Schweinegeschnetzeltes mit Champignons schmeckt der ganzen Familie. Ein pikantes Rezept aus Omas Küche. Foto Tsambika
Bewertung: Ø
4, 4
( 1. 394 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Pilze putzen und vierteln, Zwiebel schälen und klein hacken. Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Das Fleisch in Längsstreifen, dann quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Das Öl erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, herausnehmen und warm stellen. Die Pilze im Bratrückstand anrösten. Zwiebel, Paprika- und Zucchiniwürfel zugeben und mitbraten. Senf einrühren, Suppe und Obers zugießen. Die Sauce cremig einkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Petersilie unter die Sauce mischen und kurz darin ziehen lassen. Tipps zum Rezept
Dazu passen Teigwaren und Blattsalat. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken und 10 Minuten/100 °C/Stufe 1 verrühren. Putengeschnetzeltes mit Reis und Petersilie dekoriert, heiß servieren. Interessantes zum Putengeschnetzelten
Putenfleisch richtig braten: Das Fleisch sollte schön zart und saftig sein. In unserem Rezept gart das Geschnetzelte in der Soße nach. Deshalb nicht zu lange anbraten, da es sonst zäh und trocken wird. Putengeschnetzeltes einfrieren: Das Geschnetzelte kann problemlos eingefroren werden. Dazu gewünschte Menge in einen Gefrierbeutel geben und bei Bedarf portioniert entnehmen. Falls die Soße beim Auftauen zu dick wird, etwas Wasser oder Sahne hinzugeben. Haltbar ist es im Gefrierfach für circa 6 Monate. Putengeschnetzeltes Low Carb: Wer auf eine Low Carb bewusste Ernährung setzt, kann die Reismenge aus unserem Rezept reduzieren oder den Reis sogar komplett weglassen. So lässt sich ein Großteil der Kohlenhydrate (Carbs) einsparen und beispielsweise durch mehr Gemüse oder Pilze ersetzen. Geschnetzeltes für Vegetarier: Auch Vegetarier müssen auf ein köstliches Putengeschnetzeltes nicht verzichten.
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Die Möhrenpfanne lässt sich schnell und einfach zubereiten. Durch die Möhren schmeckt das Gericht leicht süßlich. Beim Schmoren sind Sie auf der sicheren Seite, wenn mit den Möhren etwas Flüssigkeit in den Topf geben wird. Zu diesem Gericht passen Salzkartoffeln, Reis oder auch Pasta, wie z. B. Penne oder Rigatoni. … Für das Rezept Geschnetzeltes Züricher Art wird Schweinefleisch verwendet. Im Original bereitet man Züricher Geschnetzeltes mit Kalbfleisch zu. Beiden gemeinsam ist die Verwendung von frischen Champignons, Sahne und etwas Weißwein für die Soße. In der Schweiz werden dazu Rösti gereicht, es passen aber auch Salzkartoffeln … Dieses feine Fischgericht schmeckt hervorragend zu frischen Salzkartoffeln und einem grünen Salat. Der Fisch harmoniert geschmacklich gut mit der Gemüsebeilage aus Champignons und Tomaten. Eine besondere Note erhält dieses Gericht durch die feine Zitronenkruste. Tipp: Wir empfehlen für das unverwechselbare Aroma der natürlichen … Ein Gericht für besondere Anlässe ist dieser Heilbuttgratin auf Lauch.
Gegebenenfalls warm stellen. In der Zwischenzeit Putenschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden. Frische Champignons vorsichtig putzen, angetrocknete Schnittstellen am Stiel entfernen und in Streifen schneiden. Anschließend Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Putengeschnetzeltes und Pilze scharf anbraten. Geschnetzeltes mit Mehl bestäuben und mit Hühnerbrühe ablöschen. Kochsahne einrühren, etwa 10 Minuten in der heißen Soße ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Curry abschmecken. Sobald das Fleisch gar ist, auf tiefen Tellern mit Reis und Petersilie heiß servieren. Gut zu wissen: Das Putengeschnetzelte lässt sich ideal vorbereiten, bei Bedarf wieder aufwärmen und warm genießen. Damit die Soße beim Aufwärmen nicht zu dick wird, etwas Wasser oder Sahne hinzugeben. Haltbar ist das Geschnetzelte im Kühlschrank für circa 2 Tage. Dir hat unser Putengeschnetzeltes Rezept geschmeckt? Dann probiere doch auch mal unsere saftigen Hähnchenschenkel oder unseren köstlichen Bauerntopf.
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