Zutaten Mehle mit Honig, Salz und Hefe in einer Schüssel mischen. Sauerteigansatz zugeben. 350 ml lauwarmes Wasser zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 60 Min. gehen lassen. Noch einfacher geht's nicht Der Unold Backautomat hat eine praktische Pause Taste, mit der du das Programm stoppen kannst um deine geraspelten Karotten hinzuzufügen. Alle anderen Arbeiten nimmt er dir aber komplett ab. Super einfach. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Karotten, schälen und mit über einer Haushaltsreibe fein raspeln. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Karottenbrot mit Hefe Ofenmeister | bäckerina.de - Bäckerina. Karotten und Leinsamen unterkneten. Teig zu einem ca. 25 cm großen Strang formen und in die gefettete Kastenform (Länge 25cm) legen. Ca. 45 Min. ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) einheizen. Brot üppig mit Wasser bestreichen und ca. 50 Min. backen. Vollständig erkalten lassen und aus der Form lösen. Das ideale Karottenbrot Unsere flexible Backform aus Silikon macht das Karottenbrot perfekt.
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Ich muss es im Ofen sogar einmal drehen. Sonst wird es auf der einen Seite mega dunkel und auf der anderen zu hell. Deshalb kann ich auch nur ungefähre Angaben machen. In der länglichen Backform braucht das Brot ungefähr 35 Minuten bei 180° Ober-Unterhitze. In der Kugelform solltest du etwa 40 Minuten einplanen. Wobei es die ersten 15 Minuten bei 200° und später bei 180° gebacken wird. Am zuverlässigsten ist der Stäbchentest. Karottenbrot mit hefe film. Dafür nimmst du einen Holzspieß und stichst in die Mitte des Brots. Bleibt Teig darauf kleben, braucht es noch länger. Auch der Klopftest zeigt, ob es durch ist. Das ist allerdings eher für die runde Form geeignet. Drehe das gebackene Brot um und klopfe auf die Unterseite. Wenn es hohl klingt, ist es fertig. Welche Mehlsorten zum Backen die besten sind
Ich bin ja kein Fan von Weißmehl. Wenn du aber möchtest, kannst du es natürlich verwenden. Weizenmehl 550 und 405 oder Weizenvollkornmehl
Dinkelmehl 630 und 1050 oder Dinkelvollkornmehl
Achte darauf, dass du bei Vollkernmehl mehr Wasser brauchst.
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Alles Liebe, Verena
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3. 867, 98 €
4. 087, 06 €
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150 m²
4. 852, 81 €
3. 783, 92 €
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* Preise pro Quadratmeter
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