Bei kleinen Mengen spart das Garen in der Mikrowelle Energie und damit Geld. In kleinen Küchen, die nur über zwei Herdplatten verfügen, kann das Kochen von Kartoffeln in der Mikrowelle zu einem wahren Festmahl verhelfen: Während auf den beiden Platten beispielsweise Fleisch und Soße kochen, werden die Kartoffeln einfach gleichzeitig in der Mikrowelle gegart. Vor allem die Zeitersparnis wird in vielen Fällen ausschlaggebend für eine Zubereitung der Kartoffeln in der Mikrowelle sein. Während das Kochen im Topf je nach Sorte und Menge auch schon mal gut 30 Minuten dauern kann, sind die Kartoffeln aus der Mikrowelle erheblich schneller fertig. Nach vier bis sechs Minuten ist eine durchschnittliche Portion Kartoffeln fertig. Anleitung: Salzkartoffeln in der Mikrowelle kochen Das Kochen von Kartoffeln in der Mikrowelle ist ganz einfach. Du benötigst lediglich eine verschließbare, mikrowellengeeignete Schale oder einen geeigneten Gefrierbeutel. Schritt 1: Kartoffel schälen und schneiden Zunächst schälst du die Kartoffeln und schneidest eventuelle schlechte Stellen weg.
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Beim Abdecken der Schüssel muss darauf geachtet werden, dass der während des Garvorgangs entstehende Dampf entweichen kann. Geschälte Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten Selbstverständlich können auch geschälte Kartoffeln in der Mikrowelle gegart werden. Kartoffeln schälen Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben (pro 100 g Kartoffeln 1 EL Wasser) Kartoffeln zugeben mit Deckel oder Teller abdecken abgedeckte Schüssel in die Mikrowelle stellen Mikrowelle auf 600 Watt einstellen Kartoffeln garen nach Ende der Garzeit wenige Minuten ruhen lassen Die Garzeit beträgt auch hier rund 4 bis 6 Minuten für 3 große bzw. 6 kleine Kartoffeln. Die Schüssel sollte so abgedeckt sein, dass der beim Kochen entstehende Dampf entweichen kann. Extra-Tipp: die Kartoffeln halbieren oder vierteln. Dies verkürzt die Garzeit. Auch hier empfiehlt sich eine Überprüfung des Garpunkts mit der Gabel nach circa 3 Minuten Garzeit. Mikrowellen-garen mit Gefrierbeutel Wer nicht unbedingt eine Schale mit Wasser zum Kochen der Kartoffeln in der Mikrowelle verwenden will, kann auch einen Gefrierbeutel benutzen.
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Pellkartoffeln im Gefrierbeutel kochen: Dauer circa sechs Minuten Gekochte Pellkartoffeln: Damit das Pellen nach dem Kochen einfacher ist, ritzen Sie die Schale der Kartoffeln noch vor dem Kochen ein. (Quelle: Florian Schuh/dpa-bilder) Eine schnelle Alternative zum Kochen der Pellkartoffeln im Topf ist die Variante mit Gefrierbeutel. Zubereitung: Säubern Sie die Kartoffeln dafür zunächst unter kaltem Wasser und schneiden Sie unschöne Flecken heraus. Geben Sie die noch nassen Kartoffeln in einen Gefrierbeutel und verschließen Sie ihn mit einem Faden. Nun kommt der wichtigste Schritt: Versehen Sie den Beutel unbedingt mit Löchern, damit er in der Mikrowelle nicht platzt. Piken Sie dafür einfach mit einer Gabel mehrere Löcher hinein. Legen Sie den Beutel anschließend auf den Drehteller der Mikrowelle – jedoch ohne Abdeckung. Garen Sie die Pellkartoffeln bei 800 Watt circa fünf bis sechs Minuten lang. Nach der Hälfte der Zeit können Sie eine Probe machen und abschätzen, ob die eingestellte Garzeit ausreicht.
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Halten Sie den Deckel während des Garens geschlossen, um die Kartoffeln vor dem Austrocknen zu schützen. Richtige Garzeit. Als grobe Faustregel für die Garzeit der Kartoffeln gilt: Die normale Kochzeit der jeweiligen Kartoffel (variieren von mehlig kochend bis festkochend) halbiert sich. Garprobe durchführen. Machen Sie eine Garprobe mit einem Stäbchen oder einem spitzen Messer. Kartoffeln ruhen lassen. Wenn die Kartoffeln fast gar sind, lassen Sie die Kartoffeln noch einen Moment in der heißen Form stehen. Durch den Temperaturausgleich garen sie nach und sind dann bereit für den Teller. Tipp: Geschälte und klein geschnittene Kartoffeln können Sie auf dieselbe Art garen. Garen im Mikrowellenbeutel
Alternativ können Sie das Gemüse auch in einem Mikrowellenbeutel garen. Kartoffeln vorbereiten. Waschen Sie die Kartoffeln und stechen Sie diese mit einer Gabel mehrfach ein. Kartoffeln in Beutel geben. Legen Sie die Kartoffeln in den Mikrowellenbeutel. Wasser und Salz zugeben. Nun geben Sie eine Prise Salz sowie drei Esslöffel Wasser hinzu.
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Wenn du die Knollen anschließend noch in Stücke teilst, verkürzt sich die Garzeit und die Kartoffeln kochen gleichmäßiger. Kartoffelstücke in der Größe von 2 x 2 cm sind ideal. Schritt 2: Kartoffeln einfüllen Fülle die Kartoffeln in die mikrowellengeeignete Schüssel und gebe etwas Wasser hinzu. Die Kartoffeln müssen nicht komplett bedeckt sein, einige Esslöffel Wasser reichen aus. Wenn du möchtest, kannst du nun noch Salz und Butter hinzugeben. Schließe den Deckel und öffne das Dampfventil. Wenn du die Kartoffeln im Gefrierbeutel kochst, steche kleine Löcher hinein, damit der Dampf entweichen kann und der Beutel nicht platzt. Gebe die Schüssel oder den Beutel mit den Kartoffeln nun in die Mikrowelle. Schritt 3: Kartoffeln kochen Bei einer Leistung von etwa 600 Watt lässt du die Kartoffel circa vier Minuten garen. Überprüfe mit einem Messer oder einer Gabel, ob die Knollen gar sind, und verlängere die Garzeit, wenn nötig. Lasse die gekochten Kartoffeln vor dem Servieren kurz ruhen, damit sich die Wärme besser verteilt.
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Sicher, Andera,
\"frisch über Dampf gedünstet werden sie eh besser\" - aber dafür \"dauert\" das halt auch entsprechend. Wenn mir mal `auf die Schnelle´nach Kartoffeln ist, dann schäle / teile ich sie wie gehabt, lege sie in MW-geeignetes Gefäss [in meinem Falle: Pyroflam] gebe ein bis zwei EL Wasser dazu, Deckel drauf und stelle auf 6 - 7 Minuten, fertig ist die `Laube´. Lohnt allerdings nur bei Bedarf für max. zwei Personen - alles darüber hinaus bringt zeitlich nichts!! Und: natürlich sind das keine Salzkartoffeln im üblichen Sinne, schliesslich können sie in dieser kurzen Zeit und bei dem wenigen Salz gar keines aufnehmen. Wohl aber spülen die kartoffel-eigenen Salze nicht aus - insofern schmecken sie anders, möglicherweise ungewohnt, vielleicht aber genau dadurch `nach Kartoffel´....
hannnesgrüssle