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ROSÉWEIN admin 2021-02-22T11:37:28+01:00
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Weingut Maier
Volker Maier — der Winzer
"Ein Kugelstoßer im Weinberg? Geht das? – Ja na klar geht das! Um Leistungssport betreiben zu können, muss man die richtige innere Einstellung mitbringen. Enthusiasmus, Selbstdisziplin und Perfektionismus sind da die Schlagworte. Die passen eindeutig auch auf das Weinmachen. Bei Wind und Wetter nach Draußen zur Arbeit? Weingut Meier. Monatelang akribisch alles dafür tun, dass der Wein am Ende so schmeckt, wie man es sich vorgestellt hat? Das ist nicht jedermanns Sache. Man muss sich für den Beruf des Winzers einfach begeistern können. Wer das nicht tut, hat schon verloren. Und mal ehrlich: so ein Kugelstoßer im Weinberg, das hat schon was. Denn der kann eines besonders gut – anpacken! " "Womöglich sieht das schon irgendwie kurios aus: da stapft ein 2-Meter-Mann durch seine Steillagen, arbeitet sich behutsam durch das Blattwerk der Reben und nimmt dabei beinahe jeden Trieb genau unter die Lupe. Aber diese intensive Arbeit im Weinberg bringt mir und uns pure Freude!
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Es werde schon Streichungen geben, aber im Liter-Bereich, beruhigt Maier. Es gebe allerdings auch Winzer, gerade solche im Vollerwerb, die sich explizit freuen, dass die Genossenschaft auf die Zukunft ausgerichtet wird. Simona Maier will nicht alles neu machen, aber Abläufe und Prozesse optimieren, denn vor allem das Organisatorische ist ihr Metier. So koordiniert sie unter anderem das Team, das im Keller für den Weinausbau zuständig ist und dasjenige, das das Abfüllen übernimmt. Weingut Maier - Brennerei / Straußwirtschaft / Weinbau / Weingut / Winzer Baden-Baden (Haueneberstein). Die künftige Technische Betriebsleiterin tritt ihren Job in einer schwierigen Zeit für die Weinbranche an, die laut Maier "sehr unter Preisdruck" steht. Die Flaschenpreise gingen durch die Decke, die Lieferzeiten seien lang. Ihr ist es in jedem Fall wichtig, "die Winzer mit ins Boot zu holen", sich eng mit ihnen abzustimmen, beispielsweise auch zum Erntezeitpunkt und zu den Weinen, die am Markt gerade "en vogue" sind. Sie will "dezent" neue Technik einsetzen. Beispielsweise Kühltechnik, um die Gärung besser steuern zu können.
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Schon länger war zudem bekannt, dass der erste Kellermeister, Jürgen Knopf, in den Ruhestand geht. Und Simon Eschenbacher habe kein Interesse daran gehabt, sich auf die Nachfolge zu bewerben. "Er will lieber im Keller bleiben", erzählt Simona Maier schmunzelnd. Also bewarb sie sich auf die Stelle – "es war ein Bewerbungsverfahren mit mehreren Runden" – und reüssierte. Die genaue Zahl der Bewerber kennt Simona Maier nicht, aber es schienen einige gewesen zu sein. Weingut maier öffnungszeiten 2. Sie freut sich riesig, dass es geklappt hat und dass nun im Weinbereich, der doch mehr eine Männerdomäne ist, mehr "Frauenpower" reinkommt. "Hier bedient man sich eher weiblicher Personen, wenn es um Marketing geht, in der Produktion aber sind Frauen Mangelware. " Dass sie mal ein Mann war, ist weniger ein Thema als vielmehr die Sorge von ein paar Winzern, dass die junge Simona Maier alles umkrempeln könnte und auch "dass gewisse Produkte vom Markt verschwinden". Wobei Letzteres nichts mit der künftigen Technischen Betriebsleiterin zu tun hat, sondern mit einer Änderung im Weinbezeichnungsrecht.
"Und mit neuer Hefe experimentieren. " Außerdem freut sie sich auf das Wein-Probieren und das Abstimmen des Süße-Säure-Spiels. Zudem wird sie mit Begeisterung daran gehen, den neuen Keller, der an den bisherigen angeschlossen ist, mit Fässern und Tanks auszustatten. Ihr ist die enge Zusammenarbeit mit dem Team und den Winzern richtig wichtig, sodass sie auch weiterhin im Kelterhaus anzutreffen sein wird. Natürlich in Gummistiefeln. Aber genauso wird man sie auch im Blazer antreffen, je nach Anlass. Respekt vor der neuen Stelle hat sie schon, schließlich trägt sie Verantwortung für 20 Mitarbeiter und letztlich auch für 650 Hektar Rebfläche. Komplett seriös werde sie jetzt aber nicht, sagt Simona Maier schmunzelnd. Sie selbst und ihr Team sind allerdings nicht zuletzt wegen ihrer ganz besonderen Geschichte davon überzeugt: "Wenn jemand Veränderungen schaffen kann, dann Simona Maier. Weingut Maier - Kontakt. "
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