Gebackener Kürbis mit Honig, Zucker und Butter
Gebackener Kürbis gefüllt mit Garnelen
Meeresfrüchte, cremige Bechamelsauce, viel Käse und weicher gebackener Kürbis. Was könnte appetitlicher sein? Es ist ein beliebtes Gericht in Brasilien, welches jeder unbedingt probieren sollte. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 25 mins Zubereitung 1 hr 15 mins Gesamt 1 hr 40 mins
Portionen 4 Personen Kalorien 941 kcal
Anleitung Die obere Seite des Kürbisses vorsichtig mit dem Messer abschneiden. Die Kerne und das Fruchtfleisch, das die Kerne umgibt, aus dem Kürbis herausnehmen. Die Hälfte der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, zwei Esslöffeln Öl, Salz und Pfeffer in einem Standmixer zu einer Paste zerkleinern. Das Innere des Kürbisses mit dieser Paste bestreichen. Die Außenseite mit einem Esslöffel Öl einreiben. Die abgeschnittene Oberseite zurück auf den Kürbis legen. Anschließend bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 45 - 50 Minuten backen. Dabei sollte der Kürbis weich werden. Kürbis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
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Kürbis Gefüllt Käse Rezepte | Chefkoch
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Weizenbrötchen
100
ml
Milch
(lauwarm)
Zwiebel
6
El
Öl
Stiel
Stiele
krause Petersilie
Tl
Majoran
(getrocknet)
250
g
Hackfleisch
(gemischt)
Ei
(Kl. M)
Senf
Kümmelsaat
Salz
Pfeffer
Hokkaido-Kürbis
(ca. 400 g)
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Zubereitung
Brötchen in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit der Milch übergießen. Zwiebel fein würfeln. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei milder Hitze glasig dünsten. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit dem Majoran unter die Zwiebeln mischen und kurz mitdünsten. Lauwarm abkühlen lassen. Alles mit dem Hack, Ei, Senf und Kümmel zum eingeweichten Brötchen geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und am besten mit einer Gabel gründlich durchmischen. Vom Kürbisboden eine sehr dünne Scheibe abschneiden, damit der Kürbis aufrecht steht. Den Deckel abschneiden und die Kürbiskerne großzügig mit einem Esslöffel aus dem Kürbis kratzen. Die Innenseite des Kürbises salzen und die Hackmasse hineinfüllen.
Kürbis-Rezepte Mit Hokkaido, Butternut & Co. | Lecker
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Schritt 4: Für die Guacamole die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Avocadofleisch in einen Behälter geben, den Saft einer Zitrone und zwei Esslöffel Olivenöl dazugeben und das Ganze mit einem Pürierstab zu einer kremigen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schritt 5: Die Nachos auf ein Backblech geben und den Käse darüber verteilen. Bei 140 Grad Umluft 6 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit die Kürbisse mit dem Chili füllen und mit dem Deckel schließen. Kürbisse auf Platten anrichten und die Nachos drum herum verteilen. Dazu die Guacamole und Crème Frâiche reichen. Wir wünschen guten Appetit! Tipp: Für ein Chili mit Fleisch zu Anfang zusätzlich 250 g Rinderhack scharf anbraten. Zum Nachwürzen passt Tabascosauce sehr gut.