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Zutaten
300
g
Mehl
400
Zucker
2
Päckchen
Vanillin-Zucker
1
Prise
Salz
4
Eier (Größe M)
200
Butter oder Margarine
3
(à 720 ml)
Gläser Kirschen
6
Eiweiß (Größe M)
EL
Speisestärke
100
gemahlene Mandeln
Puderzucker
Fett und Mehl für die Fettpfanne
Minzblättchen zum Verzieren
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Für den Teig Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Vier Eier trennen. Eiweiß zugedeckt kühl stellen. Eigelb und Fett in Flöckchen in die Rührschüssel geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend nochmals mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kühl stellen. Kirschkuchen mit Mandelbaiser von Hobbykochen | Chefkoch. Inzwischen Kirschen auf ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Mürbeteig auf einer gefetteten mit Mehl bestreuten Fettpfanne des Backofens (39x32 cm) ausrollen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Inzwischen Kirschen auf Küchenpapier geben und gut trocken tupfen.
Kirschkuchen Mit Mandelbaiser Von Hobbykochen | Chefkoch
Backblech mit Backpapier auslegen. für den Belag Die Kirschen aus dem Glas abgießen, den Saft auffangen. 400 ml Saft abmessen. 5 EL davon mit der Stärke und Zucker verrühren. Dann zum restlichen Saft geben und erhitzen. Unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Kirschen dazu geben, einmal ordentlich verrühren und vom Herd ziehen. Abkühlen lassen. für den Teig Alle Zutaten für den Teig mit der Küchenmaschine oder den Händen zu einem geschmeidigen Teigbatzen verkneten. Diesen in zwei Teile teilen. Die eine Hälfte auf dem Backblech gleichmäßig dünn ausrollen. Die andere Hälfte ebenfalls schon auf Blechgröße ausrollen und Beiseite legen. Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig mit den Semmelbröseln bestreuen. Dann die Kirschmasse darauf verteilen. Die zweite Teigplatte auf einem Nudelnholz oder Backpapier aufrollen und dann über den Kirschen als Decke wieder abrollen. Eigelb mit Milch verrühren und die Teigdecke gleichmäßig damit bestreichen. Mit den Mandeln bestreuen. 25-30 Minuten backen.
Das Kirschkompott wird mit Stärke und Zucker angerührt, einmal aufkochen lassen, Kirschen dazu, fertig. Die Masse kann dann abkühlen und ich widme mich dem Teig. Der Vorteil bei diesem Teig ist, dass ich ihn ganz faul von der Maschine kneten lassen konnte. Da musste ich noch nicht einmal nachkneten, er plumpste fertig aus der Schüssel. So mag ich das! Der Teig wird dann in zwei Hälften geteilt und die eine Hälfte wird gleichmäßig im Backblech ausgerollt. An dieser Stelle schummele ich immer, denn ich finde im Blech ausrollen total nervig und es wird nie so gleichmäßig, wie ich das möchte. Daher lege ich das Backpapier vom Blech auf meine Arbeitsplatte und rolle den Teig darauf aus. Vorher habe ich mit dem Fingernagel die Umrisse im Backblech nachgefahren und sehe nun genau, bis wohin ich den Teig rollen muss. Der Monk in mir freut sich dann über die gleichmäßige Teigdicke. Und nicht wundern, der Teig wird recht dünn, was aber gewollt ist. Und weil das mit dem Backpapier auf der Arbeitsplatte so gut klappt, wird die zweite Teighälfte genau so verarbeitet.
In Schenna befindet sich auch das Mausoleum von Erzherzog Johann. Es liegt am Westrand des Kirchenhügels und wurde 1860 im neugotischen Stil erbaut. Aus dem Mittelalter hingegen stammt die Martinskirche zurück. Sie ist das älteste Baudenkmal des Ortes und kann im Rahmen einer kulturhistorischen Führung durch Schenna besichtigt werden. Erholung in den Bergen
Eine Ferienwohnung in Schenna ist das ideale Basislager für Ausflüge in die umliegende Natur- und Bergwelt. Auf den Waalwegen staunt man über die Findigkeit, mit der die Bauern in uralten Zeiten die trockenen Hänge zu bewässern verstanden, der Wiesenweg rund um Schenna eignet sich hingegen besonders gut, um das Dorf und die Umgebung zu entdecken. Oberhalb von Schenna verbindet der Höfeweg mehrere Bauernhöfe miteinander. Er führt an verschiedenen Aussichtspunkten vorbei und ist in etwa zwei Stunden begehbar. Wer ohne zu viel Anstrengung hoch hinauswill, hat in Schenna gleich mehrere Aufstiegsanlagen zur Verfügung: die drei Seilbahnen Hirzer, Taser und Verdins-Tall sowie den Sessellift Oberkirn-Grube.
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Der Ferienort hält für Sportbegeisterte außerdem Wanderwege und Angelstellen bereit. In Schenna gibt es Ferienhäuser, Ferienwohnungen, Skihütten und Chalets für jeden Geschmack – sehen Sie in unser großes Angebot. Ferien-Unterkünfte mit Pool und Sauna in Schenna Ein Urlaub in Schenna, das bedeutet Zeit zum Ausspannen in einer komfortablen Unterkunft. Anders als im Hotel bestimmen Sie in Ihrem Ferienhaus oder Ihrer Fewo den Tagesrhythmus selbst. Unser Angebot enthält Unterkünfte in unterschiedlicher Lage und Ausstattung. In Schenna gibt es Ferienhäuser und Ferienwohnungen für eine Personenzahl zwischen 1 und 6. Viele davon sind mit einer Klimaanlage, einem Pool und einer Sauna ausgestattet. Skihütten oder Chalets sind für den Skiurlaub die Unterkünfte der ersten Wahl. Ihre Unterkunft kostet die Gäste im Mittel 780 €. Dabei ist der Hauptbuchungsmonat April. Schenna mit dem Hund erkunden Ferien-Unterkünfte, in die Hunde mitgenommen werden können, findet man in Schenna leicht. Das sagen unsere Kunden zum Urlaub in Schenna Bisherige Urlauber empfehlen Schenna als Reiseort.
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