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Dieses Kürbispüree ist schnell und einfach hergestellt. Ich verwende es z. B. für mein Kürbisbrot, diese leckeren Kürbisbrötchen und natürlich für meinen Pumpkin Spice Latte, lecker. Kürbispüree herstellen
1 ganzen Kürbis (oder so viel wie man benötigt) z. Hokkaido 700 g Wasser
Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Den Kürbis in Würfel schneiden und in den Varomabehälter legen. Das Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und verschließen, 30 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen. Den Kürbis kurz ausdampfen lassen und in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 10 pürieren und sofort in saubere sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Zubereitung im Backofen Backofen auf 180°C O/U (Umluft160°C) vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbispüree für kuchen. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Wasser bedecken (ca. 150ml) und die Kürbishälften mit der Innenseite nach unten in die Auflaufform legen. In den Ofen schieben und etwa 50-60 Min.
Kürbispüree - Rezept
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Es ist nur eine einzige Zutat, die du besorgen musst - wenn du sie nicht schon zu Hause hast. Ist bei mir im Herbst und im Winter auf jeden Fall der Fall. Also Kürbis aus der Speisekammer nehmen und in kleine Stücke schneiden. Da ich mich für einen Hokkaido entscheiden haben - geht natürlich auch mit jedem anderen Kürbis - kann ich aufs Schälen verzichten. Das Tolle am Hokkaido ist nämlich, dass man die Schalte mitessen kann. Anders als bei Kartoffeln, die du für dein Püree schälen musst. Und dann geht's schnell: Einen Kochtopf mit Wasser aufsetzen, Kürbiswürfel hineingeben und weich kochen. Je nach Größe der Würfel dauert das zwischen 20 und 30 Minuten. Abgießen und pürieren. Das war's? Ja das war's! Dein Püree ist schon fertig und nebenbei auch für Veganer geeignet. Obwohl - Moment. Es gibt da ja auch noch eine zweite Möglichkeit. Und zwar die im Backofen. Hierfür Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Zuletzt aktualisiert: 16 Mai 2022, 03:46
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