4 Zutaten 17 Stück
80 Gramm Mandeln, oder andere Nüsse 150 Gramm Getreide, z. B. Dinkel, oder Mehl nach Wahl 1 Äpfel 4 Möhren, mittlere Größe 1 Banane 8 Datteln 2 Eier 150 Gramm Naturjoghurt, (ein kleiner Becher) 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zimt, oder 1 Teelöffel gemahlene Vanille 50 Gramm Haferflocken, (kernige) 50 Gramm neutrales Öl, z. Diestelöl
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Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung 80g Mandeln einwiegen und 5Sek. /St. 6 zerkleinern, anschließend umfüllen. 150g Getreide einwiegen, 40Sek. 10 mahlen und umfüllen. Bei Mehl entfällt dieser Schritt. Den Apfel und die Möhren schälen, in grobe Stücke schneiden, 5Sek. 4 zerkleinern, ebenfalls umfüllen. Die geschälte Banane und die Datteln 5Sek. 8 pürieren, ggf. Apfel möhren muffins ohne zuckerman. mit dem Spatel nach unten schieben und wiederholen. Nun die Mandeln, das Getreide (Mehl), Apfel und Möhren, Eier, Naturjoghurt, Backpulver und Zimt dazu. 50g Haferflocken und 50g Öl einwiegen und alles "Linkslauf" 1Min. 2 verrühren. Ggf. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, Muffinförmchen befüllen, ich nehme pro Form 1, 5EL Teig, und 20Min.
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Ich bin ein großer Fan vom gesunden Backen. Klar, ab und zu darf es auch mal etwas "klassisches Ungesundes" sein. Aber für den Alltag sind gesunde Kuchen, Muffins und co eine tolle Möglichkeit, sich ausgewogen und gesund zu ernähren. Gerade als leckere Snacks für Zwischendurch oder als Alternative zu Schokolade bieten sich gesunde Gebäckstücke an. So ist auch dieses Rezept für Apfel-Möhren-Muffins entstanden. Die gesunden Apfel-Möhren-Muffins bestehen aus Dinkel-Vollkorn-Mehl und enthalten somit viele wertvolle Ballaststoffe. Sie enthalten nur sehr wenig (Kokosblüten-) Zucker (30g auf 10 Muffins halte ich für vertretbar:)) und lassen den Blutzuckerspiegel dadurch kaum ansteigen. Keine Blutzuckerachterbahn wie bei zuckrigen Gebäckstücken! Durch die Äpfel und Karotten werden sie außerdem super saftig. In Kombination mit den Nüssen ein tolles Geschmackserlebnis! Dinkel Apfel Muffins | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Übrigens schmecken die Apfel-Möhren-Muffins am nächsten Tag fast noch besser. Also ruhig schon am Vortag vorbereiten. Sie lassen sich auch prima einfrieren und bei Bedarf auftauen.
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Was, sehen Sie demnächst! FITBOOK-Redakteurin Anna Keßler hat's jedenfalls geschmeckt? An dieser Stelle findest du Inhalte aus Instagram
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FITfuttern
| 27. Oktober 2017, 16:27 Uhr
Wer Ungesundes vom Speiseplan streicht, muss nicht gänzlich auf Genuss verzichten. Diese Überzeugung transportiert kaum jemand besser als Fitness-Bloggerin Sophia Thiel (22). Die Powerblondine liebt Süßes, das sich – wie man an ihrem durchtrainierten Body erkennen kann – NICHT auf die Hüfte schlagen muss. In der FITBOOK-Küche präsentierte Thiel ihr persönliches Rezept für leckere Karotten-Apfel-Muffins. Und wir würden gerne wissen, wieso uns niemand früher verraten hat, dass Naschen auch wunderbar ohne Zucker und Butter geht! Mehr als 770 000 Nutzer folgen ihrem YouTube-Kanal, auf Instagram zählt sie sogar 1, 2 Millionen (! Muffins mit Möhre und Apfel Rezept | EAT SMARTER. ) Fans –
Auch interessant: Sophia Thiel verrät ihre 6 effektivsten Bodyweight-Übungen
Süße Rezepte ohne Zucker, Mehl und Butter
Die 22-Jährige zeigt ihren Fans nicht nur Workouts zum Nachmachen, sondern erklärt auch, mit welchen gesunden Zutaten man richtig leckeres Gebäck zaubern kann. Thiels Backbuch "Fitness Sweets" (Riva-Verlag) kommt ganz ohne Weizen, Butter und fragwürdigen Rohrzucker aus, stattdessen stecken in ihren Kuchen, Stückchen und Keksen vollwertiges Getreide und so einiges an Eiweiß.
Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
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