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Kommentar schreiben Kommentare: 8
#1
Julia ( Samstag, 28 Februar 2015 10:53)
Danke für das Rezept! Suppenbasis selbst herzustellen ist eine tolle Möglichkeit, um Gemüsereste zu verwerten. Ich finde es auch sehr wichtig, dafür hochwertige, frische Produkte zu verwenden - also
bei guter Ernte die Nahrungsmittel sofort auf diese Weise für mehrere Monate haltbar zu machen. Gerade bei Lebensmittel lässt sich viel Geld sparen, ohne auf minderwertige Convience-Produkte
ausweichen zu müssen. #2
John ( Dienstag, 03 März 2015 17:03)
Wir machen aus Gemüseresten immer einen Gemüsefond, den wir dann heiß in Gläser abfüllen. Das ist für uns dann die Basis für Suppen. Das gleiche machen wir auch aus Hühnerknochen oder Rinderknochen
für unsere Suppen und Soßen. #3
organisation-mit-sabine ( Dienstag, 03 März 2015 18:12)
Hört sich gut an. Gemüsebrühe thermomix schnell pipe. #4
Florian ( Sonntag, 07 August 2016 11:13)
Hallo Sabine, danke für den Beitrag. Habe bis jetzt immer nur fertige Suppenbasis verwerwendet, definitiv interesant das mal selber zu machen.
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Gemüsebrühe Thermomix Schnell Pipe
Gemüsebrühe ist ein Lebensmittel, auf das wir beim Kochen nicht verzichten möchten. Sie ist die ideale Basiswürze für Suppen, Soßen und sogar Pfannengerichte, kostet nicht viel und verhilft auch weniger erfahrenen Köch:innen zu schnellen Erfolgserlebnissen. In Gläschen oder Beuteln bekommst du Gemüsebrühe in jedem Supermarkt oder Discounter. Aber wenn du dir mehr Kontrolle über die Zutaten wünschst (oder einfach etwas Neues ausprobieren möchtest), dann solltest du dich mal an selbstgemachter Gemüsebrühe versuchen … es ist VIEL einfacher als du vielleicht denkst! Für deine selbstgemachte Gemüsebrühe (bzw. Gemüsebrühe-thermomix Rezepte | Chefkoch. Gemüsepaste) benötigst du nur ein paar Minuten Zeit und ein gut gefülltes Gemüsefach. Die selbstgemachte Brühe besteht nur aus Gemüse, Kräutern und Salz – und da sie sich im Kühlschrank ca. 1 Jahr lang hält kannst du sie prima auf Vorrat zubereiten. Wir verwenden die selbstgemachte Gemüsebrühe genauso wie das Fertigpulver aus dem Supermarkt. Bei der Dosierung tastest du dich am besten langsam von unten heran, denn die selbstgemachte Brühe ist sehr salzig (um die lange Haltbarkeit zu ermöglichen).
Gemüsebrühe Thermomix Schnell Recipe
Die Mühe lohnt sich aber alle mal. Gemüsepaste Thermomix ® / Gemüsebrühe selber machen Zutaten: 1-2 Knoblauchzehen 5 getrocknete Tomaten 800 Gramm Suppengemüse, in Stücken (Karotten, Petersilienwurzel, Lauch, Sellerie, Petersilie, Liebstöckel) 150 Gramm Meersalz Gemüsepaste Thermomix ® – die Zubereitung Zuerst den Knoblauch und die getrockneten Tomaten in den Mixtopf geben. Dann die restlichen Zutaten zugeben und alles 10 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Nun das Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 30 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Die selbstgemachte Gemüsebrühe in sterile Gläser geben. Gemüsebrühe thermomix schnell md. Dazu eignen sich alte Marmeladengläser oder Weckgläser hervorragend. Tipp: Es ist normal, dass sie sehr salzig schmeckt. So würde ein Brühwürfel pur auch schmecken. Dosierung der Gewürzpaste Ich nehme immer etwa 1 1/2 – 2 Teelöffel der selbst gemachten Brühe auf 500 ml Flüssigkeit. Wie lange hält sich die selbst gemachte Gemüsepaste? Die Gemüsepaste hält sich in Kühlschrank bis zu einem Jahr.
Bitte immer darauf achten, dass ihr die Brühpaste mit sauberem Besteck entnehmt.
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