Zubereitung:
20 min. Stunde:
30 min. Fertig in:
50 min. Ein sehr leckerer und schneller Rhabarberkuchen mit Kokos-Baiser. Ich stelle zur Sicherheit immer noch eine Fettpfanne unter das Blech, falls der Kuchen über den Rand backt, damit er nicht den ganzen Backofen versaut. Zutaten:
150 g weiche Butter
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Prise Salz
4 Eigelb
250 g Mehl
2 gehäufte TL Backpulver
100 ml Milch
1 Backofen auf 175 °C vorheizen. Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen. 2 Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, nach und nach die Eier dazugeben. 3 Mehl und Backpulver sieben und abwechseln mit der Milch unter die Eigelbmasse mischen. 4 Teig auf das Backblech streichen. Rhabarberkuchen mit baiserhaube vom blech en. 5 Für den Belag Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. 6 Eiweiß mit 200 g Zucker steif schlagen. Rhabarber und Kokos unterheben und auf dem Teig verstreichen. 7 Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis der Belag leicht gebräunt ist. Ergibt:
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Rhabarberkuchen Mit Baiserhaube Vom Blech En
Wie wäre es denn mal mit einem fluffigen Blitz-Rhabarberkuchen mit Mandeln. Diesmal ganz ohne Baiser, dafür mit gerösteten Mandeln. Es soll ja Menschen geben, die eine Baiserhaube auf dem Rhabarberkuchen nicht mögen. Für diejenigen ist das Rezept optimal und natürlich auch für alle anderen Rhabarberkuchenfans. Ich selbst könnte für Baiser sterben. Wenn ich mir mal einen Kuchen in einem Café kaufe, dann am liebsten mit Baiserhaube. Blitz-Rhabarberkuchen – super einfaches fluffiges Rezept
Die Grundlage für meinen Blitz-Rhabarberkuchen bildet eine Art Wunderkuchenteig, den ich ganz besonders gerne verwende, weil er luftig und saftig zugleich ist. Außerdem ist er super schnell zusammengerührt und dann muss man nur noch geduldig auf das Ende der Backzeit waren. Rhabarberkuchen mit baiserhaube vom blech in youtube. Optional kann man ihn dann noch wie ich mit gerösteten Mandeln toppen. Die können aber ebenso weggelassen werden. Das Rezept kannst Du gerne auch auf einem Blech backen, dann wird er natürlich flacher und die Backzeit verkürzt sich um ca.
Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen! ♡
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