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- Indischer Linsensalat - Rezept | GuteKueche.at
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Indischer Linsensalat - Rezept | Gutekueche.At
04. 2022
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Orientalischer Linsensalat Rezepte | Chefkoch
Linsen sind mit ihrem hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien sehr gesund. Und sie schmecken auch ziemlich gut – ganz besonders in einem orientalischen Salat. Linsensalat ist lecker und sättigend. Die kleinen Hülsenfrüchte enthalten über zehn Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm, das heißt, sie machen richtig satt – auch wegen des hohen Proteingehalts von etwa 25 Prozent. Außerdem sind sie nicht nur für Vegetarier und Veganer wichtige Eisen -, Zink – und Magnesium lieferanten. Für das nachfolgende Rezept kannst du eine Linsensorte deiner Wahl verwenden und die Garzeit entsprechend anpassen. Indischer Linsensalat - Rezept | GuteKueche.at. Am besten geeignet sind Linsen, die nach dem Kochen bissfest bleiben, zum Beispiel Berg- oder Belugalinsen. Aber auch rote Linsen, die nicht zuletzt wegen ihrer kurzen Garzeit sehr beliebt sind, kannst du verwenden. Du solltest allerdings darauf achten, dass sie nicht zu lange kochen, denn dann zerfallen sie.
Orientalischer Linsensalat: Das sind die Zutaten Je nach Sorte haben die Linsen unterschiedliche Garzeiten, bei manchen ist es sinnvoll, sie vorher einzuweichen.
Dieses Rezept ist IN FORM-geprüft. Erfahre mehr über die Kriterien. Dieses Rezept ist nach den eatbetter-Leitlinien entwickelt. Das ist uns wichtig: ✓ Wir legen auf pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und eine moderne und vitaminschonende Zubereitung Wert. ✓ Wir verwenden hochwertige pflanzliche Fette und Öle und setzen Salz und Zucker sparsam ein. ✓ Wir empfehlen frische, regionale und saisonale Lebensmittel, vorzugsweise in Bio-Qualität. Du willst mehr wissen? Dann informiere dich über alle eatbetter-Leitlinien. Energie in kcal 431 / Portion Kohlenhydrate 44g / Portion
Herrlich! Wer Glück und Geduld hat, bekommt sicher irgendwo ein frisches Sauerkraut - ich hatte beides nicht, also mußte das fertig vorgekochte Kraut herhalten, was heutzutage keine schlechte Wahl bedeutet. An der Zubereitung ändert dies nicht viel, lediglich die Kochzeit für das Kraut verkürzt sich © Bilder: Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Kasseler Sauerkraut Kartoffeln Crock Pot
Für das Kasseler-Senfrahm-Sauerkraut restliche Butter in einem Schmortopf erhitzen und Zwiebeln und Möhren darin 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Koriander zugeben und kurz mitdünsten. Mit Portwein ablöschen und fast ganz einkochen lassen. Fond und Sahne zugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Senf einrühren, Sauerkraut und Kasseler zugeben und gut mischen. Oberfläche gleichmäßig mit der Kartoffelmasse belegen. Kassler Sauerkraut Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 1:30-2 Stunden offen garen. Mit abgezupften Petersilienblättern bestreuen und servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Zutaten
Für
4
Portionen
1
Dose
Dosen
Sauerkraut
(mild (810 g))
600
g
Kasseler
(ohne Knochen)
300
Zwiebeln
250
Möhren
Tl
Koriandersaat
60
Butter
kg
Kartoffeln
(groß (festkochend))
Salz
Pfeffer
Muskat
(frisch gerieben)
100
ml
Portwein
(weiß)
200
Gemüsefond
Schlagsahne
8
Dijon-Senf
(grob)
2
Stiel
Stiele
Petersilie
(glatt)
Außerdem: Schmortopf (24-26 cm Ø)
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Zubereitung
Sauerkraut in einen großen Durchschlag geben, gut abtropfen lassen. Kasseler in 2 cm große Würfel schneiden. 150 g Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Koriander im Mörser fein zerstoßen. Für die Kartoffelmasse 40 g Butter bei milder Hitze zerlassen. Kartoffeln schälen, Kartoffeln und restliche Zwiebeln am besten in der Küchenmaschine oder mit einer Reibe fein reiben. Kartoffelmasse mit den Händen gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Flüssige Butter zugeben und gut mit den Händen untermischen. Kasseler sauerkraut kartoffeln from scratch. Kartoffelmasse beiseitestellen.