Danach gibst du Öl in einen Topf und brätst darin die Zwiebeln an, bis sie lecker riechen (du weißt schon: Dieses betörende Röstaroma). Dann schmeißt du die Paprikas, Tomaten, die Tomaten aus der Dose, die sauren Gurken und - nur wenn du magst - den Fleischersatz mit in den Topf. Je nachdem, welche Konsistenz du bei deiner Soljanka gerne hast, gibst du jetzt noch Wasser hinzu. Ich mag es, wenn ich Soljanka Suppe hab, also recht dünn, deshalb hab ich 500ml Wasser dazu gegeben. Gewürzt wird nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Knoblauch, etwas Gurkenwasser und Lorbeerblatt. Dann alles köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es, wenn die Paprikas weich gekocht sind, das hat etwa 15 min. gedauert. Soljanka mit Letscho » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Soljanka ddr rezept, Soljanka rezept, Rezepte. Als Beilage ess ich sehr gerne Kartoffelbrei dazu, das Rezept schmeckt aber auch ohne einfach super. So einfach kannst du Soljanka selber machen. Welche Zutaten für Soljanka dürfen bei dir nicht fehlen? Schreib es mir unten in die Kommentare!
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Soljanka Mit Letscho Rezept Einfach Sparsam
Laut diversen Quellen stammt die Soljanka ursprünglich aus dem russischen Raum. Bei der Zubereitung wurden Saure Sahne und Gurken sowie Gurkenwasser miteinander vereint. Auch wurden flüssige und feste Bestandteile getrennt voneinander zubereitet und erst beim Servieren miteinander vereint. Soljanka mit letscho rezept einfach online. Im Laufe der Jahre haben sich allerdings einige Abwandlungen ergeben, sodass die Soljanka in der DDR als klassische Resteverwertung genutzt wurde. Jede Menge Fleischeinlage in Form von diversen Wurstprodukten konnten in der leckeren Suppe verarbeitet werden. Die Farbe der Soljanka kommt durch Tomaten und Letscho zustande. Letscho ist ein ungarisches Schmorgericht mit Paprika, welches es heutzutage auch eingemacht im Glas zu kaufen gibt. Den typisch säuerlichen Geschmack bekommt sie aber nach wie vor durch das Gurkenwasser. Zutaten für die Soljanka Die Zwiebeln anschwitzen Die Wurst dazugeben und anbraten Zu guter Letzt die flüssigen Bestandteile mit in den Topf geben Genial leckere Soljanka
Zubereitung der Soljanka
Alle Wurstprodukte und die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden.
Viel Freude beim Ausprobieren:)
Soljanka Rezept
Servings: 4 Portionen
Total: 35 min
So wird das Soljanka nach DDR Art zubereitet
Ingredients
❀ 150 g Kasseler (Selchkarree)
❀ 150 g Jagdwurst oder Salami
❀ 1 Zwiebel, fein gehackt
❀ 2-3 Knoblauchzehen, zerdrückt
❀ 2 EL Öl
❀ 100 g Paprika, rot
❀ 1 EL Mehl
❀ 500 g Tomatenstücke aus der Dose
❀ 1 EL Tomatenmark
❀ 1 TL Paprikapulver, edelsüß
❀ 1 TL (Gemüsesuppenpulver) Suppenwürze
❀ 2 Lorbeerblätter
❀ Salz und Pfeffer
❀ 1 TL Rohrzucker (optional)
❀ ca. Soljanka mit letscho rezept einfach sparsam. 400 ml Wasser
❀ 4 Gewürzgurken
❀ je 1 Klecks Sauerrahm (saure Sahne)
Directions
Step 1 Für das DDR Soljanka die Wurst und das Fleisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem fein gehackten Zwiebel in Öl anbraten. Step 2 Den Paprika klein schneiden und mit dem Knoblauch kurz mitbraten. Step 3 Dann das Mehl mit dem Paprikapulver und dem Tomatenmark kurz unterrühren und mit den Tomatenstücken aufgießen. Step 4 Die Lorbeerblätter und die Suppenwürze zur Suppe geben und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
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