Zubereitung
Wie backe ich eine Biskuitrolle mit Erdbeeren und Joghurt? 1 Vorbereiten
Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 200 °C
Heißluft
etwa 180 °C
2 Biskuitteig zubereiten
Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen und sofort backen. Einschub:
Mitte
Backzeit: etwa 10 Min. 3
Biskuitplatte vorsichtig lösen, auf Backpapier stürzen und mit dem Backpapier erkalten lassen. Biskuitrolle mit joghurt erdbeerfüllung de. 4 Erdbeerfüllung zubereiten
Erdbeeren waschen. 4 Erdbeeren zur Seite legen, die übrigen Früchte putzen. 200 g Erdbeeren pürieren und den Rest klein schneiden. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt, Zucker, Vanillin-Zucker und pürierte Erdbeeren mit dem Schneebesen verrühren.
Biskuitrolle Mit Joghurt Erdbeerfüllung E
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
230 kcal 5 g Eiweiß 13 g Fett 23 g Kohlenhydrate
Biskuitrolle Mit Joghurt Erdbeerfüllung Mit
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Biskuitrolle Mit Joghurt Erdbeerfüllung Und
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren halbieren, pürieren und mit Joghurt, 50 g Zucker und einem Spritzer Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen, ca. 3 EL Joghurtmasse unterrühren, dann in die restliche Masse rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen, bis die Creme zu gelieren beginnt
4. 300 g Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Joghurtmasse nochmals durchrühren, dann Sahne unterheben. Biskuitplatte entrollen, Erdbeerfüllung gleichmäßig darauf verstreichen. Biskuit mit Hilfe des Geschirrtuchs von der Längsseite aufrollen, ca. 2 Stunden kalt stellen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. 250 g Sahne und 1 Päckchen Vanillin-Zucker steif schlagen, Rolle damit einstreichen und mit Erdbeerscheiben belegen
5. Erdbeer-Joghurtrolle Rezept | LECKER | Erdbeerkuchen rezept, Rezepte, Kochen und backen. Wartezeit ca. 3 Stunden
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
230 kcal 960 kJ 5 g Eiweiß 14 g Fett 20 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
Mit dem Eischnee mit einem Holzlöffel vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen. Butter unterheben. Ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Biskuitteig gleichmäßig mit einer Palette einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten goldgelb backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Ein sauberes Küchentuch auf eine glatte Arbeitsfläche legen, mit 2 EL Zucker bestreuen. Den fertig gebackenen, noch heißen Biskuit direkt auf das Küchentuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen, die Kuchenplatte sofort in Längsrichtung aufrollen und auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 100 g Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. Den Rest mit Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Joghurt unterrühren. Biskuitrolle mit Erdbeer-Sahne-Füllung Rezept | EAT SMARTER. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen, nach und nach unter den Fruchtjoghurt rühren. Sahne und Erdbeerstücke unterheben. Biskuit entrollen. Erdbeercreme raufstreichen. Dabei an den Längsseiten einen 5 cm großen Rand freilassen.
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