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Omelette Mit Heidelbeeren Und
Im Ofen 12 - 15 Minuten fertig backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
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Zutaten
ca. 150
g
Heidelbeeren
2
Eier (Größe M)
20
Zucker
1
TL
Zitronensaft
10
Speisestärke
10-15
Butter oder Margarine
100
Schlagsahne
EL
Orangenlikör (Cointreau)
3
frischer Orangensaft
1-2
Puderzucker
Orangenscheiben, Orangenschale und Melisse zum Verzieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
1. Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker zum Schluss einrieseln lassen. Zitronensaft und Eigelb unterschlagen. Speisestärke zum Schluss vorsichtig unterheben. Omelett Mit Heidelbeeren Rezepte | Chefkoch. Fett in einer beschichteten mittelgroßen Pfanne (19-21 cm Ø) erhitzen und die Omelettmasse hineingeben. Gut die Hälfte der Heidelbeeren auf das Omelett streuen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten backen. Inzwischen Sahne und restlichen Zucker leicht anschlagen und mit Orangenlikör und Orangensaft verrühren. Fertiges Omelett auf einen Teller geben, die übrigen Heidelbeeren und etwas Soße daraufgeben und überklappen. Mit Puderzucker dick bestäuben und nach Belieben mit Orangenscheiben und Orangenschale anrichten und bestreuen.