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Wasser lauwarm mit Hefe, Rohrzucker & Apfelessig anrühren & 10 min. stehen lassen. 2
Nun alle Zutaten miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Brotform geben & 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen. 3
Den Brotlaib mit Mehl bestäuben, längs einritzen, & bei 200 Grad 30 min. backen. Den Laib aus der Form nehmen & weitere 10 min. 15 Kastenweißbrot mit Hefe und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. backen. 08. 05. 22 | 21:55
loewe_bs
Frisches Brot, ich liebe es, LG Barbara
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Kastenweißbrot » Rezept
1. Milch und Wasser erwärmen, es sollte lauwarm sein, in eine kleine Schüssel gießen. Zucker und Hefe dazugeben, umrühren bis sie sich auflöst. Dieses Milch-Wasser-Hefe-Gemisch (Vorteig) ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Das Mehl mit Salz in eine große Schüssel geben. Den Vorteig und das Speiseöl hineingeben. 2. Den Teig gut durchkneten, bis er nicht mehr klebt. Evtl. Kastenweißbrot Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. esslöffelweise noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und solange kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine leicht gebutterte Kastenform (Brotform) legen, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunden an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. 3. Den Teig nochmals durchkneten, erneut in die gebutterte Kastenform geben und nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig auf der Oberseite mit zimmerwarmer Milch bestreichen und nochmal ca. 40 Minuten gehen lassen. 4. Den Backofen auf 210° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot nocheinmal mit Milch bestreichen, dann die Kastenform auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und das Brot ca.
Kastenweißbrot Rezept - [Essen Und Trinken]
Zu unserem geplanten Backtag am Holzbackofen wünschte sich mein Vater sich ein Weißbrot. Und so hüpfte ein Kastenweißbrot auf meine toDo-LIste. Da der süße Starter dringend gefüttert werden wollte, ersetzte ich allerdings den Weizensaurerteig mit süßem Starter und entschied mich für eine kalte Gare im Kühlschrank, um den nächsten Morgen zu entzerren. Kastenweißbrot » Rezept. Und so wurde das enzymaktive Malz auch gestrichen. Und letztlich (weil manche Tage so sind, wie sie sind) mussten wir das Backen im Holzbackofen ganz absagen und so wurde das Brot im Backofen gebacken. Das Brot, dass ich am nächsten Mittag aus dem Ofen zog war aber ein Kasten-Weißbrot-Highlight. Die herrlich gefensterte Kruste verriet mir schon vor dem Aufschneiden, dass die Krume wunderbar locker-flauschig sein würde. Und das Aroma war genau so, wie ich es mir erhofft hatte: mild, mit leichten Joghurtnoten durch den süßen Starter und die lange Gare. Ein köstliches Brot, sowohl mit Marmelade oder Honig zum Frühstück, als auch mit Käse zum Abendessen.
15 Kastenweißbrot Mit Hefe Und Trockenhefe Rezepte - Kochbar.De
3, 75/5 (2)
Kastenweißbrot
Auch als Toastbrot sehr gut geeignet
10 Min. normal 4, 31/5 (11)
Knuspriges Kastenweißbrot/Stuten
20 Min. simpel 3, 5/5 (2)
15 Min. normal (0)
aus einer Kastenform (30 x 11 cm)
Kleines Kastenweißbrot Dinkel
für eine 15 cm Form
15 Min. normal 3, 83/5 (4)
Dirtys American Softbread - Hot Dog Buns - Hamburger Brötchen
Ergibt 2 x 500 g Laibe Kastenweißbrot oder 12 Hot Dog Buns oder 8 Hamburger-Buns. 30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Italienisches Baguette mit Sauerteig von Luigi
Teig vielseitig einsetzbar, auch als Kastenweißbrot
30 Min. simpel 3, 5/5 (2)
Glutenfreies Weißbrot oder Weißbrötchen
für 1 Kastenform von ca. 24 cm oder 12 Brötchen, aber auch für Baguette geeignet
20 Min. normal 4, 67/5 (34)
Oster Zupfbrot
Faltenbrot (Kastenform, ca. 30 cm Seitenlänge)
25 Min. simpel 4, 5/5 (22)
Rundes Krustenweißbrot
einfach
40 Min. simpel 3, 75/5 (6)
Krustenweißbrot
für den BBA
10 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
1. Das lauwarme Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe verrühren und ca. 3 Minuten stehen lassen
2. Salz, Mehl, Rapsöl und Butter in eine Schüssel geben und dann das Wasser mit der Hefe hinzufügen und 4-5 Minuten bei mittlerer Stufe durchkneten lassen
3. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und mit einem feuchten Küchenhandtuch an einem warmen Ort ruhen lassen. 4. Den Teig nur kurz sanft durchkneten, die Brotbackform mit der Margarine einfetten und Teig hinlegen. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und dreimal einritzen, danach wieder mit dem feuchten Handtuch bedecken und eine weitere Stunde gehen lassen
5. Die Brotbackform auf die obere Schiene in den kalten Backofen stellen und 50 Minuten bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) backen lassen. Danach das Brot aus der Form nehmen und weitere 10 Minuten backen. 6. Das fertige Brot unter einem Küchentuch 10 Minuten abkühlen lassen, danach weitere 10 Minuten aufgedeckt abkühlen lassen. Das Kastenweißbrot ist recht weich und eignet sich hervorragend für Sandwiches am nächsten Tag schmeckt es auch noch hervorragend und lässt sich durch eine Runde im Toaster etwas krosser gestalten.
Außerdem sind wir zusätzlich mit den Buslinien 26, 27, 51 und 53 zu
erreichen.
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