Zutaten
400 g
Skrei Loins (Winterkabeljau)
1 Tasse
Basmati Reis
1
rote Paprika
1 kleines
Stück frischer Ingwer
6
Champignons
rote Zwiebel
10
Zuckerschoten
2
Lauchzwiebeln
Knoblauchzehen
0, 5
Bund frischer Koriander
Limette
2 EL
gelbe Currypaste
1 TL
Chiliflocken
1 EL
Sojasauce
400 ml
Kokosmilch
Nach Bedarf
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Zusätzlich:
Holzplanke zum Grillen
Anleitung
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Schritte
Erledigt
Zuerst wird der Reis gekocht. Nun das Gemüse putzen und in Streifen/Würfel schneiden. Die Limette halbieren. Aus der einen Hälfte den Saft pressen und zur Seite stellen, die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden. 3
Den Fisch auf die Holzplanke legen und mit dem Limettensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit ein paar Scheiben Limette belegen. 4
Grill aufheizen, Holzplanke von der Unterseite anflämmen und den Fisch dann indirekt bei 180-200 Grad garen. Er sollte eine Kerntemperatur von ca. 45 Grad erreichen. Skrei auf gelben Curry mit Reis – Unger´s Kitchen. 5
Öl im Wok erhitzen und das Gemüse kurz anbraten sowie mit Sojasauce würzen.
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Darüber hinaus haben sie antennenartige Auswüchse am vorderen Teil des Kopfes. Mit diesen können Sie erkennen, ob Nahrung oder Feinde in der Nähe sind. Bevor ein Kabeljau gefangen werden darf, muss er mindestens 35 bis 40 cm groß sein. Die maximale Größe und das maximale Gewicht betragen 180 cm bzw. 52 kg. Skrei-Loins – auf der Haut gebraten – cahama. Der dänische Rekord für den schwersten gefangenen Kabeljau wurde 1984 mit 30, 5 kg aufgestellt. Gewohnheiten
Der Kabeljau ist ein Raubfisch und ernährt sich unter anderem von Fischen wie Hering, Sprotte oder auch Meeresfrüchte. Selbst größere Krabben kann er am Stück verschlingen ohne dessen Panzer beschädigen zu müssen. Im Alter zwischen 2 und 12 Jahren ist der Kabeljau geschlechtsreif, seine Lebenserwartung beträgt etwa 25 Jahre. Die weiblichen Fische können bis zu 9-mal Laichen und nach etwa 2 bis 4 Wochen schlüpfen die jungen Fische aus ihren Eiern. Da der Kabeljau ein Kaltwasserfisch ist, vermeidet er im Sommer die flachen Küstengebiete, in denen sich das Wasser zu sehr aufheizt.
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Auf diesen Moment haben die norwegischen Fischer gewartet, denn sie wissen genau, dass der Skrei jetzt die optimale Qualität hat und sein festes, mageres Fleisch Feinschmecker und Spitzengastronome auf der ganzen Welt begeistern wird. Obwohl reichlich Skrei gefangen wird, sind die Bestände dank nachhaltiger Schutzmaßnahmen stabil. So lässt sich diese besondere Spezialität bedenkenlos genießen.
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Ein frischer Anstrich an den Wänden ist der perfekte Beginn bei der Gestaltung eines Jugendzimmers. Schlafzimmer in kindischen Farben wie Babyrosa oder Babyblau brauchen unbedingt eine frische Änderung. Bei der Auswahl einer neuen Farbe beachten Sie die Vorlieben des Teenagers. Überlegen Sie noch, welche Farben mit den vorhandenen Möbeln am besten aussehen würden. Jugenzimmer gestalten – Wände mit Fotos dekorieren
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