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Champignonrahmsoße Rezept / Rahmschwammerl (Rahmpilze) Lecker Zu Semmelknödel Und Co. - Youtube
Mit diesem Rezept wird eine leckere Champignon-Rahm-Sauce zubereitet, die durch Weißwein einen ganz besonderen Geschmack erhält. Foto
Bewertung: Ø 4, 7 ( 4. 769 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
Stk
Zwiebel
250
g
Champignons
100
ml
Gemüsebrühe
Weißwein, trocken
2
EL
frische Kräuter, z. B. Basilikum, Petersilie, Dill
200
Schlagsahne
0. 5
TL
Salz
Msp
Pfeffer
Öl
Schuss
Zitronensaft
Prise
Muskatnuss, gerieben
Cayennepfeffer
Rezept Zubereitung
Für die Champignon-Rahm-Sauce zunächst die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenso in feine Stücke hacken. Die Champignons putzen und in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Champignonrahmsoße Rezept / Rahmschwammerl (Rahmpilze) lecker zu Semmelknödel und Co. - YouTube. Danach das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebelstücke anbraten. Dann die Champignons hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und für 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Schlagsahne einrühren, 2/3 der Petersilie hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Cayennepfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Champignon-Rahm-Sauce - Rezept | Gutekueche.De
4. Zwiebelmasse zum eingeweichten Brot geben und gut vermischen. Die Masse etwas abkühlen lassen. 5. Danach die Eier und den geriebenen Käse unterkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen. 6. Aus der Masse 8 größere oder 16 kleinere Knödel formen. In leicht siedendem Salzwasser etwa 5-8 Minuten garziehen lassen. Steigen die Knödel an die Oberfläche sind sie gar. 7. Knödel herausheben, abtropfen lassen und warm stellen. 8. Inzwischen für die Soße Zwiebel abziehen und fein würfeln. Champignons putzen und vierteln. Rosmarin grob zerzupfen. 9. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin goldgelb andünsten. Champignons zugeben und anbraten. Sahne und Milch nach und nach unterrühren. Rosmarin zugeben und alles etwas einköcheln lassen. 10. Rosmarin aus der Soße entfernen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser verrühren und unter die Soße rühren und die Soße damit binden. Champignon-Rahm-Sauce - Rezept | GuteKueche.de. Soße mit Salz, Zitronenpfeffer und -öl abschmecken. 11. Für die Brösel Rosmarinnadeln vom Stiel zupfen und fein hacken.
Champignon-Rahmsoße - Einfaches Und Schnelles Rezept
Sei nicht sauer, dass ich mich nicht akribisch ans Rezept gehalten habe - Deine Idee und Beschreibung ist gut und war der Auslöser für dieses Essen... Danke und lG ad
16. 08. 2014 18:39
Hallo,
freut mich, dass es euch so gut geschmeckt hat. In Rama Cremefine anbraten ist natürlich ein Fehler meinerseit, ich meinte Rama Culinesse... Natürlich ist es absolut legitim das Rezept abzuändern:-D
20. 09. Champignon-Rahmsoße - einfaches und schnelles Rezept. 2014 21:55
Hallo, vielen Dank für das tolle Feedback! Ich wollte schreiben mit Rama Culiness anbraten, und dann mit Cremefine ablöschen. Leider kann man im Nachhinein sein Rezept nicht mehr ändern. Da muss ich mich mal an die Admins wenden...
10. 2020 11:38
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Kommentare
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Kittmen
Hallo zusammen, also ich habe die Soße gemacht. Absolut perfekt das Ergebnis. Schmeckt hervorragend und ist schön schnell gemacht. Danke für das Rezept. 13. 05. 2020 09:45
Moonalina
Hi,
ich habe das heute mit Spaghetti und Sojaschnitzel gemacht. Weil es vegan sein sollte habe ich Hafersahne genommen. Das ist ein schnelles, einfaches und leckeres Rezept. Dankeschön:) Foto ist unterwegs...
Liebe Grüße
22. 11. 2019 18:11
iJustin
Super einfach zu machen, sehr lecker. 24. 2018 12:24
kleine_eve
Super gutes Rezept, hab Sojasahne genommen und noch Möhren und Erbsen rein getan und ein bisschen Tomatenmark!
Unter folgender Nummer können S...
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