Darf ich vorstellen: die Gelbe Rübe oder Steckrübe oder Kohlrübe:)
lecker, schnell, vegan: Gelbe Rüben Eintopf mit Räuchertofu
Meine Oma konnte super kochen. Doch alles war sehr fettig und fast alles mit fettigem Fleisch, selbst die Suppen. Gelbe Rüben-Eintopf von opmutti | Chefkoch. Im Winter gab es oft
Gelbe - Rüben - Eintopf, auch Kohlrüben- oder Steckrüben - Suppe genannt. Ich habe mich daran erinnert und ein veganes, schnelles Rezept davon gekocht. Lecker, wärmend, pflanzlich und mit einem völlig vegessenen Gemüse: der Gelben Rübe. Das perfekte Rezept für dieses unterschätzte Wintergemüse, was heute leider viele nicht mehr kennen. Also los: Back to Basic und zu den alten Gemüsesorten!
Gelbe Reuben Eintopf Son
18. April 2007
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König Gurki vom Gemüseland ist ratlos. Einige seiner Untertanen wollen sich einfach nicht beugen. Immer wieder muss er von grüne Bohnen und von gelbe Rüben lesen. Und wenn König Gurki eines partout nicht vertragen kann, dann ist es grammatischer Ungehorsam. Da läuft einem doch das Wasser im Munde zusammen: Die Tageskarte der gutbürgerlichen Gaststätte "Zum Felseneck" verheißt am Dienstag "Lammhaxe ala provons mit Rosmarienkartoffeln und grüne Bohnen". Dieses Angebot ist nicht nur unter orthografischen Gesichtspunkten bemerkenswert. Es wirft zudem eine Frage auf, die viele Gemüter bewegt, vor allem in der Gastronomie: Kann man grüne Bohnen beugen? Gibt es die Lammhaxe "mit grüne Bohnen" oder "mit grünen Bohnen"? Die Antwort darauf ist eigentlich ganz einfach: Selbstverständlich kann man grüne Bohnen beugen. Man kann sie sogar brechen — weshalb sie auch Brechbohnen genannt werden*. Gelbe reuben eintopf son. "Grüne Bohne" ist zwar ein Name, aber das heißt nicht, dass seine Bestandteile unveränderlich wären.
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