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Zucchinipuffer mit Minzsauce
25 Min. simpel (0)
vegetarisch, für ca. 30 kleine Puffer
60 Min. simpel
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Zucchinipuffer Mit Haferflocken Im Backofen Rezepte
Diese Zucchinipuffer mit Haferflocken werden der ganzen Familie schmecken. Hier unser vegetarisches Rezept zum Nachkochen. Foto
Bewertung: Ø
4, 3
( 865 Stimmen)
Zeit
30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben. Nun die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten. Tipps zum Rezept
Wenn die Masse zuwenig fest ist, geben sie etwas Mehl dazu. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Diese Zucchinipuffer gab es bei uns oft als die Kinder noch Babys und im Beikostalter waren und so haben sie sich zu einem festen Bestandteil auf unserem Speiseplan entwickelt. Sie eignen sich prima um langsam richtig am richtigen Tisch mitzuessen und überzeugen sogar Gemüsemuffel. Serviert ihr die Zucchinipuffer für Kinder U1, dann lasst ihr am besten Salz und Senf weg. In der Stillzeit können die Zwiebel und der Knoblauch einfach weggelassen werden - die Puffer schmecken trotzdem sehr gut. Zutaten für 8 Zucchinipuffer:
500 g Zucchini 150 g kernige Haferflocken 70 g geriebenen Käse 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben (wir nehmen Knorr Kräuterlinge) 4 Eier 1 TL Senf Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Ruhezeit: 5 Minuten Zubereitung der Zucchinipuffer mit dem Thermomix
Schneidet die Zucchini in Scheiben und gebt sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch in euren Thermomix, wo ihr sie 5 Sekunden lang auf Stufe 5 zerkleinert.
Einfrieren kann man die bestimmt auch, bei uns sind allerdings keine übrig geblieben. Probiert die einfach mal aus! Ihr werdet sie lieben! Morgen erwartet euch ein ganz besonders leckeres Pizzarezept mit Zucchiniblüte. Bis dahin, macht es euch fein! Xo, Lou Zucchinipuffer aus dem Ofen
Rezept drucken
Portionen
Vorbereitung
20 Stück
10 Minuten
10 Minuten Zucchinipuffer aus dem Ofen
10 Minuten Zutaten
1 große
Zucchini es muss jetzt nicht das 5 Kilo Modell sein, sondern eine ordentlich große Zucchini. Wenn die im Supermarkt in einem 3er Netz sind, dann nehmt alle 3
2
Eier
2 Scheiben
Toastbrot ODER 3-4 EL Semmelbrösel
100 ml
Milch
150 g
Parmesan ODER eine Tüte geschredderter Mozzarella
1 TL
Salz
Pfeffer
Gewürze nach Geschmack z. B. Muskatnuss, frischen Basilikum, Thymian
Portionen: Stück Anleitungen Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Zucchini fein reiben. Toast mit der Milch übergießen und kurz einweichen lassen. Parmesan reiben. Zucchinimasse mit Toast, Parmesan, Eiern, Salz, Pfeffer und den Gewürzen zu einer leicht feuchten Masse vermischen.