Christina Körte/FIT FOR FUN Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor low carb Gesund weil... Mit dem einfachen Rezept von Sternekoch Christian Jürgens wird das Huhn zart und aromatisch. Zu beachten: Das Hähnchen sollte mindestens über Nacht ziehen! Zutaten Das brauchst du: 1 küchenfertiges Freilandhähnchen (à ca. 1, 5 kg) 5 Chilischoten 1 kleiner Strauß Thymian 1 kleiner Strauß Rosmarin 1 kleiner Strauß Blattpetersilie 6 frische Lorbeerblätter 0, 5 Liter Weißwein 400 ml
Olivenöl 100 ml
Limonenöl 2 TL scharfer Senf 2 EL scharfes Paprikapulver 2 EL Paprikapulver, edelsüß 2 Biozitronen 8 ungeschälte Knoblauchzehen Chilipulver zum Bestäuben Meersalz
Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Marinieren: Einlegen, ziehen lassen, genießen! - FIT FOR FUN. Zubereitung Hähnchen abspülen und trocken tupfen, in eine Schüssel geben. Chilischoten in Scheiben schneiden. Kräuter abspülen und trocken schütteln. Weißwein mit beiden Ölen, Senf, Paprikapulver und Chilischoten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Zitronen halbieren und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Freilandhuhn in Kräutermarinade Rezept - FIT FOR FUN
- Marinieren: Einlegen, ziehen lassen, genießen! - FIT FOR FUN
Freilandhuhn In Kräutermarinade Rezept - Fit For Fun
Zutaten
Für
4
Portionen
Hähnchenkeulen
(à ca. 350 g)
2
El
Tandoori-Paste
200
g
griechischer Sahnejoghurt
1
Honig
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Zubereitung
Hähnchenkeulen häuten, im Gelenk halbieren und das Fleisch mehrmals leicht einschneiden. Tandoori-Paste mit Joghurt und Honig in einer flachen Schale verrühren. Hähnchenkeulen in die Marinade geben und die Marinade am besten mit den Händen rund um das Fleisch verteilen. Fleisch mind. 30 Min. marinieren. Hähnchenkeulen auf ein Blech geben. Freilandhuhn in Kräutermarinade Rezept - FIT FOR FUN. Im heißen Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene 25-35 Min. braten (Umluft nicht empfehlenswert). 4. Nach 15 Min. das Fleisch mit etwas Marinade bepinseln.
Marinieren: Einlegen, Ziehen Lassen, Genießen! - Fit For Fun
In Kombination mit etwas Basilikum kann so eine Marinade für echte Geschmacksexplosionen im Mund sorgen! Auf keinen Fall mit Salz marinieren Zwar leitet sich das Wort "marinieren" vom französischen "mariner", also "in Salzwasser einlegen", ab, hat damit aber eigentlich nichts mehr zu tun. Während man früher Speisen für lange Seereisen in Salzlake einlegte und sie so länger haltbar machte, ruiniert Salz heutzutage die meisten Marinaden. Weil es Nahrungsmitteln Feuchtigkeit entzieht und zum Beispiel Fleisch unangenehm zäh macht, lässt man beim Marinieren also lieber die Finger vom Salz. Erst nach dem Garen darf gesalzen werden! Wertvolle Tipps fürs Marinieren Bei der Wahl der Kräuter für die Marinade kann man seiner Experimentierfreude freien Lauf lassen und selbst herausfinden, was gut zusammenpasst. Frische Kräuter sollten zwar bevorzugt werden, zur kalten Jahreszeit tun es aber auch getrocknete. Wie wäre es zum Beispiel mit Thymian, Basilikum, Rosmarin oder Majoran? Paprikapulver oder Senfkörner können ein scharfes Aroma erzeugen, für diejenigen, die es heiß mögen!
Anke
Maggi Kochstudio Expertin
Du magst Hähnchen, buntes Gemüse und die asiatische Küche? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich, lecker mit Kokosmilch und Erdnüssen. Ganz einfach mit MAGGI. Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
300 g
Hähnchenbrustfilets
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1, 8 Eier machen natürlich keinen Sinn:)
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Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.