Auf diese Weise verarbeite ich nach und nach den Teig. Die Spätzle werden bei Gebrauch in etwas Gemüsebrühe erhitzt. Erst zum Schluss gebe ich dann gerne noch ein Stückerl Butter oder braune Butter dazu und würze gegebenenfalls noch mit etwas Salz und einem Hauch frisch geriebener Muskatnuss. Leicht und fein säuerlich schmecken Topfenspätzle. Für diese verarbeite ich 250 g doppelgriffiges Mehl mit 50 g Weizengrieß, 250 g Speisequark, 5 Eiern und einer Prise Salz zu einem Spätzleteig und koche ihn wie oben beschrieben. Dieser Teig ist weicher, deshalb entstehen beim Hobeln eher so genannte Knöpfle. Diese beiden Spätzlesorten können Sie als Beilage servieren oder z. B. Spätzlehobel für gastronomie. mit Käse geschichtet und im Ofen überschmolzen als Hauptgang. Besonders gut passen dazu mit etwas Butter und einer kleinen Prise Zucker in einer Pfanne geröstete Zwiebelringe. Für Kräuterspätzle bereite ich ein grünes Pesto zu: Dazu gebe ich blanchierten Spinat, frische gemischte Kräuter, geröstete Mandelblättchen, geriebenen Parmesan, etwas Knoblauch, einige Tropfen Zitronensaft, eine Prise Salz, etwas frisch geriebenen schwarzen Pfeffer aus der Mühle, mildes Olivenöl und flüssige, aber nicht allzu heiße Butter kurz in den Mixer und gebe das Pesto kurz vor dem Servieren an die jeweiligen Spätzle.
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Der grandiose Kälteschock als wohltuender Stimmungsaufheller
Frieren fürs Wohlbefinden - klingt ungewöhnlich, ist aber einer der neuesten Trends in der Wellness-Branche. Denn wohldosierte extreme Kälte regt Stoffwechsel und Kreislauf an, stärkt die Immunabwehr und setzt Glückshormone, sogenannte Endorphine, frei. Es lohnt sich also, seinen Wellness-Gutschein für diese kurze aber intensive Anwendung einzulösen. In der Kältesauna, auch als Kryosauna (oder Cryosauna) bekannt, ist es kalt - und zwar richtig kalt! Bis zu minus 160 Grad sind möglich. Dabei handelt es sich um eine sehr trockene Kälte, die nicht vergleichbar ist mit einer kalten Dusche oder dem Tauchbecken in normalen Saunalandschaften. Du genießt diesen frostigen Moment meist in einer maximal drei Minuten langen Einheit in einer speziellen Kammer.
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Dunkle Gewitterwolken über Haltern am See am Donnerstag, 19. Mai
Foto: dpa
Die für diesen Freitag angesetzten Prüfungen, unter anderem Nachschreibprüfungen im Abitur und Prüfungen in Berufskollegs, sollen wie geplant stattfinden, bekräftigte auch das Schulministerium. Bei Bedarf sollten die Schulgebäude so lange geöffnet bleiben, bis ein sicherer Heimweg für die Schülerinnen und Schüler möglich sei. Der Kölner Kardinal Rainer Maria Woelki wollte am Freitagnachmittag eine Dankesfeier für die Fluthelferinnen und -helfer in einer Schule in Bad Münstereifel abhalten. Wegen der Unwetterwarnung wurde die Feier abgesagt. Lehrer, Eltern, Schüler und andere Helfer hatten sich unermüdlich an den Aufräumarbeiten am Erzbischöflichen Sankt Angela-Gymnasium in Bad Münstereifel beteiligt, hieß es vom Erzbistum. Das Gymnasium war besonders stark von der Flut getroffen worden. Lanuv aktiviert Hochwasserinformationsdienst Aufgrund der Wetterprognosen hat das Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz (Lanuv) den Hochwasserinformationsdienst aktiviert.
Sie soll dabei helfen, frühzeitig zu erkennen, in welchen Städten und Ortschaften gegebenenfalls überörtliche Hilfe benötigt wird. Die Kreise und kreisfreien Städte sind demnach aufgefordert, witterungsbedingte Einsätze an das NRW-Innenministerium zu melden und regelmäßig Bericht zu erstatten. Schwere Gewitter und Starkregen in Köln und Region bereits am Donnerstag Bereits am Donnerstag kam es zu einem schweren Unwetter, das allerdings weniger heftig ausfiel, als angekündigt. Am Donnerstagnachmittag erreichte die Gewitterfront zunächst die Eifel und dann Köln und den Rheinisch-Bergischen Kreis. Mit kurzen und starken Regenfällen sind Wassermassen auf die Region niedergeprasselt. Es stürzten in Köln und Region zahlreiche Bäume um, der Bahn- und Flugverkehr war zeitweise beeinträchtigt. Der Flughafen in Düsseldorf stellte aus Sicherheitsgründen am Nachmittag für rund 30 Minuten seinen Betrieb ein. In der Zeit hätten keine Maschinen landen oder starten können, teilte ein Flughafensprecher mit.