Vom Lachsfilet ggfls. die Gräten entfernen. Chilischoten im Mörser zerstoßen und mit Sojasauce, Honig, Balsamico-Essig und Sesamöl verrühren. Die Marinade zum Lachs geben und ca. 3 Std. marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden. Pak Choi in Blätter teilen, waschen, trockenschütteln und die Blätter nach Bedarf zerkleinern. In der Microwelle ca. 5 Min. dämpfen, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Lachs mit pak choisit. Das Lachsfilet in heißem Butterschmalz auf der Hautseite bei schwacher Hitze langsam ca. 6 Min. mit Deckel braten, bis der Fisch durchgegart ist, nicht wenden. Lachsfilet mit dem Pak Choi anrichten und servieren
Lachs Pak Choi
pfiffig 3, 33/5 (1)
Pak Choi Fischroulade à la Didi
Zanderfilet in Pak-Choi-Blättern
30 Min. normal (0)
Fischcurry auf meine Art
35 Min. normal (0)
Wan Tan-Suppe à la Honkong
gebratene Wan Tan in einer leckeren Hühnerbrühe
30 Min. normal 3/5 (1)
Zander in Pak-Choi vom Grill
einfach aber raffiniert
15 Min. normal 4, 29/5 (5)
Khao Poon Suppe aus Laos
traditionelle und sehr aromatische Nudelsuppe aus Laos, Hmong Küche, bekannt in ganz Südostasien, Hochzeitssuppe
90 Min. normal 3, 5/5 (2)
Thai-Curry-Suppe mit Hühnchen und Mie-Nudeln
sehr einfach, trotz vieler Zutaten
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Hühnersuppe mit Knödeln und Reis-Vermicelli-Nudeln
Rezept aus Indonesien. Originaltitel: Bakso Ayam dengan Bihun dan Sayuran. 30 Min. simpel (0)
Exotisch-würzige Gemüsepuffer mit Garnelen – Martabak ala Ampenan
Indonesische Gemüsepuffer wie sie abends als Streetfood in Ampenan/Lombok gebraten werden. 40 Min. Gebratener Lachs mit Pak Choi à la Didi von dieterfreundt | Chefkoch. normal (0)
Asiatische Hühnersuppe mit mariniertem Hühnerbrustfilet
ohne Kokosmilch
Gebratene Kokoslinguine mit Garnelen
Ein Hauptgericht, das nur einen Wunsch offen lässt: Gibt es Nachschlag?
Lachs Mit Pak Choi De
Bereits nach 1-2 Minuten ist die Sauce dicker geworden. Je länger man sie nun weiterköchelt, desto dicker wird sie. Zum Schluss muss nur noch der Fisch in einer beschichteten Bratpfanne gebraten werden:
Sesamöl in der Pfanne erhitzen, Fisch bei recht hoher Temperatur beidseitig ca. 40 Sekunden anbraten. Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und den Fisch beidseitig je ca. 2 bis 2, 5 Minuten braten. Wer ein Küchenthermometer besitzt, steckt dieses in die dickste Stelle des Fischs. Hat die Kerntemperatur ca. 58 Grad erreicht, ist der Fisch perfekt durch. Wer kein Thermometer zur Hand hat – kein Problem, dann einfach ungefähr an obige Zeitangabe halten. Natürlich variiert die Bratzeit etwas, je nach Dicke der Filets und eigenem Geschmack. Kurz vor Schluss die Sauce zum Fisch in die Bratpfanne leeren und den Fisch pro Seite ca. 15 Sekunden darin köcheln. Lachs pak choi. Fisch herausheben, auf einen Teller geben, mit Mehr Sauce beträufeln und mit Sesamsamen und optional Frühlingszwiebeln garnieren. Wer Reis dazu wünscht, kann diesen nach Packungsangabe zubereiten.
Itadakimasu! das heisst soviel wie «guten Appetit! » auf Japanisch. Dauer
ca. 40 Minuten
Rezept für
2 Personen
Zutaten
Lachs Teriyaki
2 Lachsfilets à je 200-210 g mit Haut
wenig Mehl
2 EL Sesamöl
0. 7dl Sojasauce
3 TL Rohrzucker
1 dl Mirin (süsser Reiswein)
0, 6 dl Wasser
1 TL Sesamsamen, zusätzlich ein wenig Sesam zum Garnieren (schwarz oder weiss spielt keine Rolle)
1 Frühlingszwiebel, das Grün in Röllchen geschnitten
optional 1, 5 TL Maisstärke, in 30 ml kaltem Wasser aufgelöst, um die Sauce zu verdicken
Chili-Pak Choi
3-4 Pak Choi, je nach Grösse und Gusto geviertelt oder weiter zerkleinert. Gegrillter Wildlachs mit Pak Choi - followfood. Pak Choi erst nach dem Schneiden waschen, da die Verunreinigungen sich vor allem im Stiel verstecken. Das Gemüse darf beim Braten ruhig noch nass/feucht sein
1, 5 EL Sesamöl
1-2 Peperoncini, je nach (gewünschter) Schärfe, in Röllchen
2, 5 EL Sojasauce
Reis
optional zusätzlich 150 g qualitativ guter Jasminreis
Zubereitung
In einem kleinen Suppentopf Sojasauce, Rohrzucker, Mirin, Wasser und 1 TL Sesamsamen aufkochen.
Ich bin vergnügt, erlöst, befreit. Gott nahm in seine Hände meine Zeit, mein Fühlen, Denken, Hören, Sagen, mein Triumphieren und Verzagen, das Elend und die Zärtlichkeit. Was macht, dass ich so fröhlich bin in meinem kleinen Reich? Ich sing und tanze her und hin vom Kindbett bis zur Leich. Was macht, dass ich so furchtlos bin an vielen dunklen Tagen? Es kommt ein Geist in meinen Sinn, will mich durchs Leben tragen. Was macht, dass ich so unbeschwert und mich kein Trübsinn hält? Weil mich mein Gott das Lachen lehrt wohl über alle Welt. Hanns Dieter Hüsch
Hüsch Ich Bin Vergnügt Erlöst Befreit
Ich bin vergnügt, erlöst, befreit. Gott nahm in seine Hände meine Zeit,
mein Fühlen, Denken, Hören, Sagen,
mein Triumphieren und Verzagen,
das Elend und die Zärtlichkeit. Was macht, dass ich so fröhlich bin
in meinem kleinen Reich. Ich sing und tanze her und hin
vom Kindbett bis zur Leich. Was macht, dass ich so furchtlos bin
an vielen dunklen Tagen. Es kommt ein Geist in meinen Sinn,
will mich durchs Leben tragen. Was macht, dass ich so unbeschwert
und mich kein Trübsal hält,
weil mich mein Gott das Lachen lehrt
wohl über alle Welt. Hanns Dieter Hüsch
Ich Bin Vergnügt Erloest Befreit Text
"Ich bin vergnügt, erlöst, befreit" – der Kabarettist Hans-Dieter Hüsch hat mit diesen drei Eigenschaftsworten die Skizze einer fröhlichen christlichen Gelassenheit entworfen. Das beschreibt allerdings weder die allgemeine Stimmung in der Reformationszeit vor 500 Jahren noch das heute vorherrschende Lebensgefühl – aber einen Wesenszug des befreienden Evangeliums. Der Evangelist Lukas hat im 12. Kapitel seiner Apostelgeschichte ein Meisterstück theologischen Humors serviert, das uns gerade in diesem schwierigen Jahr 2020 richtig gut tun und zu einer ganz besonderen Form von Reformation verhelfen kann. Gedanken dazu kommen von Pfarrer Gerold Vorländer, dem Leiter des Dienstbereichs Mission der Berliner Stadtmission, in seiner Ansprache zum Reformationstag 2020.
Ich Bin Vergnügt Erlöst Befreit
Ich bin vergnügt, erlöst, befreit. Gott nahm in seine Hände meine Zeit. Mein Fühlen, Denken, Hören, Sagen,
mein Triumphieren und Verzagen,
Das Elend und die Zärtlichkeit. Was macht, dass ich so fröhlich bin
in meinem kleinen Reich. Ich sing und tanze her und hin
vom Kindbett bis zur Leich. Was macht, dass ich so furchtlos bin
an vielen dunklen Tagen. Es kommt ein Geist in meinen Sinn,
will mich durchs Leben tragen. Was macht, dass ich so unbeschwert,
und mich kein Trübsal hält,
weil mich mein Gott das Lachen lehrt,
wohl über alle Welt. Hanns Dieter Hüsch
Ich Bin Vergnügt Erloest Befreit
Wort in der Mitte bei der Vesperkirche Schweinfurt
Liebe Gäste der Vesperkirche, liebe Gastgeberinnen und Gastgeber,
Vorgestern hatte ich eine für einen Pfarrer wohl eher ungewöhnliche Kopfbedeckung auf. Da saß ich nämlich in Gochsheim im Elferrat auf der Bühne bei der Faschingssitzung. Elferrat. #wasPfarrersomachen — Heiko Kuschel (@citykirche_sw) 20. Januar 2018
Manche von Ihnen werden jetzt denken: "Ja, super! Fasching ist klasse! " - manche anderen "Oh hör mir bloß damit auf, mit dem Klamauk und dieser aufgesetzten Fröhlichkeit kann ich gar nichts anfangen. " Und darum nehme ich diese Kappe gleich wieder ab. Denn eigentlich geht es mir ja gar nicht um den Fasching. Sondern darum, was Christsein ausmacht. Und das ist für mich vor allem eines. Das Wissen darum: Ich bin erlöst! Auch, wenn ich natürlich auch mal schlechte Laune habe. Auch, wenn ich Sorgen habe. Wenn manchmal alles zusammenzubrechen scheint. Auch dann, wenn ich manchmal voller Trauer bin: Ich bin in allem dem nicht allein.
Man konnte sich das Geld für die Ablasszettel sparen. Seelenheil ging ganz anders. Die kirchliche Obrigkeit hatte ihre Macht über das Jenseits verloren. Und auch die Gestaltung des Glaubens lag nun bei den Gläubigen selbst. Es ging um ihren Glauben; es ging damit um ihr Leben; und es ging damit um ihr Leben in Ewigkeit. Wahrscheinlich lag auch so etwas wie der Anbruch einer neuen Zeit in der Luft. Doch so einfach ist das alles nicht. Von Martin Luther wird berichtet, dass er 1530 vier Monate nicht in Wittenberg gepredigt hat. Lieber wollte er künftig tollen Hunden predigen als dieser undankbaren Gemeinde. Die Menschen hatten die Rechtfertigungsbotschaft zu oberflächlich genommen. Was sollten sie weiter zur Kirche gehen, wenn der Glaube zum Heil doch ausreicht. Sie dachten genauso kurz wie Menschen heute. Immer wieder hat sich die Gemeinde das Wort Gott für ihr Leben zusagen zu lassen. Immer wieder muss sie sich durch Gottes schöpferisches Wort verwandeln lassen. Hören wir auf ihn, wenn er uns zusagt, dass er uns annimmt.
Wellesweiler. Am Sonntag, 22. Mai, um 17 Uhr, lädt die Ev. Kirchengemeinde Neunkirchen zu einer Uraufführung in die Paul-Gerhardt-Kirche nach Wellesweiler ein. Nino Deda, Kantor der Ev. Kirchengemeinde Neunkirchen, hat neben seinen weltlichen und Instrumentalkompositionen auch bereits zahlreiche geistliche Werke geschrieben, darunter Kantaten, Choralbearbeitungen, die Gospelmesse "Glory to God", eine Missa Brevis für Chor und Klavier und vieles andere mehr. Seine große Leidenschaft gilt aber seit Langem der Vertonung deutscher Lyrik. So übertrug er bereits in seiner Trilogie "Lieder der Poesie" Werke von Rilke, Fontane, Ringelnatz und anderen deutschsprachigen Dichtern in die Musik. Besonders berührt ist Deda jedoch von der geistlichen Lyrik Hanns Dieter Hüschs. Dessen "Novemberpsalm" hat er bereits von einigen Jahren vertont und in das feste Repertoire der Paul-Gerhardt-Kantorei integriert. Aus der Vertonung dieses einen Psalms ist mit der Zeit ein umfassendes Werk für Chor, Solisten, Klavier und Cello gewachsen, das neben Kompositionen rund um die zwölf Monatspsalmen von Hüsch auch weitere seiner Texte sowie Instrumentalstücke von Nino Deda umschließt.