Das Rezept für eine Waldviertler Mohntorte ist sehr beliebt und klassisch. Foto
Bewertung: Ø
4, 1
( 283 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zeit
60 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Eier trennen! Dotter, Staubzucker, Vanillinzucker und Öl schaumig rühren. Mohn und Joghurt beimengen. Backpulver und Dinkelmehl versieben. Saftige Mohntorte ohne Mehl - Radio Niederösterreich. Das Eiklar steif schlagen und mit dem Mehl abwechselnd unter die Masse heben. Masse in eine eingefettete und mit Bröseln ausgestaubte Spring- oder Tortenform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen, bei Ober- und Unterhitze ca. 40 Min. backen. Ausgekühlt die Torte einmal durchschneiden und mit Marmelade füllen. Danach mit Milchschokoladeglasur überziehen. Tipps zum Rezept
Diese Torte kann auch mit Zitronenglasur überzogen werden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Waldviertler Mohntorte Rezepte
Kristallzucker und Eiweiß zu Schnee schlagen. Hälfte des Schnees unter die Butter-Eidottermasse heben. Mohn, Walnüsse, Haselnüsse, Aranzini und Schokolade unter die Masse mischen. Zweite Hälfte des Schnees unterheben, in die ausgefettete Form geben und für ca. 1 Stunde ins Backrohr geben. Waldviertler mohntorte rezept. Für die Zitronenglasur Staubzucker und Zitronensaft verrühren und die Torte überziehen. Und fertig ist die köstliche Waldviertler Mohntorte!
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Zutaten
150g Butter 70g Staubzucker etwas Vanille Rum geriebene Zitronenschale Prise Salz 4 Eidotter 170g gemahlener Mohn 4 Eiklar 80g Zucker 50g Stärkemehl 50g Bio Grano Weizenmehl 480 mit Keim 1/16l Milch
Butter und Staubzucker, Vanille, etwas Rum, Salz und geriebene Zitronenschale schaumig rühren, dann die Eidotter nach und nach einrühren, anschließend den gemahlenen Mohn. Den steifen Schnee mit Kristallzucker ausschlagen und in die Masse einheben. Waldviertler Mohntorte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Mehl, Stärkemehl und Milch glatt rühren und in die Masse einrühren. Die Masse in eine mit Butter bestrichene und mit Mehl gestaubte Tortenform füllen; bei geringer Hitze etwa 1 Stunde lang backen. Auskühlen lassen, aus der Form nehmen und ringsum überzuckern.
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Masse einfüllen, zum Rand hochziehen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 30 Minuten backen. Torte sofort nach dem Backen mit Mehl oder Kristallzucker bestreuen, mit Backtrennpapier abdecken, umdrehen, und vollständig auskühlen lassen. Anschließend Papier abziehen und die Torte laut Rezept weiterverarbeiten.
Den ausgekühlten Kuchen einmal quer in der mitte durchschneiden mit Ribiselgelee bestreichen und mit Zitronenglasur überziehen. Für die Zitronenglasur 80 gr Staubzucker mit 2-3 EL Zitronensaft und 1 EL heißen Wasser zu einer nicht zu dünnen Glasur verrühren.
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