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Mirabellenkuchen Mit Quark Rezepte | Chefkoch
Die Mirabellen waschen und entsteinen. Den Quark mit Zucker, Ei, Öl und Milch mit dem Rührgerät cremig schlagen, Mehl und Backpulver mit den Knethaken des Rührgerätes unterarbeiten. Den Teig zu einer Kugel formen und mit etwas Mehl bestäuben. Ein tiefes Backblech einfetten und den Teig mit den Händen hineindrücken, dabei immer etwas mit Mehl bestäuben, so lässt er sich problemlos auf dem Blech verteilen. Die Mirabellen mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf den Teig setzen. Für den Rahm-Guss die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mirabellenkuchen mit Sahneguss | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Quark und Sahne unterrühren und den Guss mit einem Löffel gleichmäßig auf den Mirabellen verteilen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt kurz mit den Knethaken des Rührgerätes vermengen, dann mit den Händen Streusel formen und diese gleichmäßig auf dem Guss verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze oder bei 150°C Umluft 40- 45 Min. backen. Nach dem Abkühlen kann man den Kuchen noch mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Streusel einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, so werden sie besonders schön knusprig.
25 Mirabellenkuchen-Ideen | Mirabellen Kuchen, Mirabellenkuchen, Mirabellen
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Mirabellen Quark Kuchen Rezepte | Chefkoch
Unterschied bei den Formen: In der Backform von Birkmann bekam der Boden mehr Farbe. Ansonsten waren beide Kuchen einfach lecker 🙂
Und nun aber zum wichtigsten Teil: Der Mirabellenkuchen (20cm)
Zutaten für den Quarkölteig:
100g Magerquark
30g Zucker
1 Päckle Vanillezucker (oder 2 TL selbstgemachten)
1 Prise Salz
4 EL Öl (Sonnenblumenöl)
3 EL Milch
1 Eigelb
200g Mehl
½ Päckle Backpulver oder Weinsteinbackpulver
500g-600g Mirabellen
Zubereitung:
Die Mirabellen waschen und entsteinen. Entweder mit einem Obst- und Gemüsemesser oder mit einem Zwetschgenentsteiner gehen die Steine gut raus. Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze
Den Quark mit Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Öl und Milch in der Rührmaschine oder mit dem Rührgerät cremig schlagen. Mirabellen Quark Kuchen Rezepte | Chefkoch. Mehl und Backpulver mischen, dazu sieben und in die Masse rühren. Die klebrige Masse mit einem Teigschaber in eine leicht gefettete 20cm-er Backform (außer Silikonform) geben, gut mit Mehl bestäuben und mit den Händen in die Form drücken. Wenn der Teig genügend mit Mehl bestäubt ist, geht das easypeasy.
normal 2, 25/5 (2)
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Art: Referat
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