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Hilfe - Buttercreme Zu Flüssig?? | Forum Topfgucker - Urbia.De
06. 2008
3. 360 Beiträge (ø0, 66/Tag)
Hallöchen
das dauert sicher noch etwas bis die Creme komplett fest geworden ist, hast du sie in den Kühlschrank gestellt?? Dann geht es schneller. LG Ulrike
Mitglied seit 05. 2009
8. 504 Beiträge (ø1, 81/Tag)
Hallo Sabritzi,
du kannst das Gelieren im Tiefkühler beschleunigen. Musst aber dabei bleiben und alle 5- 10 Minuten nachschauen um den Geliervorgang akribisch zu überwachen. HILFE - Buttercreme zu flüssig?? | Forum Topfgucker - urbia.de. Es geht plötzlich sehr schnell voran und wenn du nicht achtgibst, dann friert es sogar. Aber keine Sorge, wenn du dabei bleibst bekommst du das rechtzeitig mit. Ich schreibe das nur, damit du die Schüssel nicht für 2 Stunden oder so in den Tiefkühler stellst und dich danach wunderst, wenn du Eiscreme gemacht hast. Also fülle zunächst die Masse in eine möglichst großflächige Form, damit die Kälte schneller die Masse durchziehen kann und bleibe schön am Ball. Toi, toi, toi! Lavendula_
Danke, danke, danke!!! Also, Ihr habt alle recht gehabt! Habe die Torte jetzt schon ein paar Stunden im Kühlschrank und voilà, es ist fest geworden.
Klassische Amerikanische Buttercreme: Grundrezept – Kaffee &Amp; Cupcakes
Normalerweise wird das immer gleich hart... Haber aber diesmal eine andere Marke genommen (Gelatine). Habe Angst, dass es zu flüssig bleibt und ich dann gar nichts mehr machen kann. Da es mein "2. Stock" ist bei der Torte und noch der Deckel fehlt, denke ich, dass alles rausquellt. Mitglied seit 06. 07. 2001
12. 954 Beiträge (ø1, 7/Tag)
also wenn die spanische mit der deutschen vergleichbar ist und nach Vorschrift angewandt wurde, dann würde ich die Sahne höchstens dazu untermischen, damit das Ganze nicht ZU fest wird. Kommt aber auch auf die Menge der Erdbeeren an. Das dürfte eigentlich super schnittfest werden... aber es dauert eben. Gruß
Sia
ok, habe schon gelesen: ein paar stunden. danke! Ich lasse dann mal die Finger von der Sahne,
Danke!!! Klassische amerikanische Buttercreme: Grundrezept – Kaffee & Cupcakes. PD: Ich hoffe, dass die Torte noch was wird, es ist die GEBURTSTAGSTORTE von meine Tochter die morgen 3 Jahre alt wird. also (deutsche) Gelatine braucht auf jeden Fall 2 Stunden zum fest werden - ich würde mal noch abwarten...
Mitglied seit 13.
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Portionen: 15 Cupcakes
Kalorien: 220 kcal
Zutaten 250 g Butter weich 375 g Puderzucker 3 TL Vanilleextrakt 30 ml Milch oder Sahne 1/4 TL Salz
Zubereitung Zuerst die Butter mit dem Schneebesen der Küchenmaschine 3 Minuten lang luftig aufschlagen. Nach der Hälfte der Zeit einmal mit einem Silikonschaber die Butter von den Schüsselwänden abkratzen. Die Butter sollte in den 3 Minuten sehr viel heller und cremiger werden. Die 375 g Puderzucker in die Schüssel sieben. Auf niedrigster Stufe der Küchenmaschine den Puderzucker in die Butter einrühren, bis alles gerade eben eingearbeitet ist. Kurz auf hoher Stufe schlagen, bis keine Klumpen oder Krümel mehr zu sehen sind. Das Vanilleextrakt, die Milch oder Sahne und das Salz hinzufügen. Die Buttercreme nun auf höchster Stufe für mindestens 3 Minuten aufschlagen. Dabei zwischendurch einmal die Wände der Schüssel abschaben. Wenn die Buttercreme nun noch viel zu fest ist, können noch bis zu 30 ml mehr Milch oder Sahne eingearbeitet werden.
#1
sebbekk
overland bound
Threadstarter
Ich habe vor ein paar Monaten - nachdem ich es mit Handwerkzeugen nicht geschafft hatte - von meiner US-Car-Werkstatt neue Ball Joints einpressen lassen. Dabei wurde das Gelenk links unten so unglücklich eingepresst, dass ich dieses nicht selber abschmieren kann (s. erstes und zweites Foto). Die Werkstatt sagt, dass sich ein Verdrehen während des Einpressens nicht immer verhindern lässt. Außerdem habe man trotzdem die nötigen Mittel, um auch dieses Gelenk abzuschmieren. Ich möchte solche Wartungsarbeiten aber gerne selber verrichten können und besitze auch eine Handfettpresse mit nem standard Adapter, der jedenfalls zu groß ist - egal ob auf Schlauch oder ob auf gekröpftem Endstück (s. drittes Foto). Bei den anderen drei Ball Joints passt der Adapter meiner Fettpresse allerdings. Adapter Lube-Shuttle für Reiner-Fettpresse. Weiß jemand, welcher Adapter für den verdreht eingepressten Ball Joint Abhilfe schaffen würde? #2
Wenn es auf der anderen Seite geht.....
denn drehe den Nippel in die richtige Richtung.... und wenn das nicht geht
solltest du eine andere Dichtung mit unterlegen sollte es auch mit
der Ausrichtung passen.
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Das andere Ende hat eine kleine Gummidichtung. Könnte genau das sein, was ich brauche...
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