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Noch kein Foto vorhanden. Beschreibung Mehlknödel mit Specksoße Für die Knödel
Eier, Quark, Mehl, Mineralwasser, Salz, Pfeffer und Fondor zu einem Teig verrühren. Kleine Nocken abstechen und in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Ca. 10 Min leicht kochen bis die Knödel oben schwimmen. Für die Soße
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden und zusammen mit mageren Schinkenwürfel in Margarine anschwitzen. Creme Cuisine und Milch zugeben. Die Soße über die Knödel geben und servieren. » Liste bewerten Zusammenfassung Brennwert: 7067 KJ ( 1688 kcal) Dieses Rezept ergibt: 4 Portionen » Vollständige Nährwerte Produkte
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Eigene Portion: g / ml
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Mehlknödel Mit Speck Video
Zu den Mehlknödel mit Speck passt sehr gut Sauerkraut. Ein Deutschland serviert man zu diesem Rezept auch Apfelmus. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 36 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Mehlknödel mit Speck zuerst den Speck in einer Pfanne ohne Fett glasig anbraten. Speck aus der Pfanne heben und auskühlen lassen. In einer Schüssel Topfen, Salz, Eier und Mehl verkneten. Speck einrühren und mit bemehlten Händen Knödel formen. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel einlegen und bei kleiner Flamme etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Tipps zum Rezept
Je nach Geschmack können sie noch Petersilie in die Masse einrühren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Mehlknödel Mit Speck 1
als ich letztens einkaufen war, ist mir beim Warten an der Fleischtheke fetter Speck ins Auge gesprungen. Diesen Speck hatte ich ewig nicht beachtet und ich habe gleich eine kleine Scheibe mitgenommen. Fetten Speck verwende ich sonst so gut wie nie in der Küche, aber beim Anblick wurden sofort Kindheitserinnerungen wach. Als ich Kind war gab es ab und an Mehlklöße mit ausgelassenem Speck und Apfelmus. Das war so lecker und so könnt ihr euch schon denken, was ich jetzt zum Mittagessen gekocht habe. Richtig. Mehlklöße... mit ausgelassenem Speck und Apfelmus...
Mein Rezept sieht so aus:
Mehlklöße, 2 Portionen
250 g Mehl *
3 Eier
1/4 Teel. Salz
ca. 100 ml Vollmilch
etwas fetter Speck (Rückenspeck)
feines Apfelmus
Aus Mehl, den Eiern, dem Salz und der Milch einen dicken Teig herstellen. Die Konsistenz sollte so sein wie dicker Spätzleteig. Den Teig ungefähr eine halbe Stunde stehen lassen und nochmals gut durchschlagen. Ist er zu dick einfach noch etwas Milch zugeben. In der Zwischenzeit den fetten Speck in feine, gleichmäßige Würfel schneiden und auf kleiner Flamme langsam auslassen.
Mehlknödel Mit Speck Text
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für
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Zutaten für den Teig (Mehl bis Salz) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer oder mit den Händen kneten. Den Teig Löffel für Löffel ausstechen und in einen etwas höheren Topf mit kochendem Wasser geben. Etwa 30-45 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Speck und die Zwiebel in der Pfanne kross braten. Die abgegossenen Knödel in eine Schüssel, den Speck mit der Zwiebel drüber geben und servieren. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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