Heute gibt es nach langer Zeit nochmal etwas zum Thema "Grundlagen". In diesem Beitrag erkläre ich dem Interessierten wie ich meine Torten vorbereite wenn ich sie mit Fondant beziehen möchte. Denn gerade wenn ihr mit Fondant arbeiten wollt ist die richtige Vorbreitung das A und O! Dabei kann man sich vieles sehr einfach machen und das Ergebnis ist hinterher schön und ansprechend, so wir wir das ja alle haben möchten. Wer mag kann mir jetzt folgen und ich zeige ich wie es bei mir zu Hause in der Küche, Torten mäßig vonstatten geht. Ich werde immer gefragt, warum sind deine Böden und Creme immer so gleichmäßig. Fondant glatt streichen ohne glätter 3. Hier seht ihr es, ich arbeite immer! mit einem Tortenschneider, den Draht stelle ich entsprechend ein und schneide mir in der entsprechenden Stärke alle Böden. Am liebsten Fülle ich meine Torten mit einem Spritzbeutel mit runder Lochtülle, so habe ich auf jedem Boden die gleiche Menge Creme. Wenn ihr keine fondanttaugliche Buttercreme habt, oder ihr eine Torte stapeln wollt und mehr Festigkeit benötigt, dann arbeitet auf alle Fälle mit einer Ganache zum Einstreichen eurer Kuchen.
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7. 5 Tipps für die Arbeit mit Fondant | Backen.de. 2
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Hallo,
Du musst halt die Torte so exakt wie nur möglich einstreichen, dann den Fondant darüberlegen, am leichtesten geht das, wenn Du eine Platte mit Fuß oder ähnliches hast, dann zieht er sich oben schon fast alleine glatt, ich arbeite immer mit zwei Glättern, das ist wesentlich besser als nur einer und so teuer sind die nicht mehr. So kann man eine schöne exakte Kante am Rand damit erreichen. Fondant glatt streichen ohne glitter text generator. Wenn Du gar nichts hast, dann streiche mit den hohlen Händen am Rand glatt, das entspricht dann der Rundung der Torte, und wenn noch Fondant übrig ist, dann mach einen Klumpen, den du gut anfassen kannst und drücke ihn auf einer Seite auf der Arbeitsfläche ganz glatt, das ist dann der Ersatz für den Glätter, aber trotzdem sehr vorsichtig sein, viel Spaß! Rosalilla
Wenn Niemand perfekt ist,
dann bin ich Niemand!
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Aber alle konnte ich glatt aufbringen. Nur dass der gekaufte Fondant viel einfacher und schneller weich geknetet war. Geschmacklich finde ich sowohl den Gelatinefondant (mit Zitronensäure) wie auch MTT oder Callebaut essbar. Man muss ihn nur schön dünn ausrollen und -für meinen Geschmack- Zartbitter-Ganache darunter tun. Bei meinen Torten blieb nur wenig Fondant auf dem Teller. Mitglied seit 26. 10. 2004
5. Profi-Modellierwerkzeug Fondant-Glätter – Mikas Backzubehoer und mehr…. 060 Beiträge (ø0, 79/Tag)
ich mach immer MMF und finde ihn persönlich geschmacklich sehr gut, ich liebe ihn sozusagen und abgeschnittene Reste landen bei mir leider öfter mal auf den Hüften. Ich kann mir persönlich nicht vorstellen, was bei den anderen Fondants anders oder besser ist, aber vielleicht muss ich einfach mal woanders ne Fondanttorte probieren
MMF braucht bei mir auch nicht sehr lange. Ich mach vom Rezept hier aus der DB immer die Hälfte, die reicht für ne "normale" Torte mit was Schönem extra oben drauf immer völlig aus. Aber ich mach es in der Mikro und der Kitchen Aid.
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Fondant Glatt Streichen Ohne Glätter In 2017
Hallo Leute,
ich sehe immer wieder Fotos von tollen Torten mit super glattem Fondant ohne irgendwelche Falten und so. Wenn ich eine Torte mit Fondant eindecke krieg ich das ie so hin? Was mache ich falsch? Ich verstehe auch gar nicht, wie das gehen kann. Wenn ich eine runde Fondantdecke über einen runden Kuchen lege habe ich ja ganz automatisch einen Überschuss in der Weite. Dadurch etstehen fast automatisch Falten, die ich irgendwie nie so ganz los bekomme. Habt ihr mir nen Tipp? pure
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Mitglied seit 05. 01. 2010
10. Fondant glatt streichen ohne glätter in 2017. 499 Beiträge (ø2, 33/Tag)
Hallo! Ich nehme immer eine recht große Fondantmenge, damit fällt es mir leichter. Dann lege ich ihn oben auf der Torte auf und "ziehe" ihn am Rand ganz sanft an die Torte. Dadurch dass er elastisch ist ziehen sich die Falten dann aus. Bisschen schwer zu beschreiben tut mir leid. Bei mir hat's auch erst beim 3. Versuch geklappt. LG Mina
Mitglied seit 07. 05. 2011
1. 697 Beiträge (ø0, 42/Tag)
Hallo
Der Fondant, wenn er gut ist, ist ja recht elastisch und dehnbar.
* Dieses Produkt wurde mir freundlicherweise von der Herbert Bausch GmbH / Massa Ticino zur Verfügung gestellt
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