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Fleisch in kleine Stücke mit Wurzelgemüse wie Karotten, Lauch und Sellerie in cremiger Sauce mit Reis als Beilage. Geschnetzeltes mit Wurzelgemüse » Rezept von Steirische Spezialitäten. Rezept von
Geschnetzeltes mit Wurzelgemüse 600-800 g Fleisch (Pute oder Huhn) Salz, Pfeffer Öl oder Butter 3-4 Karotten ½ Knollensellerie 1 kleinere Lauchstange 1 Zwiebel 500 ml Brühe 1 Becher Frischkäse oder Creme Fraiche evt. etwas Mehl oder Maizena frischer Schnittlauch Gedünsteter Reis 1 Zwiebel (klein gehackt) etwas Öl 1 Häferl Reis 1½ Häferl Wasser Salz
Wurzelgemüse und Zwiebel schälen. Karotten der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Sellerie in kleine Stücke schneiden. Lauch in Ringe schneiden und die Zwiebel fein hacken. Für den Reis die klein gehackte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, den Reis dazurühren.
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