Shiitake Pilze dürfen in einer chinesischen Küche nicht fehlen. Das besondere am Pilz ist der unglaublich aromatischer Duft, so kommt auch der chinesische Name 香菇 her, was wörtlich übersetzt "duftiger Pilz" bedeutet. Sie verleihen den Gerichten einen ganz besonderen Geschmack und passen sowohl zu Gemüse (z. B. 香菇青菜 -Xiānggū qīngcài) als auch zu Fleisch Gerichten (z. geschmortes Huhn mit Shiitake Pilzen). Auch zu Suppen, Nudelgerichten, gebratenem Reis und vieles mehr. Frische Shiitake Pilze zum Kochen vorbereiten
Frische Shiitake Pilze kann man heutzutage auch manchmal in deutschen Supermärkten finden. Beim Einkaufen darauf achten, dass die Pilze noch prall und saftig wirken. Und vorbereiten muss man die frischen Pilze kaum, einfach kurz mit einem Pinsel oder Küchenpapier säubern und schon können sie zum Kochen verwendet werden. Bei den Getrocknete Shiitake Pilzen * (干香菇) sieht es jedoch ganz anders aus. Sie müssen vor dem Kochen rehydriert werden. Getrocknete shiitake zubereiten. Aber das rehydrieren lohnt sich! Denn die getrockneten Shiitake Pilze sind um ein weites aromatischer und intensiver im Geschmack als frische Shiitake Pilze.
Getrocknete Shiitake Zubereiten Shrimp
Schau zum Rezept! Fetacreme mit Knoblauch und griechischem Joghurt
leckere Fetacreme mit Joghurt und ohne Frischkäse
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Gericht Aufstriche & Dips, Beilage
Zutaten ½ Gurke Bei Keto 40 g Gurke 1-2 Knoblauchzehen Bei Keto Ernährung nur 1 Knoblauchzehe 500 g griechischer Joghurt für die vegane & Keto Variante 350g Soja Joghurt + 150 g veganen Schmand 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer 1 TL Dill
Anleitung Gurke waschen und fein hobeln. Gurkenraspel auf ein Geschirrtuch geben und Wasser auspressen. Die Gurke, das Olivenöl, den Griechischen Joghurt, Salz, Pfeffer und den Dill vermischen. Die Knoblauchzehen pressen und hineingeben. Zum Schluss weiteres Olivenöl über den Dip verteilen. Getrocknete shiitake pilze - kochrezepte - Lecker Suchen. Notizen Tipp: Lass das Zaziki am besten ein paar Stunden durchziehen, dann schmeckt es noch besser. Keyword Gurke, Joghurt, keto, Knoblauch
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