Gelingt garantiert und ist im Handumdrehen zubereitet. Zubereitung 1 Std. 30 Min. Arbeitszeit 20 Min. Gericht Kuchen Land & Region Deutsch
Portionen 12 Kalorien 414 kcal
Für den Teig 190 g Butter zimmerwarm 190 g Zucker 190 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550 3 Eier Bio, Größe L 7 g Backpulver* 1 Prise Tonkabohne* 1 Prise Salz 1 kg Rhabarber Für die Streusel 80 g Butter zimmerwarm 160 g Zucker 160 g Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550 1/2 TL Zimt* 1 Prise Tonkabohne*
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit ca. 26 cm Durchmesser mit Butter ausstreichen. Rhabarberkuchen einfach mit streuseln video. Rhabarber waschen und putzen. Dafür das Stielende und den Blattansatz entfernen. Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Für den Teig Butter in eine Rührschüssel geben. Zucker, Mehl und Backpulver dazu sieben. Eier, Salz und Tonkabohne (alternativ Vanillezucker) mit in den Teig geben. Teig in die vorbereitete Backform geben. Rhabarber auf dem Teig verteilen. In die ausgekratzte Rührschüssel Butter, Zucker, Mehl und Salz geben.
- Rhabarberkuchen einfach mit streusel
Rhabarberkuchen Einfach Mit Streusel
Das heißt, man gibt den geschnittenen Rhabarber in eine Schüssel, rührt den Zucker unter und lässt das Ganze etwas ruhen. Der Zucker wirkt dem sauren Geschmack des Rhabarbers entgegen. Außerdem entzieht es dem Rhabarber etwas von seiner Flüssigkeit. Das wirkt sich durchaus positiv auf das Backen vom Rhabarberkuchen mit Streusel aus – dieser wird dadurch nicht ganz so nass und weicht uns den ganzen Teig durch. Das Zuckern sollte man vor dem Backen nicht vergessen. (Foto: Matthias Wüfl)
Was gibt es zum Schälen beim Rhababerkuchen zu sagen? Es ist überhaupt nicht nötig, den Rhabarber zu schälen. Beim Backen wird dieser wunderbar weich. Zudem schneiden wir den Rhabarber für den Kuchen ja in 0, 5 Zentimeter dünne Stückchen. Bedenken, dass der Rhabarber Fäden ziehen könnte, sind unangebracht. Kann man auch mit eingefrorenem Obst Rhabarberkuchen backen? Bei Rhabarber handelt es sich übrigens um Gemüse und nicht um Obst. Nur so nebenbei erwähnt. Rhabarberkuchen mit Streuseln | BRIGITTE.de. Und ja, Rhabarberkuchen gelingt also auch mit gefrorenem Gemüse.
glomex
Dauer: 00:57
vor 3 Std. Ein klassisches Rezept von Oma. Einfach, ohne viel Chichi, aber super lecker. So kommt der Rhabarber richtig zur Geltung. Mehr von
glomex