Zutaten
für 4-6 Personen
120 g Schalotten
1 Dose Sauerkraut (520 g EW)
30 g Butter
1/2 TL Kümmelsaat
1 Lorbeerblatt
2 EL flüssiger Honig
Salz
200 ml weißer Portwein (ersatzweise Weißwein mit 1 EL Zucker)
150 ml Quittensaft (wahlweise Apfelsaft)
250 g Schlagsahne
250 ml kalte Gemüsebrühe
1 EL Mehl
4 Stängel Majoran (oder 1/2 TL getrockneter Majoran)
Pfeffer
Zucker
1 Fleischtomate
150 g Gruyère-Käse
9 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Sauerkraut ausdrücken, den Saft auffangen. Sauerkraut grob zerschneiden. Sauerkraut Lasagne Rezepte | Chefkoch. Butter in einem Topf schmelzen, das Sauerkraut mit den Schalotten darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten hellbraun braten. Kümmel, Lorbeer und Honig zugeben, mit Salz würzen und weitere 2 Minuten braten. Portwein zufügen und einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Sauerkrautsaft zugeben und nochmals einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Quittensaft zugeben und einkochen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
Mälzer Sauerkraut Lasagne Salad
Mit Salz würzen und herausnehmen. [] Buttermilch mit Paprikapulver und Salz würzen, den Pilz in 1 cm dicke Scheiben schneiden und darin wenden. Herausnehmen und direkt in die Panko-Brösel drücken, wenden und rundum panieren. Den Boden einer Pfanne mit Sonnenblumenöl bedecken und die Pilzscheiben darin von jeder Seite 2—3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz würzen und auf Küchenpapier abtropfen. [] Sesam-Burgerbrötchen toasten oder im Ofen unter dem Grill kurz erwärmen. Den Brötchenboden mit Paprika-Ketchup bestreichen. Fleischtomate waschen, entstrunken und in Scheiben schneiden, salzen und mit Chinakohl auf dem Brötchenboden anrichten. Die Pilze drauflegen und mit den Ingwerschalotten toppen. Deckel aufsetzen und sofort genießen. Panko ist ein Paniermehl japanischen Ursprungs, das aus krustenlosem Weißbrot hergestellt wird. Es ist luftiger und gröber als gewöhnliche Semmelbrösel. Mälzer sauerkraut lasagne salad. Erhältlich ist es im gut sortierten Supermarkt oder im Asia-Laden. ("Tims Knusperburger mit Ingwer-Schalotten" aus Tim Mälzer "Greenbox", Mosaik) Quelle: Jan-Peter Westermann 2 / 6 Steffen Henssler: Pfirsich in Pergament
Zutaten für 4 Personen: [] 100 g Ingwer [] 1 Vanilleschote [] 2 Zimtstangen [] 4 ganze Sternanis [] 4 EL Butter (in Stücken) [] 2 reife Pfirsiche [] 40 g Zucker
Zubereitung: [] Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Sauerkraut - Lasagne mit Paprika
20 Min. normal 4, 14/5 (26)
Sauerkrautlasagne
20 Min. normal 4, 46/5 (130)
Sauerkraut-Lasagne
20 Min. Rahmsauerkraut-Lasagne - Rezept mit Bild - kochbar.de. normal 3, 81/5 (14)
vegetarisch
30 Min. normal 4, 26/5 (94)
20 Min. normal 3, 88/5 (6)
30 Min. normal 3, 4/5 (3)
25 Min. simpel (0)
mit Thüringer Mett
45 Min. simpel 3, 5/5 (2)
25 Min.
Sauerkraut Lasagne Tim Mälzer
Zutaten
Für
6
Portionen
80
g
durchwachsener Speck
(in Scheiben)
2
Zwiebeln
3
El
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
1
gehackter Majoran
(oder 1 Tl getrockneter Majoran)
Lorbeerblatt
300
ml
Gemüsebrühe
250
Schlagsahne
Butter
(weich)
Dose
Dosen
Sauerkraut
(350 g Abtropfgewicht)
150
Bergkäse
9
Lasagne-Blätter
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Speck quer in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren und in halbe Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck darin hellbraun braten. Zwiebeln zugeben und 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Majoran würzen. Lorbeer zugeben. Brühe und Sahne zugießen und aufkochen. Alles kräftig abschmecken. Eine Auflaufform (22 x 14 cm) mit Butter fetten. Sauerkraut in ein Sieb gießen und ausdrücken. Käse raspeln. Mälzer sauerkraut lasagne rezepte. 1⁄3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit 3 Lasagne-Platten bedecken. 1⁄3 des Sauerkrauts darüber verteilen, mit 1⁄3 der Zwiebelsauce übergießen und mit 1⁄3 des Käses bestreuen. Restliche Lasagne-Platten, Sauerkraut, Sauce und Käse ebenso übereinanderschichten.
Abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen. Die Roten Rüben mithilfe eines Kugelausstechers aushöhlen, unten gerade abschneiden. Das ausgekratze Fruchtfleisch klein schneiden. [] Den Schafskäse zerbröckeln und mit dem Schafsjoghurt glatt rühren. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken, je nach Schärfe mehr oder weniger verwenden. Die Kräuter waschen und trocken tupfen, die Blättchen abzupfen. Die Walnusskerne grob hacken. [] Knoblauch, Kräuter und Walnusskerne unter die Schafskäse-Joghurt-Mischung rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, die Hälfte der klein geschnittenen Roten Rüben unterheben. Die ausgehöhlten Roten Rüben salzen und pfeffern, mit der Schafskäse-Joghurt-Mischung füllen. Eine Auflaufform mit dem Öl auspinseln und die Roten Rüben nebeneinander hineinsetzen. Sauerkraut lasagne tim mälzer. Den Mozzarella in acht dünne Scheiben schneiden und die Rüben mit je einer Scheibe abdecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen. [] Das restliche Fruchtfleisch mit dem Mixstab pürieren und mit der Gemüsesuppe verrühren.
Mälzer Sauerkraut Lasagne Rezepte
4 Zutaten 0 Person/en
2 Zwiebel geviertelt 80 g Schinckenstreifen gewürfelt 25 g Öl 1 gestr. TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Zucker 1 gehäufter Teelöffel getrockneter Majoran 1 Lorbeerblatt 300 g Wasser 1 Gemüsebrühwürfel, oder 2 TL elbstgemachte Gemüsebrühe 250 g Schlagsahne 1 Dose Sauerkraut mild, abtropfgewicht ca. 400g 150 g Bergkäse Lasagneblätter (ohne kochen) 1 EL Butter, zum einfetten
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Käse in den "Mixtopf geschlossen" und 6 Sek. /Stufe 10 zerkleinern und umfüiebeln in den "Mixtopf geschlossen" und 4 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Schinkenwürfel und Öl zugeben und 6 Min. / "Linkslauf" 100° dünsten. Salz, Pfeffer, Zucker, Majoran, Lorbeerblatt, Wasser, Brühe und Sahne zugeben und 5 Min. Sauerkraut-Lasagne Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. / "Linkslauf" /100°/Stufe 1 aufkochen und anschließend Abschmecken. Eine Auflaufform (22 x 14 cm) mit Butter fetten. Sauerkraut in einem Sieb gießen und ausdrücken. 1/3 des Sauerkrauts in die Auflaufform geben und mit Lasagneblätter bedecken. 1/3 des Sauerkrauts darüber verteilen und mit 1/3 der Zwiebelsauce übergießen und mit 1/3 des Käses bestreuen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und die Hälften quer halbieren. Die Zimtstangen ebenfalls halbieren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. [] Aus Pergamentpapier vier Quadrate (à etwa 20 x 20 cm) ausschneiden und alle Gewürze und die Butter gleichmäßig darauf verteilen. [] Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Die Pfirsichhälften auf den Schnittflächen mit dem Zucker bestreuen und je 1 Hälfte auf die Gewürzmischung legen. Die Ecken der Pergamentblätter oben zusammennehmen und mit Küchengarn zu Päckchen binden. In eine ofenfeste Form setzen und im Ofen etwa 12 Minuten garen. Die Päckchen aus dem Ofen nehmen, auf kleine Teller setzen und servieren. ("Pfirsich in Pergament" aus S. Hensslers "Hensslers Küche", Verlag Zabert Sandmann / Jan-Peter Westermann) Quelle: SZ 3 / 6 Horst Lichter: Reibekuchen mit Apfelmus
Zutaten für vier Personen:
Reibekuchen: [] 1, 5 kg Kartoffeln [] 1 EL Mehl [] 2 Zwiebeln, fein gehackt [] 3 Eier [] Salz und Pfeffer aus der Mühle [] Öl zum Ausbacken
Apfelmus: [] 1 kg Boskoopäpfel [] 6 EL Wasser [] ½ Zimtstange [] Saft von ½ Zitrone [] Zucker nach Belieben
Zubereitung: [] Für die Reibekuchen die Kartoffeln schälen, waschen und auf einer Reibe mittelfein reiben.
Details
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Taufbrief
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Taufkreuz
Kinderkreuz
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