Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermasse gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und stocken lassen. 6. Kurz bevor die Masse richtig fest wird (= stockt), das Bauernfrühstück mit einem Pfannenwender vom Pfannenrand lösen. Mithilfe des Pfannenwenders und eines Esslöffels mittig übereinanderklappen und zugedeckt 4–5 Minuten zu Ende stocken lassen. Cremiges Rührei dank dieser Zutat – es ist nicht Milch oder Sahne | Genuss. 7. Bauernfrühstück auf einen Teller gleiten lassen, eventuell im Ofen (ca. 50 °C) warm halten. Ebenso 3 weitere Bauernfrühstücke zaubern. Am Ende mit Schnittlauch und Gurken toppen... An die Gabel, fertig, Früüühstück! Oder doch Mittag?. Ernährungsinfo
Foto: /media/recipes/hauptspeisen/hauptspeiseneiergerichte/
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Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei Der
24. 12. 2021 | Dörte Wilke
Heute soll es schnell gehen und du hast noch ein paar fertig gekochte Kartoffeln im Kühlschrank? Bingo! Dann ist unser leckeres Bauernfrühstück-Rezept genau das Richtige für dich! Du brauchst ein reichhaltiges Frühstück? Ein Frühstück, das richtig satt macht und auch bei viel körperlicher Arbeit eine Weile vorhält? Eine Kombination aus Bratkartoffeln, Eiern und Speck bringt diese Qualitäten mit. Und genau daher hat unser Bauernfrühstück-Rezept seinen Namen. Bauernfrühstück-Rezept: Mit Speck und Gewürzgurken
Zutaten für 4 Personen
800 g gekochte Kartoffeln
2 Zwiebeln
100 g durchwachsener Speck
3 EL Rapsöl
4 Eier
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL Milch
1/2 Bund Schnittlauch
4 kleine Gewürzgurken
4 Kirschtomaten
Bauernfrühstück kannst du mit Gewürzgurken und Tomaten oder auch ohne anrichten. © hugo2
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Speck in feine Scheiben schneiden. Kartoffeln schmecken auch im Salatdressing - Gutes Essen - Rhein-Zeitung. 1 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen.
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei 1
Für das Topping Radieschen waschen, trocknen und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Bauernfrühstück Mit Speck Ei Rezepte | Chefkoch. 5
Radieschen
Gewürzgurken
EL
Rapsöl
Stiele
Petersilie
Schneidebrett
Messer
Herd
Pfanne
Sieb
4 / 4
Fertiges Bauernfrückstück, Radieschen und Gewürzgurken auf 2 Teller verteilen und mit je 1 Spiegelei belegen. Petersilie darüber streuen und servieren. Fertiges Bauernfrückstück, Radieschen und Gewürzgurken auf 2 Teller verteilen und mit je 1 Spiegelei belegen. Petersilie darüber streuen und servieren.
Bauernfrühstück Mit Speck Und Et Locations
1 / 4
Für das Bauernfrühstück Kartoffeln in Würfel schneiden und Speck fein würfeln. Schalotten schälen und grob würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für das Bauernfrühstück Kartoffeln in Würfel schneiden und Speck fein würfeln. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 400
g
Kartoffeln, mehligkochend
|
150
Speck
2
Schalotten
4
Eier, Größe M
Salz
Pfeffer
1
Prise
Muskatnuss, gerieben
2 / 4
Speck in einer Pfanne ohne Fett leicht anschwitzen. Kartoffeln und Öl hinzugeben und kross anbraten. Zum Schluss Zwiebeln dazugeben und 2 weitere Minuten braten. Anschließend die verquirlten Eier darüber gießen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Speck in einer Pfanne ohne Fett leicht anschwitzen. Bauernfrühstück mit speck und ei je. 5 Minuten stocken lassen. 3 / 4
Für das Topping Radieschen waschen, trocknen und vierteln. Gewürzgurken abtropfen lassen und halbieren. Eier in eine heiße Pfanne mit Öl schlagen und stocken lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
Bauernfrühstück Mit Speck Und Ei Youtube
Zum Schluss Speck auf dem Salat verteilen und alles mit dem Kartoffel-Speck-Dressing beträufeln. Anleitung für Bratsalat mit Ziegenkäse und Kartoffel-Speck-Dressing © dpa-infocom, dpa:220516-99-307295/2
Gutes Essen Meistgelesene Artikel Copyright © Rhein-Zeitung, 2022. Texte und Fotos von sind urheberrechtlich geschützt.
Das ausgetretene Speckfett anschließend mit den Kartoffeln, einem Teelöffel Senf, 50 Millilitern Milch und Sonnenblumenöl sowie 100 Millilitern Gemüsebrühe mischen. Anschließend mit einem Pürierstab fein mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel-Speck-Dressing zu Bratsalat Eine Idee der Rezeptentwickler: Das Kartoffel-Speck-Dressing zu Bratsalat mit Romana-Salatherzen, grünem Spargel und Ziegenkäse servieren. Dazu zwei kleine Romana-Salatherzen waschen, längs halbieren, 150 Gramm grünen Spargel, 100 Gramm Tomaten und 50 Gramm Radieschen waschen, abtropfen lassen, den holzigen Strunk von Salat und Spargel entfernen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Bauernfrühstück mit speck und ei youtube. Nun 100 Gramm Austernpilze putzen, mit den Händen in Streifen zupfen, die Anschnittflächen des Salats mit etwas Öl auf höchster Stufe ein bis zwei Minuten anbraten. Die Pilze drei bis fünf Minuten braten und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Anrichten die gebratenen Salatherzen nochmals halbieren, mit der Spargel-Pilz-Mischung, geschnittenen Tomaten, Radieschen und einer Ziegenkäserolle auf den Tellern anrichten.
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Beschreibung
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Rechtliche Angaben
Fa. Claus Heidenthaler Am Moosfeld 2 83417 Kirchanschöring Tel. : 08685/1328 Mail. : Gerichtsstand: Traunstein Ust-Id-Nr. DE131489451
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