Zutaten
für das Rezept Fastenwähe Rezept aus Basel
Teig:
500 g
Weissmehl
1 Beutel
Dr. Oetker Trockenhefe
10 g
Salz
2 ½ dl
Milch, kalt
1
Ei, verklopft
100 g
Butter, weich
Zum Bestäuben:
Zubereitung
1 Vorbereiten
Das Ofenblech mit Backpapier belegen. Den Ofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 220 °C
Heißluft
etwa 200 °C
2 Teig
Das Mehl mit Hefe und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milch mit der Hälfte des verklopften Eis darunterrühren. Während 5 bis 10 Minuten gründlich kneten. Die Butter in Flocken schneiden und nach und nach unter den Teig kneten (er sollte weich, aber nicht klebrig sein). Fastenwähe rezept original facebook. An einem warmen Ort auf ca. das Doppelte gehen lassen. Die Fastenwähen formen: Den Teig in Stücke aufteilen und eiförmig auswallen (ca. 15 cm lang). Die Enden wie bei einem Bonbon etwas zusammendrücken. In der Mitte den Teig 4 Mal im geometrischen Muster längs einschneiden und seitlich vorsichtig auseinander ziehen, damit Spalten entstehen. 3 Zum Bestäuben
Die Teigstücke mit dem übrigen Ei bestreichen, mit Kümmel bestreuen und in der Ofenmitte ca.
Fastenwähe Rezept Original Google
Mit einem pikanten Kuchen aus Boden und Belag hat dieses laugenbretzelähnliche Gebäck überhaupt nichts zu tun. Aber ebenso wie diese passen die Faschtewäije sehr gut zu einem Glas Bier oder Wein und sind deshalb nicht nur zur Fasnachtszeit aktuell. Im Originalrezept wird als zusätzliches Trieb- und Geschmacksmittel Malzpulver verwendet. Fastenwähe rezept original source. In der rezeptierten kleineren Teigmenge ist dies jedoch nicht nötig.
Fastenwähe Rezept Original Restaurant
> So entsteht die Fastenwähe für Basler Fasnachtszeit - YouTube
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