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#1
Hallo liebe Mitstreiter und Mitstreiterinnen,
ich möchte gerne Braten in Dosen einmachen. Hat das schon mal jemand gemacht? Mit Wurst ist das ja kein Problem, (Wurst in die Dose, verschlileßen, 2 Stunden einkochen bei 98 Grad und gut ist) aber mit Braten habe ich keine Anleitung gefunden. Muss der Braten roh in die Dose, mit Gewürzen, vorher anbraten, oder wie geht das eigentlich. Danke im Voraus für Eure Erfahrtungsberichte. Grüße und Waidmannsheil
Pes
11 Apr 2006
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#2
@ Pes: ich habe ehrlich gesagt nicht die Vorstellung was du tun möchtest. Wenn du den Braten, egal was für ein Fleisch, gewürzt roh in die Dose füllst, hast du bestenfalls später eingekochtes Fleisch an einem Stück, aber keinesfalls einen Braten. Wurst in dosen einkochen movie. Wenn Du Braten wie z. B. Rouladen mit Soße aus der Dose haben möchtest, musst du erst das Fleisch fertig anbraten und garen und dann zusammen mit einem gewissen Anteil Soße in die Dose / Gläser einfüllen und entsprechend einkochen. ggf kommst du hiermit weiter:
aber das ist wohl eher für rohes Fleisch gedacht.
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Wir glauben: Das mag niemand. Deshalb verwenden wir Gläser:-) Wie frisch, nur länger haltbar Wir verwursten für unsere Gläser die gleichen Zutaten, wie für unsere frische Wurst. Das ist leider nicht selbstverständlich. Studieren Sie doch mal die Zutatenliste anderer Wurstdosen oder -gläser. Oft entsteht die gewünschte lange Haltbarkeit durch konservierende Zusätze. Alle Gläser sind 100% frei von Zusätzen & Konservierungsstoffen. Bei uns kommt die verlängerte Haltbarkeit nur vom "Einkochen" und Vakuum im Glas. Einkochen mit Digitalthermometer, Stoppuhr und gaaaaanz viel Sorgfalt Unser Chef, Martin Seefried, ist Metzger, Koch und Perfektionist. Er hat das Wursten ins Glas über Jahre sorgsam optimiert. Niedrigtemperatur: Sanftes Einkochen mit superniedriger Temperatur und kurzer Erhitzungsdauer Ein "Opferglas" wird mit Sensoren bestückt und exakt überwacht. Warum wir Gläser statt Dosen für unsere Wurst verwenden. Es informiert uns, wenn die Kerntemperatur erreicht ist. Super schonend: Zeit und Temperatur variiert je nach Wurstart. Nur so viel wie nötig und so wenig wie möglich.
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Wir verwenden nur Deckel ohne PVC/Weichmacher im Gummirand. Das ist zwar teurer, aber gesünder. Versand: Schmale Streifen aus Wellpappe schützen vor Glasbruch. Das ist ökologisch und funktioniert prima. Die Abwärme vom Einkochen nutzen wir für andere Arbeitsschritte. Wurst in dosen einkochen thermomix. Das spart Energie. Wir arbeiten mit Ökostrom und einer Solaranlage auf dem Dach 😉 Sie können uns die Gläser kostenfrei zurück schicken. Welche Wurst kann man im Glas kaufen? Beim Naturmetzger können Sie selbst gemachte Wurst, Aufstriche und schnelle Gerichte im Glas kaufen. Geliefert wird in einem gepolsterten und gekühlten Paket. Wurst im Glas entdecken
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Prinzipiell gilt, fast jede Art von Wurst kannst Du im Glas einkochen und somit haltbarkeit. Der Name sagt es auch bereits, mit einer Rohwurst wie z. B. einer Knackwurst im Ring oder einer Salami, wird das natürlich nichts, da die Gläser/Dosen nach dem Füllen und Verschließen eingekocht werden. Eingekocht wird prinzipiell bei 100°C für 120 Minuten, ab dem Zeitpunkt, ab dem das Wasser kocht! Wurst einkochen - Anleitung für Glas & Dose (inkl. Rezepte) | Würstchen, Bratwurst, Einkochen. Zuletzt aktualisiert am 16. 11. 2020 von
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Mit einigem Geschick und paar Naturalien habe ich sie wieder hinbekommen. Nur verwende ich die Dosen nur einmal. die Sauerei sie zu reinigen, abschneiden und immer kleiner machen ist out. Ich kaufe die Dosen in Losen von je 100 Stück mit Deckel für ca. 29 € Cent/ Dose mit 500 ml Inhalt. Das haut schwer hin, auch habe ich schon Schnaps eingedost und Geschenke in ihnen verpackt. Mitglied seit 26. 2009
385 Beiträge (ø0, 08/Tag)
Funktioniert das nicht wie mit den Weck Gläsern. In die kann man ja alles rein machen. Ich kenn nur die Dosen von meinem Opa und die hatten noch so einen Bügel ausenrum. Ansonsten find ich eindosen echt cool. Da behält alles seine Farbe und ist warscheinlich auch sicherer verschlossen als in den Gläsern. Ich würde Bolonese, Braten, Schaschlick eben alles eindosen. Geschenke darin zu verpacken ist ne super Idee. Würde ich auch gerne machen! Wurst in dosen einkochen 3. LG
Urmel
Hallo
Habe gerade Blutwurst eingedost es ist eine feine Sache gegenüber Gläser - und wenn eine fällt ist nix kaputt. Ich habe zu DM-Zeiten 250 DM dafür bezahlt.
das funktioniert ganz gut
und keine angst die folie klebt trotzdem, einfach mal ausprobieren 02. 03. 2008, 21:27 #8 Registriert seit 24. 2008 Beiträge 234 hallo chrissi, warum hängst du die türen nicht einfach aus und bringst stattdessen verschiebbare flächenvorhänge an? die sichtbaren seitenwände dann in der passenden farbe lackieren... 25. 08. 2011, 10:42 #9 Registriert seit 25. 2011 Beiträge 10 Also ich würde glaub ich jenach dem wie dein Schrank ist, den anrauen mit einer Schleifmaschiene, und den dann streichen, das sieht nachher meiner meinung nach besser aus und passt auch zum [URL="]komplette Schlafzimmer[/URL], und es ist günstiger, aber jedem so wie er es gerne hat. Geändert von kollige (26. 2011 um 08:11 Uhr)
25. 2011, 18:37 #10 Registriert seit 17. 2008 Beiträge 336 kollige,
meist du nicht das nach dreieinhalb Jahren der Schrank schon Geschichte ist? Ähnliche Themen Antworten: 4
Letzter Beitrag: 17. Kleiderschrank streichen oder bekleben in google. 2009, 12:10 Antworten: 15
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B. im Streifenlook, sodass sich die Farben der beiden verschiedenen Schränke wiederholen. Bekleben eines Schranks aus Massivholz
Das Bekleben der Massivholzfronten mit Folie ist in der Regel nicht ratsam, denn es würde der Schönheit der Fronten sehr schaden und nur billig aus sehen. Möchten Sie dennoch Ihren Schrank aus Massivholzfronten renovieren, holen Sie sich zuvor den Rat eines Fachmannes ein, denn wenn die Oberflächen gewachst oder geölt sind kann das Unterfangen recht schwierig sein. In jedem Fall sollten Sie davon absehen, den Schrank komplett mit Folie zu bekleben. Auch eine Ornamentbeklebung ist auf Massivholzfronten nicht ratsam, denn es würden durch Tageslichtbestrahlung unterschiedliche Helligkeitstöne im Holz entstehen, die später zu sehen sind, wenn Sie die Ornamentbeklebung wieder entfernen möchten. Einfacher ist es bei unbearbeitetem Massivholz. Dieses können Sie, mit dem passenden Material, wie z. Braunen Schwebetürenschrank streichen oder bekleben?. B. Schleifpapier, Acrylfarbe, Rolle und Pinsel bearbeiten und nach dem Trocknen der Acrylfarbe mit Ornamentfolien bekleben.
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Meist ist das nur bei polymerer oder gegossener Klebefolie möglich. Beachten Sie die Herstellerhinweise! Tipps & Tricks Wie Sie einen Schrank Schritt für Schritt mit Folie bekleben, erklären wir ausführlich in diesem Beitrag. Wie Sie ihn lackieren, erfahren Sie in diesem Beitrag.
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auch preiswerter... vorallem - wenns mal wieder nicht mehr gefällt - besser ersetzbar als bei einer schon vorhandenen folie 10. 02. 2008, 04:09 #4 Registriert seit 08. 2008 Beiträge 7 bei Beschichtung mit Primer (lBaumarkt) vorstreichen. 20. 2008, 22:36 #5 Registriert seit 18. 2008 Beiträge 1 24. 2008, 23:32 #6 Registriert seit 24. 2008 Beiträge 1 Zitat von katys hm...
normaler acryllack geht eigentlich für alles... vorallem - wenns mal wieder nicht mehr gefällt - besser ersetzbar als bei einer schon vorhandenen folie Hallo,
habe alle Küchenschränke lackiert - nur vorher mit Nitro abwischen, dann brauchst nicht mal den Primer. Und es sieht echt top aus. Viel Spaß beim Streichen. Schrank Streichen Oder Bekleben. 27. 2008, 21:51 #7 Registriert seit 12. 2008 Beiträge 5 bevor man die folie klebt den untergrund mit fitwasser einsprühen, dann kann man sie noch dahinbewegen ohne das sie zu früh klebt, die blasen und das überschüssige wasser mit nem plastespachtel rausstreichen und die kanten nach dem trocknen (wenn die folie fest ist) mit nem cutter abschneiden.
Geschenk- und Dekopapier kann auch zur äußeren Verschönerung der Möbelstücke verwendet werden. Ideen dazu finden Sie zum Beispiel in diesem Youtube-Video:
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Schränke und Kommoden bekleben und verschönern
Dazu wird die Oberfläche zunächst gereinigt und die – z. B. Kleiderschrank streichen oder bekleben anleitung. Schubladenfront – als Schablone auf das Papier gelegt. Denken Sie beim Anzeichnen der Form daran, in welche Richtung das Motiv des Papiers beim Bekleben zeigen soll. Zeichnen Sie die Kontur mit einem Bleistift nach und schneiden Sie das Papier mit einer passenden Schere oder einem Cutter-Messer und einer Schneidunterlage zu. Tragen Sie anschließend Bastel- / Tapetenkleber oder Holzleim dünn und gleichmäßig mit einem Papp-Spatel auf der Oberfläche auf. Sie können das Papier dann ähnlich wie die Folie von einer Seite ausgehend vorsichtig aufkleben. Zur Schutz der Oberfläche vor Wasser und Ausbleichen der Farben, empfiehlt sich eine Versiegelung mit Klarlack.