dazu. Zubereitung:
(für 2-3 Personen)
Für das Gemüse-Gulasch
250g halbierte Champignons und
1 in Stücke geschnittene rote Spitzpaprika in Öl scharf anbraten. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen und im gleichen Bratfett
je 2 kleingeschnittene Zwiebeln und
Knoblauchzehen schön braun anbraten. 1 Esslöffel Tomatenmark zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit
125ml Rotwein und
375ml Gemüsebrühe ablöschen,
1-2 Teelöffel " Ungarisches Feuer ",
1 Teelöffel Agavendicksaft und
Salz nach Geschmack zufügen. Die Soße 5 Minuten kochen lassen, anschließend pürieren. Nun das Gemüse,
1 gewürfelte saure Gurke und
100ml Soja-"Sahne" dazu geben und die Soße noch einige Minuten weiter köcheln lassen. Für die Kartoffelplätzchen
500g geschälte Kartoffeln garen und noch heiß zusammen mit
100g Mehl zerstampfen.
Gulasch Mit Champignons Und Paprika Restaurant
Kennt jemand Gulasch mit Champignons, Paprika und Gurken? Hallo,
meine Mama machte in meinen Augen immer total leckeren Gulasch aber da ich sie nicht erreicht bekomme, frage ich hier mal nach....
Also meine Mama machte Gulasch mit Fleisch, denke mal Schwein, dazu waren Paprika, Champignons und Gewürzgurken Internet finde ich nicht wirklich das richtige. Definitiv war dort kein Rotwein und auch kein Tomatenmark drin so wie es in vielen Gerichten steht. Kennt viell. jemand so ein Gericht, denke mal auch eher so DDR-mäßig. Freue mich über Hilfe
wie machst du denn deinen Gulasch
ich würde das fleisch anbraten mit einer zwiebel
und dann hinterher die championgs, Paprika und Gewürzgurken dazu
die Sauce macht ja jeder anders
Zitat von Jadaflo:
Grins, hab vor 5 Jahren mal einen Gluasch versucht zu machen und der ist nach Fertigstellung und Geschmackstest sofort im Müll gelandet... absolut ungenießbar^^. Muss dazu sagen, dass ich nicht kochen kann und daher auf Rezepte anderer angeweisen bin
na die soße kommt doch beim anbraten
ich mache nie soße dazu, ich brate gulasch, meist halb schwein halb rind mit reichlich zwiebel an, dann gieß ich immer ein bissl wasser drauf (wenig) und so ensteht dann die soße.
und dann kocht es für stunden und wird butterzart
Ich mach Gulasch wie meine Oma(sie kam aus Ostpreußen). Rinderfleisch scharf anbraten, wegen der Röstaromen, dann Zwiebeln dazu und mit Brühe ablöschen und gut 3-4 Stunden köcheln Schluss Champinons und eingelegte Paprika(die bringen eine feine Säure) dazu und nach Geschmack würzen und ein Schuss Sahne darf nicht fehlen. Vielen Dank für eure Rezepte. Habe es einigermaßen gut hinbekommen
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