Zutaten
Für
4
Portionen
Kräuter, die da sind:
krause Petersilie
Schnittlauch
Sauerampfer
Borretsch
Kresse
Kerbel
Pimpinelle
2
gekochte Eier
500
g
saure Sahne
(ersatzweise Schmand, Creme fraiche, Dickmilch)
1
El
Essig
(und Öl)
Salz, Pfeffer
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Die Kräuter mit den Milchprodukten im Mixer oder mit dem Zauberstab solange bearbeiten, bis eine schöne grüne Farbe entstanden ist. Dann Eier und Gewürze dazu - abschmecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Original Frankfurter Grüne Sauce wird mit frischen Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern gereicht, über die die Sauce gegeben wird. Es gehören in eine 'Original Frankfotter Grie Soß' eben diese 7 Kräuter in die Sauce, die Pimpinelle kann zur Not durch Zitronenmelisse ersetzt werden. Dill gehört nicht hinein. Ein Esslöffel Senf ist nach Geschmack erlaubt - (dann Essig und Öl weglassen) - ein Sakrileg hingegen sind Mayonnaise, saure Gurken, Knoblauch oder Mittelmeerkräuter. Es gibt eine Kasseler Variante der Grünen Sauce, die wird mit Dill und auch Quark gemacht... das Rezept möge bitte ein Kasseler einstellen:-)
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Original Frankfurter Grüne Soße Kaufen Ohne
Es ist Gründonnerstag, und was könnte da anderes auf den Tisch kommen als Original Frankfurter Grüne Soße? Neben Kochkäs ist dieses hessische Nationalgericht eines meiner absoluten Lieblinge der lokalen Küche. Da habe ich mich schon oft gefragt: Warum bist du nicht hier geboren, dann hättest du so viele (sehr, sehr viele) Jahre mehr bereits Kochkäs & Co. in Riesenmengen verdrücken können. Naja, besser spät als nie. Und ich bin wirklich dankbar, dass es hier in meiner Wahlheimat so etwas Köstliches gibt als Frühlingsgericht. Aber genug geschwätzt, kommen wir mal zur Sache:
Ich dachte ja immer, dass es bestimmt wahnsinnig kompliziert ist, diese unfassbar lecker Grüße Soße selbst zuzubereiten. Ist es aber nicht! Das liegt auch daran, dass man hier in den hessischen Supermärkten im Frühjahr überall die fertige Kräutermischung für die Frankfurter Grüne Soße frisch kaufen kann. Das ist natürlich schon mal sehr praktisch und vereinfacht die Sache erheblich, denn immerhin gehören sieben verschiedene Kräuter in die Grüße Soße: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch.
Zubereitung Sieben Kräuter müssen es für die original Frankfurter Grüne Soße sein. Damit man die Kräuter nicht einzeln kaufen muss, findet man in gut sortierten Supermärkten und auf Wochenmärkten zur Hauptsaison im Mai, frisch verpackte Kräuterpäckchen. Die Kräuter werden fein gehackt, damit sie den richtigen Biss haben und mit dem Sauerrahm vermischt – verfeinert wird die Soße am Ende mit Salz, Pfeffer, Zucker, Öl und Weißweinessig. Hier nach Belieben abschmecken. Am besten schmeckt die Soße zu Salzkartoffeln und hartgekochten Eiern – aber auch Pfannenkuchen mit Speck ist eine leckere Alternative zu den Kartoffeln. Wer es etwas fettiger und grüner mag, der ersetzt den Sauerrahm durch Mayonnaise und püriert anschließend alles.
Original Frankfurter Grüne Soße Kaufen Das
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Wir Hessen lieben dieses vegetarische und gesunde Gericht. Mit frischen Kräutern ist es gerade an Ostern super beliebt. Mit Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln schmeckt die Grüne Soße am allerbesten. mittel
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit:
30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
800 g
Kartoffeln, festkochend
8
Eier
400 g
frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Kresse, Sauerampfer sowie Pimpinelle)
500 g
Quark
200 g
Schmand
100 ml
Milch
2 TL
Senf
1 EL
Zitronensaft
2
Gewürzgurken
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Eier kochen (bis sie hart sind). Im Anschluss unter kaltem Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Kartoffeln gut waschen und mit der Schale im Salzwasser weich kochen (ca.
35, 13 € * Menge Stückpreis bis 2 220, 00 € (184, 87 € Netto, Ust. 35, 13 € *) ab 3 210, 00 € (176, 47 € Netto, Ust. 33, 53 € *) ab 6 205, 00 € (172, 27 € Netto, Ust. 32, 73 € *) ab 26 200, 00 € (168, 07 € Netto, Ust. 31, 93 € *) inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-4 Werktage Bewerten Artikel-Nr. : 10617 ENERpower Tischladegerät 4S (14, 4V) für LiFePO4- bzw. Ladegerät lifepo4 12v electric. Blei-Akkus 12V | Output 30A | Krokodil... mehr Produktinformationen "30A Ladegerät für 12V Akkus LiFePO4 Krokodil (500W)" ENERpower Tischladegerät 4S (14, 4V) für LiFePO4- bzw. Blei-Akkus 12V | Output 30A | Krokodil Verbindungsstücke | Netzstecker EU/UK/US Technische Daten Kabellänge: ca.
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