Grünkohl zubereiten
Die besten Tipps und Rezeptideen
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Grünkohl, auch Federkohl oder Krauskohl genannt, ist das Wintergemüse schlechthin. Wir erklären Schritt für Schritt, wie du Grünkohl zubereiten kannst und stellen leckere Rezepte vor. Grünkohl zubereiten: Die Zutaten
1 kg frischer Grünkohl 2 Zwiebeln 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Butterschmalz Pfeffer, Salz Zucker (optional)
Grünkohl kochen: Schritt für Schritt
Zunächst musst du die Blätter vom Strunk abziehen, den Grünkohl waschen und klein schneiden. Anschließend solltest du ihn etwa zwei Minuten blanchieren, dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Grünkohl glas kochen y. Den Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Den Grünkohl hinzugeben, mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Das Gemüse 1 ½ Stunden kochen lassen, ab und zu umrühren und gegebenenfalls Wasser hinzufügen, damit der Grünkohl nicht anbrennt. Zum Schluss mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn der Kohl bitter schmeckt, kannst du ihn zusätzlich noch zuckern.
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Textur
Wenn Sie bemerken, dass die Blätter des Grünkohls matschig geworden sind, welken und schlaff werden, ist es besser, diesen Grünkohl zu entsorgen, da er schlecht geworden ist. Geruch
Wenn Sie bei einem Schnuppertest einen üblen Geruch oder schwefelähnlichen Geruch wahrnehmen, sollten Sie diesen Grünkohl besser loswerden. Wenn Sie außerdem weißen Schimmel auf Ihrem gekochten Grünkohl entdecken, ist dies ein Hinweis darauf, dass Ihr gekochter Grünkohl schlecht geworden ist und Sie ihn entsorgen sollten. Energie sparen beim Kochen - so geht's!. Tipps zur richtigen Lagerung von Grünkohl
Sie sollten Ihren gekochten Grünkohl im Kühlschrank bei oder unter 4 Grad Celsius lagern. Im Falle von frischem Grünkohl, wenn Sie ihn kühlen wollen, können Sie ihn in einen Plastik-Reißverschlussbeutel geben, der in ein Papiertuch eingewickelt ist, und wenn Sie den Beutel verschließen, lassen Sie etwas Platz offen, um sicherzustellen, dass er den erforderlichen ständigen Luftstrom erhält, oder Sie können einen perforierten Plastik-Reißverschlussbeutel verwenden, um den Grünkohl darin zu lagern.
Dazu kochen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne an, geben anschließend zerstoßene rote Paprikaflocken, Grünkohl und etwas Wasser dazu und lassen das Ganze bei geschlossenem Deckel köcheln, bis der Grünkohl weich wird. Wie Sie Grünkohl mit Speck zubereiten, können Sie hier nachlesen. Grünkohl-Smoothie
Grünkohl enthält Ballaststoffe und ist eine reiche Quelle für Antioxidantien, Kalzium, Vitamin K und vieles mehr. Er ist zusätzlich eine gute Quelle für Vitamin C und Eisen. Grünkohl glas kochen rezepte. Eine Tasse roher Grünkohl enthält viel mehr Vitamin C als eine Orange. Wenn es um Grünkohl geht, dann können Sie Grünkohl roh in einem Smoothie verwenden (es ist nicht nötig, Grünkohl zuerst zu kochen, falls Sie ihn für einen Smoothie verwenden möchten). Zweifellos ist der Geschmack von rohem Grünkohl allein schon stark, doch verschiedene Zutaten wie Ananas, Banane usw., die Sie Ihrem Smoothie hinzufügen, mildern ihn ab. Es ist erwähnenswert, dass Sie den Grünkohl gründlich waschen und schneiden sollten, bevor Sie ihn kochen.
Miscellaneous
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