4 Zutaten 4 Person/en
Sauerkraut mit Kasseler, Mettwurst
1 Zwiebel, halbiert 100 Gramm Speckwürfel 500 Gramm Kasseler, ohne Knochen, z. B. Kasselerlachs, in ca. 1cm dicken Scheiben 8 Mettwürste, geräuchert 1000 Gramm Sauerkraut, konserviert, Abtropfgewicht 700 Gramm Wasser, warm 1 Würfel Gemüsebrühe 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer Kümmel, nach Belieben
Stampfkartoffel
700 Gramm Kartoffeln, geschält und geviertelt 15 Gramm Butter 100 Gramm Milch 2 Prisen Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Muskat, gemahlen
8
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Sauerkraut, Kasseler, Mettwürste Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek.
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/Varoma/Stufe 2 garen. 7. Sauerkraut, Kassler und Kabanossi warm stellen, Gareinsatz herausnehmen und Mixtopf leeren. 8. 30 g Butter, Milch und Salz in den Mixtopf geben, 1 1/2 Min. /100°C/Stufe 1 erhitzen, Kartoffeln und Muskat zugeben und ca. 20-30 Sek. /Stufe 3-4 zu Püree verrühren. Varianten: Das Sauerkraut mit einem Schuss Weißwein oder Sekt abschmecken und einige halbierte Weintrauben unterheben. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
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Foto: Tina Bumann Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. {{calcWizardIngredient({"step":"0 0", "amount":"2", "amount_float":2, "verbose_template":"{%amount%} Zwiebeln. halbiert"})}} {{calcWizardIngredient({"step":"1 0", "amount":"1", "amount_float":1, "verbose_template":"{%amount%} Apfel. geviertelt"})}} {{calcWizardIngredient({"step":"0 2", "amount":"20", "amount_float":20, "verbose_template":"{%amount%} g Pflanzen\u00f6l"})}} Dünsten [TM31 bitte Varoma] Schritt 01/07 Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen. Die Zwiebeln mit dem Apfel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 1 andünsten. Nun das Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt, Kümmel, 1 Prise Salz zugeben und alles 5 Min. | 100°C | Stufe 2 dünsten. Varoma® auf einen Teller stellen, gedünstetes Sauerkraut darin verteilen. Darauf das Kasseler legen. Zutaten Für 4 {{recipe_quantity_value}} Personen Bitte beachte die max.
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