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Rouladen Mit Frischkäsefüllung » Rezept Mit Rindfleisch | Gourmetmagazin
Unser MdV hatte diese Woche schöne Schweinerouladen im Angebot. Da wir schon lange einmal wieder Rouladen essen wollten, haben wir gleich welche gekauft. Dieses Mal wollten wir aber etwas Anderes machen, als die üblichen Standardrouladen. Heraus kamen dabei Schweinerouladen mit Paprika-Kräuter-Frischkäse. Rouladen mit Frischkäsefüllung » Rezept mit Rindfleisch | GOURMETmagazin. Schweineroulade mit Paprika-Kräuter-Frischkäse angerichtet mit Kartoffeltalern
Diese etwas andere Füllung gefällt uns sehr gut, deshalb haben wir auch dieses Mal wieder fleißig für euch mitgeschrieben. Rezept für Schweinerouladen mit Paprika-Kräuter-Frischkäse
Ergibt: 4 Portionen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1½ Stunden
Zutaten
4 Schweinerouladen (à ca. 175 g)
Salz
Chilipulver (Habanero oder ähnliches)
200 g Paprika-Kräuter-Frischkäse
200 g saure Sahne
4 Lauchzwiebeln (à 30 g)
1 orange Paprika
2 EL Öl
400 g Sahne
400 ml Gemüsebrühe
frischer Majoran zum Garnieren
Rouladennadeln oder Zahnstocher
Zubereitung
Den Frischkäse mit der sauren Sahne verrühren und mit Salz und Chilipulver kräftig abschmecken.
Mit Wein, Sahne und Brühe ablöschen. Stärke mit wenig Wasser glatt rühren. Köchelnden Sud damit binden, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinerouladen mit Frischkäsefüllung - Rezept - kochbar.de. Rouladen damit übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 1) 14–16 Minuten schmoren. Dazu schmecken Bandnudeln
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
500 kcal 2070 kJ 44 g Eiweiß 32 g Fett 5 g Kohlenhydrate
Foto: FOTOGRAF, Praktikant
Schweinerouladen Mit Frischkäsefüllung - Rezept - Kochbar.De
Im Backrohr backen und noch heiß servieren.
Die Schweinerouladen beidseitig mit Pfeffer und Salz nach Belieben würzen, dann mit Kräuterfrischkäse bestreichen. Anschließend werden noch die Basilikumblätter auf den Frischkäse gelegt, ca. 4 Stück pro Roulade. Die Rouladen dann zusammenrollen und mit Zahnstochern oder Garn fixieren. In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und die Rouladen zuerst scharf an der Nahtstelle anbraten, dann rundherum anbraten. Wenn alle Rouladen angebraten sind, einfach die Brühe hinzugeben und die Rouladen darin leicht köchelnd ca. 45 Minuten garen. Wenn das Fleisch gar ist, einfach aus der Pfanne nehmen, die Sahne zu der Brühe dazugeben, alles etwas aufkochen, damit sich die Flüssigkeit reduziert, anschließend etwas andicken, nachwürzen und die Rouladen wieder in die Soße geben. Dazu empfehle ich Kroketten oder Rösti.
Schweinerouladen Frischkäse Rezepte | Chefkoch
3. Für die Rouladen die Schinkenscheiben der Länge nach halbieren. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Zwiebel schälen, sehr fein hacken, in Butter weich dünsten, abkühlen lassen und unter den Frischkäse mischen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frischkäsefüllung auf die Schweinebauchscheiben streichen, den Schinken darauf legen und die Rouladen aufrollen. Mit Klammern oder Nadeln fixieren. Die Rouladen mit Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Rouladen rasch von allen Seiten anbraten. Dann Fond angießen und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Minuten schmoren lassen, bis der Schweinebauch gar ist. Fond abschmecken, nach Belieben leicht abbinden. Tomaten kurz mit hineinlegen, heiß werden lassen und Rouladen mit dem Püree, den Tomaten, dem Gemüse und der Sauce anrichten.
5 Zutaten
6 Schweinerouladen
500 g Hackfleisch gemischt
1 rote Paprika
1 Eigelb
2 Eßl. Paprikafrischkäse
2 Eßl. Magerquark
1/2 halbe Zwiebel
8 Kräuter (TK)
Salz, Pfeffer, Paprika … ( Gewürze)
Semmelbrösel
2 Packungen Bacon in dünnen Scheiben
Hirtenkäse
1 Glas Spreewälder Rotkohl
1 Apfel
etwas fetten Speck
1/2 Zwiebel
Schmalz
Salz, Zucker, gemahlene Nelken
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung
Die Paprika klein schneiden, Hackfleisch in eine Schüssel geben -> Eigelb, Frischkäse, Magerquark, Zwiebel, klein geschnittene Paprika, 2 Eßl. 8 Kräuter, Gewürze und Semmelbrösel dazugeben und alles durchmengen. Die Schweinerouladen ausbreiten und etwas würzen, jeweils 2 Scheiben Bacon drauf legen und dann etwas von der Hackfleischmasse darauf verteilen und ein Stück Hirtenkäse drauf geben. Dann aufrollen und mit Rouladennadeln zusammenhalten. Dann kräftig anbraten, mit Wasser auffüllen, kurz durchkochen abschmecken und dann haben wir sie im Schnellkochtopf 30 Min.
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