Mit grob gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Geschmortes lamm türkisch. Anzahl Zugriffe: 15287
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Nehmen Sie das Fleisch danach heraus und legen Sie es ebenfalls zu den Zwiebeln in die Schüssel. Geben Sie nun Piment und Tomatenmarkt in den Schmortopf und rühren Sie alles für etwa eine Minute gut durch. Löschen Sie dann mit Rotwein ab und lassen Sie es etwas einkochen. Nun geben Sie die Hühnerbrühe sowie auch die Feigen mit der Flüssigkeit vom Einweichen dazu. Die Zwiebeln und das Lammfleisch werden ebenfalls zurück in den Topf getan. Sie geben noch Lorbeerblätter hinzu und stellen das Gericht abgedeckt in den Backofen. Lassen Sie es nun etwa 90 Minuten lang in Ruhe schmoren. Bevor Sie diesen leckeren Braten servieren, nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus. Geschmortes lamm türkisch tee kochset edelstahl. Am Ende schmecken Sie das geschmorte Lammfleisch noch mit Salz ab. Guten Appetit! Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Zutaten:
150 g getrocknete Feigen
120 ml kochendes Wasser
50 ml natives Olivenöl
3 braune Zwiebeln, Wurzelende intakt und der Länge nach geviertelt
3 Vorderviertelkoteletts vom Lamm ohne übermäßiges Fett
etwa 30 g Mehl
1 großzügiger EL Tomatenmark
½ -1 TL Piment
130 ml Rotwein
70 ml Hühnerbrühe
1 frisches Lorbeerblatt
1 Prise Salz
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2 cm grosse Würfel schneiden. Von den Tomaten Stielansatz mit geradem Schnitt knapp entfernen. Karotten in ca. 3, 5 mm dicke Scheiben hobeln, diese in Streifen schneiden. Peperoncini längs halbieren, entkernen. In Stücke schneiden [FEL! X: Dreiecke]. 20 g Schalotten, grob gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1/4 TL Thymian, getrocknet knapp 1/4 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL Olivenöl
samt den vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel gut mischen. In einer nicht zu grossen, ofenfesten Form verteilen (die Koteletts sollten das Gemüse bedecken). Bei einem Vielfachen der Zutaten ein Ofenblech verwenden. 250 g Lammkoteletts (FEL! X: Shortloin), oder dünne Kalbskoteletts
leicht salzen und pfeffern, nebeneinander darauf legen. Türkische Fleischrezepte. SAUCE: 1 EL (gut 10 g) Butter 60 ml Wasser, kochend 1 EL Tomatenpüree 1/2 TL Rosmarin, getrocknet (oder 1 TL frisch) etwa 2 cm Zimtstange, mit einer Micro-Zesten-Reibe dazureiben (oder ca. 1/4 TL Pulver verwenden) knapp 1/4 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
mischen. Der Zimt sollte wahrnehmbar sein, darf jedoch nicht vorschmecken.
warum wohl? 23. 08. 2013
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grüße
bulliwolli
#8
meine ZKD war nur so defekt das, ich nenne es mal Überdruck durch die Verbrennung, ins Kühlsystem geleitet wurde. Das Wasser wird durch den Überdruck aus dem Wasserbehälter gedrückt ( wenn alle anderen Verbindungen dicht sind). Am Wasserbehälter ist unten so ein kleiner Stutzen, da kommt es dann raus, sollte dort auch dann feucht sein. Durch den Überdruck wird das Kühlwasser komprimiert und kommt beim öffnen des Ausgleichsbehälters wieder zurück.
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