Mein Vater war da sehr offen. " Ihre Eltern hatten im Haus einen Bartresen. Und einen solchen habe sie auch heute noch in ihrem Haus – und trinkt da gerne mal ein Bier in geselliger Runde. Aber hin und wieder dürfe es auch ein Glas Rotwein sein, sagt die 44-Jährige. "Meine Schwester ist Winzerin in der Toskana – es bleibt also in der Familie. Reine „Männersache“? Frauen aus der Bier-Branche beweisen das Gegenteil. " Ob das Bierbrauen im Kloster Mallersdorf künftig in weiblicher Hand bleibt, ist noch ungewiss. "Eine Nachfolgerin für mich gibt es bisher nicht", sagt Schwester Doris. Bewerbungen seien willkommen. dpa
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Und auch im Handwerk des Bierbrauens findet eine (weibliche) Entwicklung statt: Lag der Anteil der angehenden Brauerinnen und Mälzerinnen im Jahr 1997 noch bei gut vier Prozent, waren es im Jahr 2017 bereits über elf Prozent – Tendenz weiter steigend, wie der Deutscher Brauer-Bund mitteilt. Doch was viele überraschen mag, ist nicht neu, denn in früheren Zeiten war Bierbrauen vor allem Frauensache. Fast 700 Jahre lang – bis ins tiefe Mittelalter – wurde das Brauhandwerk fast ausschließlich von Frauen betrieben. Die Arbeit am Sudkessel gehörte einfach zur Hausarbeit. Erst mit der Industrialisierung hat sich das Bild gewandelt. Vorurteile halten sich, dass Bier Männersache sei
Schwester Doris hat auch über eine Frau in die Branche gefunden. "Ich habe bei einer Ordensschwester gelernt – Schwester Lisana. Das echte Harry Potter Butterbier - Rezept | Frag Mutti. Sie hatte 1932 ihre Lehre als Brauerin abgeschlossen und dann die Brauerei im Kloster geführt. Als sie alt war, hatte sie mich gefragt, ob ich die Brauerei weiterführen würde, da habe ich sofort zugesagt.
Bier sei für sie zwar generell "wertvoll", aber ihre Liebe kann auch an Grenzen stoßen: "Einmal hatte ich ein Craft-Bier mit Schokoladengeschmack, bei dem ich dachte, das muss ich mir jetzt nicht antun und habe es weggeschüttet. " Vielseitigkeit, Genuss und Geselligkeit – das sind drei Begriffe, die im Gespräch mit der Sommelière, der Bier-Unternehmerin und der Braumeisterin immer wieder fallen, wenn es um das vermeintliche Männergetränk geht. Aber warum trinken laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Männer sechsmal mehr Bier als Frauen? "Nicht nur Menschen, sondern auch bestimmte Konsumgüter haben ein Geschlecht. Prosecco beispielsweise wird eher weiblich, Bier als eher männlich wahrgenommen. Das hat mit Sozialisation zu tun, aber auch mit Marketing. Bierwerbung hat mehr männliche Protagonisten", erklärt Niekrenz. Das Biertrinken sei, wie andere Konsumgüter auch, ein soziales Signal, das nicht zuletzt auf geschlechtliche Differenzierung ziele, so die Wissenschaftlerin. Das echte bier online. "Ich signalisiere damit meine Geschlechtsidentität. "
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Für Malzbier ungewöhnlich schlanker, ja sogar zartbitterer Abgang. Ein toller Speisenbegleiter von Wildgerichten. Es schmeckt ausgezeichnet zu würzigem Weichkäse, zu cremigen Desserts, Schokolade oder Soufflés. Interessiert? Biersommelier werden! Echt besonders. Durch die natürliche Hefetrübung ist das Hirter Zwickl besonders vollmundig. Der feine Hefeton im Antrunk wird durch einen ungemein runden und süffigen Abgang perfektioniert. Ein wunderbarer Aperitif. Es wird zu Salaten, mehrgängigen Menüs (wenn man das Bier zu den Gängen nicht wechseln möchte), zu schärferen Gerichten, sowie zu Fisch empfohlen. Interessiert? Biersommelier werden! Echt fruchtig würzig. Das Hirter Weizen riecht herrlich frisch, schmeckt vollmundig rund und hinterlässt am Gaumen einen exzellenten Geschmack. Eine willkommene Erfrischung nach dem Sport. Das Hirter Weizen empfiehlt sich besonders zu Gegrilltem, hellem Fleisch, Geflügel und fruchtigen Desserts. Interessiert? Biersommelier werden! Echt erfrischend. Das echte bier translation. Der Hirter Kräuterradler ist ein naturtrübes Biermischgetränk, je zur Hälfte aus wertvollem Hirter Vollbier und erfrischender Kräuterlimonade.
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Ich bin da ohne eine Erwartung dran – ich habe dann das Brauerei-Handwerk gelernt. " Über die weibliche Bier-Historie erzählt auch Jutta Knoll gerne bei dem "Mädelsabend", den sie als Veranstaltung anbietet. Die Nachfrage nach diesem Angebot könnte jedoch größer sein, wie die Bier-Expertin zugibt. In drei Jahren habe sie zwei reine Frauenveranstaltungen absolviert. Was aber auffällt, ist, dass sich Männer häufig danach erkundigen, was sich hinter den sogenannten Mädelsabenden verberge, erzählt die 49-Jährige. Das echte bien plus. Bier-Sommelière Jutta Knoll gießt sich ein Glas Bier ein. © picture alliance/dpa
Es scheint noch immer so, als gehe bei vielen Männern Bier und Frauen nicht zusammen. Und das bekommt auch die Bier-Sommelière hin und wieder bei ihrer Arbeit zu spüren. So nehme sie manchmal ein unterschwelliges Gefühl wahr, dass sie von Männern nicht immer ganz ernst genommen werde und sie sich wundern, wenn sie bei den Tastings von einer Frau empfangen werden – das sei vor allem bei Firmen-Veranstaltungen der Fall, so Knoll.
Der Gerstensaft gilt noch immer als Männersache. Zum Tag des deutschen Bieres am 23. April verraten Frauen aus dem Brauerei-Gewerbe ein paar Insider-Dinge. "Natürlich fand ich es als Kind schade, dass wir eine Bier- und keine Schokoladenfabrik hatten, aber heute ist es das spannendere Produkt für mich", sagt Warsteiner-Chefin Catharina Cramer. Bier sei ein so vielseitiges Produkt, schwärmt die 44-Jährige, die das Familienunternehmen in neunter Generation leitet. Derselben Meinung ist auch die Bier-Sommelière Jutta Knoll aus Bonn. Geschmack und Genuss faszinieren sie: "Es kann süß, sauer, fruchtig oder malzig sein – Bier ist breiter gefächert im Aromen-Spektrum als Wein", sagt die 49-Jährige voller Begeisterung. Aber klar, Bier habe schließlich auch mehr Zutaten als Wein, sagt die Expertin, die seit drei Jahren Seminare und Verkostungen rund um das Thema Bier anbietet. Auch Braumeisterin Schwester Doris, die seit über 40 Jahren in der Klosterbrauerei im bayerischen Mallersdorf am Braukessel steht und nach eigenen Angaben bekannt ist wie ein "bunter Hund", liebt ihre Tätigkeit – und das Produkt, das dabei entsteht.
Papst Franziskus wird an diesem Freitag 85 Jahre alt. Zum Geburtstag kommen aus der ganzen Welt Glückwünsche. Jorge Mario Bergoglio wurde am 17. Dezember 1936 als Sohn italienischer Einwanderer in Buenos Aires geboren. Mario Galgano - Vatikanstadt
Sie wenden sich zu seinem Geburtstag direkt an Franziskus und bringen ihren Wunsch zum Ausdruck, mit ihm spielen zu können, ihn zu sehen, ihn zu umarmen, ihre Hausaufgaben mit ihm zu machen und ihm Geschenke zu überreichen. Zum geburtstag 80 jahre. Es handelt sich um die Kinder, die von der italienischen Vereinigung "Fonte di Ismaele" in Zusammenarbeit mit dem Istitut "Medicina Solidale Onlus" und dem vatikanischen Almosenamt (Elemosineria Apostolica) unterstützt werden und die mit dem italienischen kirchlichen TV-Sender Telepace einen Kurzfilm gedreht haben (siehe unser Video). Sitz der Kinder-Stiftung in Rom
"Hol dir die Geschenke ab"
Erstellt wurden diese Geburtstagswünsche mit Hilfe des vatikanischen Kommunikationsdikasteriums. "Fonte di Ismaele" setzt sich vom römischen Stadtteil Tuscolano aus für benachteiligte Kinder ein.
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Du bist alt und nicht mehr neu,
wir bleiben Dir für immer treu. Trotz 85 Jahren,
sollst Du an Freude heut' nicht sparen,
ausgelassen tanzen und singen,
wir lassen auch ein Ständchen klingen. Wünschen Dir Glück und Zufriedenheit,
dann ist die 90 nicht mehr weit. —
85, es ist wahr,
wir feiern heute Dein neues Jahr. Sitzen zusammen in großer Rund',
bitte bleib' noch lange gesund! Wir erheben auf Dich das Glas
und wünschen Dir heute ganz viel Spaß. 85 Kerzen,
geliebt von vielen Herzen,
wünschen wir Dir nur das Beste,
zu Deinem großen Feste. Wir feiern mit Dir bis morgen früh,
und geben uns für Dich viel Müh'. Hoffen dass es Dir gefällt
und Du noch lange bist, auf dieser Welt. Wir heben heut' auf Dich das Glas
und hoffen Du hast mächtig Spaß. Zu Deinem 85. Ehrentag,
wo jeder kommt, der Dich gern mag. Geschenke bringt und eine Torte,
so mancher der schwingt große Worte. Sprüche zum 85. Geburtstag - einer von 27 Sprüchen. Wir wollen Dich heut' mal beglücken,
lass Dich von uns allen drücken. 85 Kerzen auf dem Kuchen,
heute wollen wir Dich besuchen.