Meine Familie liebt Brotaufstriche und es gibt sie bei uns regelmäßig zum Abendbrot, damit es nicht immer nur Wurst und Käse gibt. Für unser heutiges Abendessen habe ich eben ganz spontan ein einfaches und schnell gemachtes Rezept für sehr milden Hummus kreiert: Durch den Kürbis bekommt der Hummus einen leicht süßlichen Geschmack und kommt daher auch bereits bei Babys und Kleinkindern gut an. Hummus ist übrigens sehr gesund, da die Kichererbsen reichlich pflanzliches Eiweiß, Eisen und Magnesium liefern. Ich verzichte in diesem Rezept auf die klassische Hummus-Zutat Tahini (Sesammus), da dieses zwar sehr gesund ist und reichlich Eisen und Calcium liefert, aber auch einen starken Eigengeschmack hat. Wenn du es jedoch gerne magst, kannst du es natürlich auch gerne dazu geben, es ist wie oben beschrieben ein super Nährstofflieferant. Stattdessen verwende ich etwas Sesamöl, das dem Humus einen feinen Sesamgeschmack gibt. Zutaten
100 g gewürfeltes Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido oder Butternut, ohne Schale, ohne Kerne)
125 g gekochte Kichererbsen (z. aus der Dose)
1 EL Sesamöl
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Nach Wunsch und je nach Alter des Kindes zusätzlich: Pfeffer, Tahini (Sesammus) 1/2 Zehe Knoblauch, etwas Kreuzkümmel (Kumin).