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Zutaten
Portionen: 6
675 g
Lammhackfleisch
2 EL
Schalotte (fein gehackt)
Knoblauch (feingehackt)
Minze
2 TL
Kreolische Gewürzmischung
Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL
Chili-Gewürz
Salz
0. 5 TL
Pfeffer (frisch gemahlen)
1
Ei
3 EL
Olivenöl
Relish:
120 g
Bacon, grob gehackt
0. 5 Tasse(n)
Rote Zwiebeln, feine Würfel
Paradeiser, entkernt, feine Würfel
Knoblauch (gehackt)
Zitrone, nur den Saft
1 Tasse(n)
Weisse Bohnen, weich gekochte, ausgekühlt
Hauchfeine Minzstreifchen (Chiffonade)
Reduzierten Kalbsfond, warm
1 EL
Petersilienblätter
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Zubereitung
Knoblauch, Schalotten, Lamm, Minze, Kreolische Chili-Gewürz, Kreuzkümmel, Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Ei gut mischen. 12 kleine flache Fleischlaibchen formen. Baconstueckchen in einer Bratpfanne kross auslassen, mit einem Schaumlöffel aus dem Bratfett heben und auf Küchenrolle abrinnen. Lammfrikadellen mit minze limette und. 2 EL Speckfett aufheben. Knusprige Baconstueckchen, Paradeiser, rote Saft einer Zitrone, Knoblauch, Zwiebeln, abgetropfte Weisse Bohnen, Minze und 2 EL Speckfett in einer Backschüssel gut mischen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
Lammfrikadellen Mit Minze Jamie Oliver
15 Minuten. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen unter Wenden darin ca. 10 Minuten braten. Mit dem Paprikasalat auf einer Platte anrichten und mit dem Grün der Lauchzwiebeln bestreuen. Dazu passt sehr gut Ciabatta.
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Hackbällchen mit Minze
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Shirataki in Joghurtsoße
wenig Kohlenhydrate, ideal für Low Carb
20 Min. normal 3/5 (2)
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30 Min. normal 4, 46/5 (120)
Hackfleisch-Spieße auf türkische Art
Adana Kebap für Pfanne oder Grill
10 Min. simpel 4, 75/5 (42)
Kayseri Manti
türkische Tortellini mit Joghurtsauce und Paprikabutter
90 Min. normal 4, 69/5 (89)
Orientalische Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Joghurt-Minzsauce
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Karniyarik - Gefüllte Auberginen
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normal 3, 33/5 (1)
Lammburger mit frischer Minze
25 Min. normal 3, 33/5 (1)
Lammfrikadellen
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Kashk mit Hackfleisch
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15 Min. simpel 3/5 (1)
Aladdins orientalische Schlemmer-Pizza
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Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen
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