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Eier, Speck und Musik! Sprichwörtlich werden mit Speck Mäuse gefangen, und das Ei des Columbus hat zur Entdeckung Amerikas geführt. Daher ist es nur natürlich, ihnen auch ein eigenes Gericht zu widmen - am besten lecker und praktisch aus dem Backofen! Während dein großer Ofenzauberer plus von Pampered Chef® die ganze Arbeit übernimmt, kannst du dich ganz der Geschichte der Kombination Eier & Speck widmen - die hat es nämlich in sich! Eier mit Speck sind ein beliebtes Frühstück, werden seit 1973 in der Ernährung der Olympioniken verwendet und machen sogar Musik! "Eier mit Speck" ist ein beliebtes Musikfestival in der Stadt Viersen. 2021 musste es natürlich in abgespeckter Version stattfinden. Wenn sogar Musik nach einer Geschmackskombination benannt wird, dann muss beides zusammen gebacken wahrhaftig das Gelbe vom Ei für den Gaumen sein! Wieviel Musik in Speck und Eiern steckt, wissen auch die sogenannten Eiersänger aus dem Bergischen Landkreis, die seit über 600 Jahren am Pfingstsamstag singend von Tür zu Tür gehen.
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30 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Speckscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Scheiben mit dem Ahornsirup bestreichen. Den Speck in den Ofen geben und so lange backen lassen, bis er schön kross ist. Zwischendurch ein Auge auf den Speck werfen, da der Ahornsirup auch schnell zu Schwarz wird. Währenddessen die Mayonnaise mit ein paar Spritzer Tabasco vermischen und das Toastbrot toasten. Wer viel Zeit übrig hat, der streicht es mit Olivenöl ein und brät es in der Pfanne goldbraun. Das schmeckt dann natürlich noch einen Tick besser. Kurz bevor der Speck fertig ist, eine Pfanne aufsetzen und auf kleiner Hitze erhitzen. In die Pfanne die Butter hineingeben und bei kleiner Hitze das Spiegelei braten, so dass das Eigelb später beim Anstechen noch ausläuft. Wenn Ei und Speck fertig sind, eine Hälfte des Toastbrot mit der Mayonnaise bestreichen und mit den marinierten Frühlingszwiebeln belegen. Den Speck auf die Zwiebel geben und das Spiegelei über den Speck legen.
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H eute habe ich mal wieder etwas leckeres aus der Rubrik Frühstück für dich und wenn du auf Speck und Ei und Toast zum Frühstück stehst, dann wird dir das Rezept bestimmt gefallen. Es ist mit einem kleinen Aufwand verbunden, auch zeitlich und kein schneller Schuss aus der Hüfte, aber dafür lohnt sich der Speck-Toast mit Ei geschmacklich sehr. Ein appetitliches Foto sagt ohnehin mehr als tausend Worte, also bitte, hier kommt es. Der Speck! Hammer:rocka: Dazu die süß-säuerlich marinierten Frühlingszwiebeln, das cremige Ei, die leicht pikante Mayo, der knusprige Toast. Von mir aus darf jeder Morgen so beginnen. Unbedingt nachmachen! [grey_box]
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Zubereitung • Toast mit Ei und Speck •
Dann mal ran an den Speck, aber vorher den Backofen auf 170° C vorheizen. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 2 EL Rotweinessig sowie einer Prise Zucker (die Menge ist abhängig von der Qualität des Rotweinessig und der darin enthaltenen Süße) und Salz vermischen und ca.
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Sollte sich das Konzept kultivierter Lebensmittel in die Massenproduktion umsetzen lassen, könnte die Versorgung einer immer größer werdender Weltbevölkerung gesichert werden. Israelischer Erfindergeist spielt dabei eine wichtige Rolle. Viola Heilman
Letzte Änderung amMittwoch, 25 August 2021 19:21
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