"Na eben alles was das Herz so "
Wir werden wieder berichten... schöne Räucherzeit;-)
Tolles Kundenvideo:
Leckereien im super Sommer 2018 aus unserem Pelletsmoker:
Toller Kundenbewertung mit Fotos, vielen lieben Dank:
Liebe Räucherspezis,
ich bin von Eurem Rauchgenerator hellauf begeistert. Zum "Weltfischbrötchentag" musste natürlich eine schöne Mischung Räucherfisch produziert werden und eine Füllung des Generators war genau ausreichend. Anbei einige Fotos. Viele Grüße
Aktuelles 06. 01. Lammfleisch abhängen wie lance les. 2018
zarter Wildschweinschinken und Wildschweinknacker
Eine saftige Schweinerei aus dem Pelletgrill: Schweinenacken mit selbsgemachten Krautsalat und Käsesoße
Schinken 09/2017:
Kundenbrief vom 28. 11. 2016
Hallo Familie Neubert
Gestern kam der Rauchgenerator. Heute habe ich ihn an meinen
Räucherschrank angebaut. Ich habe natürlich sofort einen Testlauf
gemacht. In Zukunft wird zum Heiss-Räuchern nur noch ihr Gerät
verwendet. Halb gefüllt lief er fast 1, 5 Std. Der Schrank war die ganze
Zeit gleichmässig mit dickem Rauch gefüllt.
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Fleischreifung: Viel Potential für Fehler
Doch jede Medaille hat auch eine Kehrseite: Natürlich kann ich auch jeden nur erdenklichen Fehler der drei Berufsgruppen selbst machen, das gelingt mir auch ziemlich gut. Ich habe beim Ausnehmen schon versehentlichen den Pansen angeritzt, beim unachtsamen Zerteilen die Filets zerschnitten und Wurst wegwerfen müssen, weil sie zu schnell getrocknet und innen verdorben war. Allerdings kann man aus solchen Fehlern auch lernen und manchmal lohnt es sich sogar, Dinge anders zu machen und eigene Wege zu gehen – egal ob absichtlich oder aus Versehen. Ein Thema, das mich seit längerem sehr beschäftigt und ein riesiges Potential für Fehler enthält, ist die Fleischreifung. Dass Fleisch nicht frisch verzehrt wird, sondern wenigstens einige Tage gut gekühlt reifen muss, ist eine der Grundlagen der Fleischverarbeitung: Nach dem Tod des Lebewesens sinkt der pH-Wert in den Muskeln, dadurch beginnt das Bindegewebe sich aufzulösen und das Fleisch wird zarter. Der Räucherspezi - wir lassen es richtig qualmen - Räucherspezi - Wir lassen es richtig qualmen. Mit der Zeit steigt der pH-Wert wieder an und die Totenstarre lässt nach, dann ist das Fleisch bereit für die Pfanne.
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Welches Schaffleisch schmeckt am besten? Der Rücken ist eines der besten Teilstücke, eignet sich zum Braten, Kurzbraten, Grillen und Schmoren. Er besteht aus Kotelett und Lendenkotelett. Daraus gewinnt man die doppelten Koteletts und Stielkoteletts, aber auch Rollbraten. Aus dem Rücken schneidet man ebenfalls die Lammchops, 2-3 cm dicke Steaks. Wie viel kostet ein Kilo Schaffleisch? So ist Lammhals und Lammbauch in der Regel ca. Wie lange sollte Fleisch abhängen? - Seite 2 - LCHF - Low Carb High Fat. für rund 10€ pro Kg zu erhalten. Der Preis pro Kilogramm für eine Lammschulter liegt in etwa bei 13-16 €. Die teueresten Teile vom Lamm sind mit einem Kilopreis von rund 20 € die Lammkeule und der Lammrücken. Schlachten auf dem Bauernhof Schlachten: Wie ist es eigentlich dabei zu sein? Und kann man Tiere schlachten ohne dass die Tiere leiden müssen? Genau das wollte ich herausfinden und habe mich mit Stefan vom Konradhof getroffen, um mir die Haltung der Tiere anzusehen und beim Schlachten dabei zu sein – und das als Vegetarier. Dieses Video auf YouTube ansehen
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Nach der Schlachtung laufen biochemische Vorgänge ab, die ihre Zeit brauchen. Direkt nach der Schlachtung kann man aus Fleisch Wurst machen, aber es ist nicht besonders gut geeignet, um es zu braten. Unmittelbar nach dem Tod des Tieres ist der Muskel wich, schlaff und trocken, er kann reversibel gedehnt werden. Dann setzt die Totenstarre ein, der Muskel wird hart und feucht und kann nur unter Kraftaufwand gedehnt werden und dann ist die Verformung irreversibel. Nach einiger Zeit löst sich die Totenstarre und der Muskel kann erneut gedehnt werden, allerdings irreversibel. Das Fleisch ist zart geworden. Grillfleisch - Richtig lagern, abhängen, vakuumieren. Betrachten wir uns die Vorgänge einmal genauer. Mit dem Tod des Tieres bleibt die Sauerstoffversorgung aus. Die Zellen arbeiten aber noch weiter und bauen vorhandene Nährstoffe, vor allem das im Muskel enthaltene Glykogen, ein Kohlehydratspeicher, ohne Sauerstoffzufuhr ab. Es passiert das gleiche, wie wenn man einen Muskel beim Training überlastet: Es bildet sich "Muskelkater", weil beim Abbau ohne Sauerstoff (anaerob) Milchsäure entsteht, welche den pH-Wert absinken lässt.
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Der Hochgrasmäher GS-950V ist mit einem kraftvollen RATO R225 Motor ausgestatte t und eignet sich deshalb optimal zum Mähen von hohen Rasenbeständen, Unkraut oder Gestrüpp. Die Geschwindigkeit können Sie variabel nach den jeweiligen Gegebenheiten einstellen. Im Vergleich zum herkömmlichen Balkenmäher gibt es bei einem Hochgrasmäher KEIN verstopfen oder rupfen des Schnittgutes. Honda hochgrasmäher ersatzteile 6. Durch die 6 beweglichen Messer erhalten Sie ein sauberes Schnittbild. Bei Hindernissen wie Steinen klappen die Messer einfach nach Innen. Ausgestattet ist der GS-950V mit einem seitlichem Grasabweiser, welcher das Schnittgut seitlich auf Schwad ablegt.
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Angebote
Veröffentlicht:
28. 04. 22
Letzte Aktualisierung: 28. 22 Beschreibung
guter Zustand, VHB
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Beschreibung
Biete meinen AS Mäher zum Kauf an. Der Mäher war bei mir regelmäßig in der Inspektion. Steht die letzten 3-4Jahre ungenutzt in der Scheune. Habe mir nun einen größeren Aufsitzmäher von AS zugelegt und benötige den Handmäher daher nicht mehr. Der Mäher läuft, allerdings benötigt er auf jeden Fall eine Komplette Durchsicht. Ich denke die Beläge der Messerkupplung sollten gewechselt werden. Bei mir kam in der letzten Inspektion die Gummipuffer am Motor neu, sowie ein neues Messer mit drauf. AS-Motor Electronic = Kraftvolle Profi-Mäher jetzt neu mit Akku - Josef Oechsle Landmaschinen. Das Gehäuse ist nicht durchgerostet, wurde nach jedem Mähen gereinigt. Jemand mit handwerklichen Geschick bekommt den Mäher sicherlich wieder ans Laufen. Mir fehlt momentan die Zeit und Lust. Trotzdem verkaufe ich den Mäher ausdrücklich als defekt. Keine Garantie oder Rücknahme, gekauft wie auf den Fotos gesehen. AS ALLRAD VARIOMATIK ALLMÄHER MÄHER RASENMÄHER MULCHER WIESENMÄHE
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Das Chassis ist...
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