Fügen Sie die nassen Zutaten hinzu und verquirlen Sie sie dann mit dem Schneebesen in die trockene Schüssel. Der Teig wird dick und cremig. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Bundpfanne. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen oder bis ein eingesteckter Spieß sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Drahtgitter vollständig auskühlen lassen. Für die Glasur Zucker und Zitronensaft verquirlen. Die Milch mit dem Schneebesen löffelweise einrühren, bis die Glasur die gewünschte Konsistenz hat. Über den abgekühlten Kuchen gießen. Ich lege das Drahtgitter über ein Stück Pergament, um die ablaufende Glasur aufzufangen. Erstarren lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren. Saure Sahne Kuchen
Quelle:
Saure Sahne Kuchen Mit Ol'kainry
Für die Pflaumenschicht:
ca. 700 g
Pflaumen, gewaschen und entsteint
3 EL
Zucker
Weichweizengrieß
Für den Teig:
4 St.
Eier
160 g
100 ml
Öl
heißes Wasser
250 g
Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise
Salz
Für die Saure-Sahne-Creme:
4 Becher
saure Sahne
3 Pck. Vanillezucker
50 g
Schokolade, gerieben
Außerdem:
2 EL
ungesüßtes Kakaopulver
warmes Wasser
Zubereitung
Ein mit Backpapier ausgelegtes kleines tiefes Backblech (32x22cm) mit Pflaumenhälften auslegen, und zwar mit den geschnittenen Seiten nach oben zeigend. Danach mit Zucker bestreuen, und für 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben. Anschließend mit Weichweizengrieß bestreuen, zuerst den hellen und dann auch den dunklen Teig darauf verteilen. Den Kuchen nun bei 180 °C 20 Minuten backen. Den kalten Kuchen stürzen (ich habe ihn umgedreht auf ein ähnlich großes tiefes Backblech gegeben) und das Backpapier abziehen. Saure Sahne mit Vanillezucker süßen, die Creme auf dem Kuchen verstreichen und zum Schluss mit geriebener Schokolade bestreuen.
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Zutaten
5 Eier
180 g Puderzucker
180 ml Öl
400 g saure Sahne
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
100 ml Milch
20 g Kakaopulver
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und mit Öl und saurer Sahne verrühren. Dann eine Mischung aus Mehl, Puddingpulver und Backpulver hinzufügen. Zum Schluss Milch unterrühren. Die Gugelhupfform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. 1/3 des Teiges abnehmen und mit dem Kakao vermengen. Den dunklen Teig auf den hellen geben und mit einer Gabel spiralförmig beide Teige so verrühren, dass ein Marmormuster entsteht. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40-45 Minuten backen. Guten Appetit
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