Rezeptfoto:
Zutaten für 2 Personen:
500 g Rosenkohl
1 Zwiebel
1 walnussgroßes Stück Ingwer
150 – 200 ml ungesüßte Kokosmilch
2 TL Currypulver
400 ml Gemüse Bouillon
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Rosenkohl waschen und den Strunk sowie die äußeren Blätter entfernen. Je nach Größe den Rosenkohl halbieren oder vierteln. Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen und den Ingwer mit den Zwiebeln darin für circa 1 Minute köcheln lassen. Danach das Currypulver in die Kokosmilch einrühren und die Gemüse Bouillon angießen. Den Rosenkohl hinzufügen und bei geschlossenem Deckel und kleiner Hitze in etwa 10 bis 15 Minuten gar kochen. Die fertige Rosenkohlsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Falls vorhanden können auch einige Spritzer Zitronensaft dazugegeben werden. Beitrags-Navigation
Lesenswertes
Hülsenfrüchte bieten ein perfektes Plus an pflanzlichem Eiweiß. Rosenkohlsuppe mit Quinoa. Neben Proteinen sind auch andere wertvolle Inhaltsstoffe in Hülsenfrüchten enthalten.
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Rosenkohl, Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten leicht köcheln lassen. Etwa 5 Rosenkohlhälften aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Die Kokosmilch in die Suppe geben und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Erdnüsse hacken und mit den Rosenkohlhälften kurz anbraten. Rosenkohlsuppe mit kokosmilch thermomix in usa. Beides über die Suppe geben und Servieren. Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools
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Weitere Tipps für die perfekte Zubereitung
Eine Kombination die wirklich toll schmeckt: Rosenkohl, Ingwer, Curry und Kokos. Die leckere Suppe ist sehr einfach und ohne viel Aufwand gekocht. Sie wärmt von Innen und passt perfekt in die kalte Jahreszeit. Rosenkohl ist ein echtes Wintergemüse und liefert viele Nährstoffe und Vitamine.
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In ihrer Freizeit genießt sie die Natur und entspannt gerne beim Kochen. Mehr Artikel von Lisa-Marie lesen
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321 kcal und ca. 24, 5 g Fett
Bei 8 kleineren Suppenportionen enthalten 1 Portion ca. 160 kcal und ca. 12, 25 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Das Rezept: Rosenkohlsuppe
Für 2 Personen //
Aktiv: 15 Minuten //
Insgesamt: 30 Minuten
Zutaten
400 g
Rosenkohl
1
Zwiebel
Knoblauchzehe
1 EL
Kokosöl
500 ml
Gemüsebrühe
1 TL
Salz
0. 5 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskat
2 EL
Kokosmilch
Zubereitung
Den Rosenkohl gut waschen und abtropfen lassen. Größere Röschen eventuell halbieren. Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch so fein wie möglich hacken. In einem Topf das Kokosöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Rosenkohlsuppe mit kokosmilch thermomix.vorwerk. Den Rosenkohl hinzufügen und noch weitere 5 Minuten lang dünsten. Das Gemüse mit der Brühe aufgießen, salzen und pfeffern und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar ist. Am Schluss Muskat hinzufügen. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Wenn die Suppe zu dick ist, kann noch etwas mehr Gemüsebrühe hinzugefügt werden. Vor dem Servieren je einen Esslöffel Kokosmilch in die Suppe einrühren. Unser Tipp Unsere leckere Rosenkohlsuppe schmeckt auch in unterschiedlichen Geschmacksvariationen.
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