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Die Farben der Abbildungen können vom Original geringfügig abweichen. Dies ist unter anderem auch von der Monitoreinstellung abhängig.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz mit den Händen durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und vierteln. Die einzelnen Teile zu Kugeln formen. Den Flammkuchen belegen und backen: Jeweils eine kleine Kugel auf einem Blatt Backpapier sehr dünn ausrollen. Mit ¼ der Creme, ¼ der Zwiebelringe und ¼ der Speckstücke ganzflächig belegen. Flammkuchen mit Zwiebel und Speck Rezept | GuteKueche.at. Den Flammkuchen mit Backpapier auf ein Backblech geben. Jetzt den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten lang auf unterem Einschub backen. Auf gleiche Weise mit den übrigen drei Teigstücken verfahren. Nach dem Backen sofort servieren und genießen.
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Diesen Flammkuchen Teig wiederum zugedeckt 1 Stunde bei Zimmertemperatur bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen. Inzwischen den Belag für den Flammkuchen vorbereiten. Hierzu Speck in ganz feine Streifen und die Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Creme fraiche in einer Schüssel mit einer Prise Salz und etwas weißem Pfeffer nach Geschmack würzen und mit einem Löffel gut durchrühren. Den Teig nach einer Stunde nochmals gut durchkneten und mit wenig Mehl auf die Größe des Backblechs ausrollen. Flammkuchen mit speck und zwiebeln rezept se. Den Backofen auf 230 ° C vorheizen. Das Backblech fetten und mit etwas Mehl bestäuben. Mit dem ausgerollten Flammkuchen Teig belegen, und den Flammkuchen mit der durchgerührten Creme fraiche gleichmäßig bestreichen. Danach den Flammkuchen mit den Speckstreifen und den Zwiebelringen belegen und sofort in den vorgeheizten Backofen auf das untere Drittel des Backofens schieben. Bei starker Hitze ungefähr 20 Minuten backen, bis der Rand des Flammkuchens etwas braun ist. Den Flammkuchen noch dampfend heiß servieren.
Flammkuchen Mit Speck Und Zwiebeln Rezept In English
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Flammkuchen Mit Speck Und Zwiebeln Rezept Se
Nährwertangaben:
Bei 4 Personen, hat 1 Portion Flammkuchen ca. 640 kcal und ca. 40 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Jetzt wurde das Thema auf "Wunschthema" geändert und was könnte man sich mehr wünschen als Urlaub, Urlaub und noch mehr Urlaub? Zutaten für 1 Flammkuchen (2 Personen):
200g Mehl
10g frische Hefe (1/4 Hefewürfel)
1 Prise Salz
150ml Wasser
1 Zwiebel
100g Créme fraîche
1 Eigelb
Salz & Pfeffer
100g Speckwürfel
(im Original noch Kümmelsamen)
Beilage:
ein gemischter grüner Salat (Kopfsalat, Tomaten, usw. )
Zubereitung:
Ich löse die Hefe in 50ml lauwarmem Wasser und rühre 50g Mehl ein. Diesen "Vorteig" lasse ich 30 Minuten gehen bis er leichte Blasen wirft. Flammkuchen mit speck und zwiebeln rezept mit. Eine Prise Salz dazu geben. Dann rühre ich erst einen Teil des Mehls und dann die verbliebenen 100ml Wasser unter. Das restliche Mehl dazu geben und zu einem glatten Teig verkneten der nicht mehr zu sehr an der Schüssel kleben sollte. Dieser Teig darf 1 weitere Stunde gehen, dann ist er einsatzbereit. Ich bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig ganz, ganz dünn aus. Dann lege ich mein nagelneues Pizzabackblech darauf und entferne den überstehenden Rand.
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