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Omelette Mit Pilzen Und Schinken Deutsch
Zutaten
Für
2
Portionen
4
Scheibe
Scheiben
Krustenbrot
Eier
(Kl. M)
Salz
Pfeffer
3
El
Butter
(30 g, weich)
6
Schinken
(z. B. Parmaschinken)
80
g
junger Gouda
(gerieben)
Stiel
Stiele
Schnittlauch
braune Champignons
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Zubereitung
Brot in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten leicht anrösten. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Butter in einer großen beschichteten Pfanne zerlassen. Eier darin bei mittlerer Hitze stocken lassen. Schinken und 2/3 vom geriebenen Gouda darauf verteilen, Omelett vorsichtig einrollen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der obersten Schiene ca. 5 Minuten überbacken. Geröstete Brotscheiben mit restlicher Butter bestreichen. Omelette mit Schinken und Pilzen Rezept von hot'n'spice82 - Alle-Rezepte.com. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Champignons putzen und fein hobeln. Omelett aus dem Ofen nehmen und quer halbieren. Je 2 Brotscheiben mit ½ Omelett anrichten. Mit gehobelten Champignons und Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
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Im Gegensatz dazu gehört in der Deutschschweiz Mehl in den Teig. Unsere Omelette nennt man in Deutschland Pfannkuchen. So schaffen wir zwischen Röstigraben und Rhein die kulinarische Verbindung zwischen dem französischen Namen und dem deutschen Rezept. Die französische Omelette wird gern zum Frühstück genossen; sie entspricht in der Deutschschweiz eher dem Rührei. Allerdings wird sie in der Pfanne nicht ständig umgerührt, sondern am Stück gebacken, bis sie gestockt ist. Am besten schmeckt die Omelette à la française, wenn sie auf der Oberseite noch schön feucht ist. 8 Eier
8 braune Champignons
200 g Hinterschinken
40 ml Mineralwasser
4 EL Mandel Cuisine
4 Stängel Petersilie
2 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Step 1
Eier aufschlagen und mit Mandel Cuisine verrühren. Das Mineralwasser dazugeben und vorsichtig unterrühren. Step 2
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie zu den Eiern geben. Step 3
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Omelett mit gekochtem Schinken und Champignons von handsabumsadaisy | Chefkoch. Schinken in dünne Streifen schneiden.
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1. Champignons in Scheiben, Paprika und Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. 2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprika und Pilze darin 2 Minuten andünsten. 3. Schinken, Zwiebel, Knoblauch und Erbsen zufügen und alles 2 Minuten weiter dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann ¼ der Gemüsemischung aus der Pfanne nehmen. Omelette mit pilzen und schinken online. 4. leif Omelett flüssig über das Gemüse in der Pfanne gießen und abgedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten stocken lassen. 5. Omelett zur Hälfte umklappen, auf einen Teller gleiten lassen, in Stücke schneiden, mit dem restlichen Gemüse bestreuen und den Schmand als Tupfen darauf verteilen.
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